12 korisnih savjeta za zamrzavanje i čuvanje hrane za bebe



Zamrzavanje dječje hrane pomaže uštedjeti vrijeme jer možete pripremiti obroke za svoju bebu unaprijed i pohraniti ih za kasniju upotrebu. Priprema svježe hrane za bebe je najbolja, ali kako to nije uvijek moguće, zamrzavanje dječje hrane je praktično rješenje. Većinu hrane možete zamrznuti u svom zamrzivaču, ali treba se pridržavati nekih osnovnih smjernica.

Nepravilno pohranjena hrana može sadržavati štetne patogene koji uzrokuju infekcije i bolesti. Stoga je bitno znati koju hranu možete zamrznuti i na pravi način je zamrznuti kako biste bili sigurni za kasniju konzumaciju vaše bebe.

Nastavite čitati kako biste naučili kako zamrznuti domaću hranu za bebe, koje se namirnice ne mogu pohraniti i nekoliko korisnih savjeta za sigurno i učinkovito zamrzavanje dječje hrane.

Kako zamrznuti domaću hranu za bebe?

Većina domaćih namirnica može ostati svježa i zdrava u hladnjaku dan ili dva. Međutim, zamrzavanje je opcija kada trebate pohraniti hranu dulje, na primjer mjesec, dva ili više.

U nastavku su neki uobičajeni dodaci koji se mogu koristiti za praktično zamrzavanje domaće hrane za bebe.

  1. Poslije za led: Posude za led su prikladne za pohranjivanje dječje hrane u soku, pire i pire. Namirnice smrznute u posudama za led obično su porcije od jedne unce, što znači da male količine hrane pohranjujete u kockama, a svaka kocka je prikladna za jednu porciju. Hranu morate staviti u čiste kalupe za kockice leda, dobro pokriti pladanj poklopcem (ili plastikom) i zamrznuti.
  1. Tadije za muffine: Posude ili kalupi za muffine po svojoj su funkciji slični kalupima za led. Pasiranu hranu ili hranu u soku možete pohraniti u kalupe za muffine na bazi silikona, dok pire može ići u kalupe za muffine na bazi kositra. Upotrijebite uloške od voštanog papira za oblaganje plehova za muffine na bazi kositra jer je puštanje smrznute hrane iz njih obično teško.
  1. Listovi kolačića: Ako nemate posude za led ili kalupe za muffine, možete koristiti limove za kolačiće za zamrzavanje dijelova dječje hrane. Sve što trebate učiniti je obložiti lim pergamentom ili voštanim papirom, staviti hranu i zamrznuti. Listovi za kolačiće također su prikladni za zamrzavanje hrane za prste poput štapića. Kada se zamrznu, premjestite hranu za prste u vrećice za zamrzavanje kako biste uštedjeli prostor.
  1. Vrećice za zamrzavanje: Vrećice za zamrzivač (ziploc vrećice) prikladne su za pohranjivanje cjelovitih namirnica, poput grožđa ili hrane pripremljene u većim količinama. Vrećice možete koristiti i za pohranjivanje smrznute hrane u posude za led, posude za muffine i limove za kolačiće. Pažljivo stavljanje kockica smrznute hrane sprječava da se zalijepe jedna za drugu unutar vrećice.
  1. Spremnici za zamrzavanje: Spremnici za zamrzivač lako su dostupni u slobodnoj prodaji ili online. Od nekoliko veličina koje možete izabrati, spremnici za hranu od četiri unce prikladni su za pohranjivanje hrane u porcijama. Tijekom kupnje provjerite njihovu kvalitetu, kao što je materijal i može li izdržati niske temperature.

Nakon što znate prave načine pohranjivanja domaće hrane za bebe, dobro je znati koja je hrana prikladna za zamrzavanje, a koja ne.

Hrana koja se dobro smrzava

Pasirane ili izrezane na male komadiće, sljedeće namirnice ne gube boju, okus, teksturu i hranjive tvari pravilnim zamrzavanjem.

  • Bobičasto voće (borovnice i jagode)
  • Kukuruz i slatki krumpir
  • Mrkva i karfiol
  • Zeleni grah i grašak
  • Breskve
  • Tikva od žira, tikvica, zimska tikva i bundeva
  • Marinirani krastavac i kupus
  • Govedina, piletina i riba

Hrana koja se ne smrzava dobro

Neke namirnice ne zadržavaju svježinu kada su zamrznute i pohranjene. Također, ako je sadržaj vode visok, kristali leda imaju tendenciju formiranja u smrznutoj hrani. Nakon odmrzavanja, to može uzrokovati da se hrana pokisne i izgubi okus i okus.

  • Sirovi kupus, celer, krešu, krastavci, zelena salata, peršin i rotkvica
  • Irski krumpir (pečeni ili kuhani)
  • Kruška, banana i marelica
  • Kuhani makaroni, špageti i riža
  • Kuhani bjelanjak
  • Preljevi od sira ili mrvica, jogurt i svježi sir
  • Plovi od kreme i kreme
  • Umaci na bazi jaja (majoneza i holandez)

Koliko dugo možete zamrznuti hranu?

Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), pravilno zamrznuta hrana ostaje sigurna neograničeno. Međutim, duže skladištenje smrznute hrane utječe na njihovu kvalitetu, tj. boju, okus i teksturu.

Ipak, možete pogledati tablicu skladištenja u zamrzivaču i znati idealna vremena zamrzavanja za pojedinačne namirnice. Zapamtite, smrznuta hrana je sigurna, ali najbolje je bebe hraniti svježom, domaćom hranom kad god je to moguće.

Pretplatite se

Korisni savjeti za zamrzavanje dječje hrane

Ovi jednostavni savjeti pomoći će osigurati sigurno skladištenje smrznute dječje hrane.

  1. Temeljno operite i ogulite voće i povrće, kao što su jagode, mrkva i krumpir, prije nego što ih skuhate u pire ili izrežete na komade. Ako želite pohraniti cijelo sirovo povrće, blanširajte ga prije zamrzavanja kako biste ograničili njihovu enzimsku aktivnost i uništili mikroorganizme na njihovoj površini.
  1. Svo povrće i meso pravilno kuhajte dok im tekstura ne bude mekana. Perad treba peći na 165°F (74°C), ribu na 145°F (63°C), a crveno meso i svinjetinu na 160°F (71°C).
  1. Kuhanu hranu ohladite prije stavljanja u spremnik. Ne ostavljajte da se predugo hladi. Kuhana hrana pohranjena unutar "razdoblja prozora" osigurava da hrana neće biti podvrgnuta mikrobnoj kontaminaciji.
  1. Koristite minimalnu količinu tekućine (voda, majčino mlijeko, adaptirano mlijeko) dok pripremate pire kako bi se smanjilo stvaranje ledenih kristala.
  1. Temeljno operite Posude za led i posude za zamrzavanje sa sapunom i vodom (po mogućnosti na visokim temperaturama) za dezinfekciju.
  1. Postavite temperaturu zamrzivača na ispod -18°C. Čuvanje hrane na odgovarajućim temperaturama je najvažnije kako bi se spriječilo mikrobno kvarenje.
  1. Nikada nemojte koristiti staklene tegle za zamrzavanje hrane. Većina staklenih posuda ne podnosi niske temperature i mogu se slomiti ili puknuti, ostavljajući krhotine u hrani.
  1. Izbjegnite prekomjerno punjenje posude za led ili posude za zamrzavanje do vrha. Uvijek imajte na umu da se namirnice obično šire nakon smrzavanja, stoga ostavite malo prostora dok punite.
  1. Koristite nepropusne posude ili vrećice za pohranu cijele hrane. Potrebno je osigurati da hrana ne izgori iz zamrzivača, bjelkastu, smećkastu ili sivkastu mrlju teksture koja se razvije preko hrane zbog dehidracije i oksidacije uzrokovane izlaganjem zraku.
  1. Jasno označite posude, vrećice ili posude za led s nazivom pohranjene hrane i datumom skladištenja.
  1. Propisno odmrznite hranu tako da nema tvrdih dijelova hrane. Hranu možete odmrznuti tako da je stavite u hladnjak, hladnu vodu ili mikrovalnu pećnicu.
  1. Odmrznite i ponovno zagrijte hranu u malim porcijama kako bi se izbjeglo ili svelo na minimum gubitak. Zagrijte odmrznutu hranu dok ne bude vruća. Ohladite hranu da se zagrije, a zatim je poslužite svojoj bebi.
  1. Odbacite ostatke hrane jer ponovno zamrzavanje ili podgrijavanje kuhane hrane više puta nije preporučljivo.
  1. Preporučljivo je kušati barem malo odmrznute dječje hrane prije nego što je date bebi, tako da budete svjesni njezinog okusa prije nego što pokušate nahraniti bebu.

Ako niste sigurni oko zamrzavanja domaće hrane za bebe, prvo pokušajte zamrznuti male količine. Ako smatrate da je tehnika korisna, postupno pokušajte zamrzavati različitu dječju hranu.

Zamrzavanje dječje hrane može se obaviti ispravno, imajući na umu određene važne čimbenike. Obično se majke odlučuju za zamrzavanje hrane samo kada je hranjenje svježom hranom nemoguće. Domaću hranu možete pripremiti i zamrznuti u rinfuzi u odgovarajućim posudama kao što su vrećice s patentnim zatvaračem za veće količine i posude za led ili muffine za manje količine hrane. Po potrebi možete odmrznuti hranu kako biste je poslužili svom mališanu. Međutim, imajte na umu idealno vrijeme zamrzavanja hrane i namirnica koje se loše smrzavaju. Posljedično, zamrznite samo hranu koja zadržava hranjive tvari kada se zamrzne na preporučeno vrijeme.

Ključne upute

  • Iako je svježa hrana najbolja, zamrzavanje hrane olakšava hranjenje bebe kad god je to potrebno.
  • Poslije za led, posude za muffine i limovi za kolačiće neki su uobičajeni dodaci koji se koriste za zamrzavanje dječje hrane.
  • Neke namirnice koje se dobro smrzavaju su bobičasto voće, breskve i cvjetača, a neke koje se ne smrzavaju su kuhani makaroni, banane i jogurt.


Previous:

Next: