• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Μπορούν τα μωρά να έχουν γάλα καρύδας; Σωστή ηλικία, οφέλη και προφυλάξεις

Πολλοί γονείς έχουν εξερευνήσει τα διατροφικά οφέλη του γάλακτος καρύδας για τα μωρά, δεδομένου ότι είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση γάλακτος φυτικής προέλευσης. Φυσικά, η αντικατάσταση του γάλακτος καρύδας με το μητρικό γάλα ή το βρεφικό γάλα είναι απαγορευτικό. Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα καρύδας στη διατροφή του μωρού ή του νηπίου που απογαλακτίζεται.

Το γάλα καρύδας λαμβάνεται από ώριμο πολτό καρύδας. Η ιδιόμορφη γεύση και η κρεμώδης υφή του το κάνουν κοινή επιλογή σε αλμυρές και γλυκές συνταγές. Αν και δεν μπορεί να υποκαταστήσει το μητρικό γάλα, έχει θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε φρέσκο ​​γάλα καρύδας που παρασκευάζεται στο σπίτι από το γάλα καρύδας σε κονσέρβα.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα οφέλη του γάλακτος καρύδας και μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές με γάλα καρύδας για μωρά και νήπια.

Πότε μπορείτε να εισαγάγετε γάλα καρύδας στο βρέφος σας;

Τα μωρά άνω των 12 μηνών μπορεί να έχουν ως κύριο ρόφημα γάλα καρύδας εμπλουτισμένο με ασβέστιο. Εάν θέλετε να εισαγάγετε γάλα καρύδας νωρίτερα, η προσθήκη του στην τροφή απογαλακτισμού του μωρού είναι κατάλληλη. Θα μπορούσατε να δοκιμάσετε περιστασιακά τυρί με βάση το γάλα καρύδας, γιαούρτι και επιδόρπια για μωρά μεγαλύτερα των έξι μηνών. Σε κάθε περίπτωση, συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο πριν δώσετε γάλα καρύδας στο μωρό.

Διατροφική αξία γάλακτος καρύδας

Η θρεπτική σύνθεση και οι ιδιότητες του γάλακτος καρύδας ποικίλλουν ανάλογα με την ποιότητα του πολτού καρύδας. Το γάλα καρύδας που πωλείται ως εναλλακτική λύση γάλακτος, δηλαδή ως υποκατάστατο γάλακτος, είναι εμπλουτισμένο με θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο και βιταμίνη D.

Μια ρευστή ουγγιά (30,5 g) γάλα καρύδας εμπλουτισμένο με ασβέστιο, βιταμίνες A, B12 και D προσφέρει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά .

Πηγές:Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας

Το γάλα καρύδας θεωρείται συχνά εναλλακτική λύση για μωρά με δυσανεξία στη λακτόζη. Ωστόσο, το αν θα χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας για ένα μωρό είναι μια απόφαση που πρέπει να πάρετε με έναν παιδίατρο. Ορισμένες άλλες εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών είναι το γάλα σόγιας, το γάλα ρυζιού, το γάλα βρώμης, το γάλα αμυγδάλου και το γάλα κάνναβης.

Πιθανά οφέλη για την υγεία του γάλακτος καρύδας για μωρά

Το γάλα καρύδας έχει θρεπτικά στοιχεία, όπως τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας και βιοδραστικές ενώσεις που θα μπορούσαν να ωφελήσουν την υγεία με την πάροδο του χρόνου. Παρακάτω είναι μερικά αξιοσημείωτα οφέλη του γάλακτος καρύδας που μπορεί να αποκομίσει ένα μωρό.

1. Προσφέρει θρεπτικά συστατικά: Το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε θερμίδες, έχει υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και μεταλλικών στοιχείων. Αυτό το διατροφικό προφίλ θα μπορούσε να το κάνει μια καλή επιλογή για τα μωρά που χρειάζονται αυτά τα θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσουν την ταχεία ανάπτυξη και ανάπτυξή τους.

2. Βελτιώνει την πέψη: Το γάλα καρύδας θεωρείται ότι βελτιώνει την πέψη και ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα μέσω της υψηλής περιεκτικότητας του σε νερό και των βιοδραστικών ενώσεων. Ωστόσο, τα κλινικά στοιχεία που υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία είναι περιορισμένα.

3. Ενισχύει το ανοσοποιητικό: Τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος καρύδας θα μπορούσαν να τονώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, περιέχει βιοδραστικές ενώσεις με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs), όπως το λαυρικό οξύ, που υπάρχουν στο γάλα καρύδας, μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και ασθενειών .

4. Υποστηρίζει την ανάπτυξη του εγκεφάλου: Έρευνες δείχνουν ότι το γάλα καρύδας περιέχει σημαντικές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών οξέων. Αυτά τα λιπαρά οξέα μπορεί να υποστηρίξουν την υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού μακροπρόθεσμα.

Εκτός από αυτά, το γάλα καρύδας μπορεί επίσης να μειώσει τη φλεγμονή και να προάγει την υγεία της καρδιάς με την πάροδο του χρόνου.

Πιθανές παρενέργειες του γάλακτος καρύδας για μωρά

Αν και το γάλα καρύδας προσφέρει ορισμένα οφέλη, η χρήση του στα μωρά δεν προωθείται. Ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας προσφέρει 0,51 g πρωτεΐνης, η οποία είναι σημαντικά χαμηλότερη πρωτεΐνη από το πλήρες αγελαδινό γάλα, το οποίο περιέχει 7,69 g πρωτεΐνης. Επίσης, το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορεί να γεμίσουν τη μικρή κοιλιά του μωρού σας και να καταστείλουν την όρεξή του για μητρικό γάλα ή γάλα φόρμουλας και άλλες τροφές. Θα ήταν καλή ιδέα να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών στο ελάχιστο.

Το γάλα καρύδας του εμπορίου, που συνήθως πωλείται ως υποκατάστατο γάλακτος, είναι συχνά αραιωμένο και μπορεί να περιέχει τεχνητά γλυκαντικά και πηκτικά. Αυτές οι ενώσεις μπορεί να μην είναι καλές για την υγεία του μωρού και οι γονείς μπορεί να θέλουν να τις αποφύγουν. Η καρύδα είναι επίσης ένα πιθανό αλλεργιογόνο, αν και η αλλεργία δεν είναι τόσο συχνή.

Σημείωση: Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας ειδικά κατασκευασμένο για μαγειρικούς σκοπούς.

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη χρήση γάλακτος καρύδας για μωρά

Ακολουθούν ορισμένες προφυλάξεις που πρέπει να τηρείτε όταν χρησιμοποιείτε γάλα καρύδας για μωρά.

1. Προτιμήστε να αγοράσετε συσκευασμένο γάλα καρύδας από μια αξιόπιστη και αξιόπιστη μάρκα. Αναζητήστε επιλογές χωρίς ζάχαρη, ενισχυμένες με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο και βιταμίνη D.

2. Εισαγάγετε το γάλα καρύδας ως μέρος άλλων τροφίμων, όπως πουρέ, πουρέ ή χυλό. Κρατήστε την πρόσληψη περιστασιακή καθώς η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και ασβέστιο δεν επαρκεί. Επειδή είναι πλούσιο σε θερμίδες και λίπη, μπορεί να κρατήσει το μωρό σας χορτάτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να καταστείλει την όρεξή του.

3. Ξεκινήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα καρύδας ως μέρος της προετοιμασίας του φαγητού και σταδιακά αυξήστε την πρόσληψη σε μια κουταλιά της σούπας και μετά σε δύο.

4. Μετά την κατάποση γάλακτος καρύδας, εάν το μωρό αισθάνεται δυσφορία ή παρουσιάζει σημάδια ευαισθησίας ή δυσανεξίας, διακόψτε το τάισμα και δοκιμάστε αργότερα.

5. Η αλλεργία μετά την κατανάλωση καρύδας είναι σπάνια, αλλά η αλλεργική αντίδραση μετά την επαφή με την καρύδα, που ονομάζεται δερματίτιδα εξ επαφής, είναι σχετικά συχνή . Εάν το μωρό έχει μια υπάρχουσα κατάσταση δερματίτιδας ή οικογενειακό ιστορικό δερματικών αλλεργιών, συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν εισάγετε γάλα καρύδας.

6. Έχει αναφερθεί διασταυρούμενη αντιδραστικότητα καρύδας με καρύδι και φουντούκι. Τα περισσότερα άτομα με αλλεργία σε ξηρούς καρπούς μπορούν να φάνε καρύδα και τα προϊόντα της. Ωστόσο, εάν το μωρό σας έχει αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς ή άλλες τροφές, συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν εισάγετε γάλα καρύδας.

7. Σερβίρετε περιστασιακά γάλα καρύδας ως ρόφημα σε νήπια. Το απλό γάλα καρύδας, το milkshake καρύδας και το smoothie με γάλα καρύδας είναι μερικές επιλογές που μπορείτε να δοκιμάσετε.

8. Διατηρήστε την πρόσληψη γάλακτος καρύδας περιστασιακά, ακόμη και για μεγαλύτερα νήπια. Τα νήπια άνω των δύο ετών θα πρέπει να καταναλώνουν τροφές με χαμηλά λιπαρά για αποτελεσματική διαχείριση βάρους και βέλτιστη υγεία της καρδιάς .

Συνταγές για υγιεινό γάλα καρύδας για μωρά και νήπια

Παρακάτω είναι μερικές εύκολες στην προετοιμασία, υγιεινές συνταγές γάλακτος καρύδας που μπορούν να βελτιώσουν τη θρεπτική αξία της διατροφής του μωρού σας.

1. Πουρές γάλακτος καρύδας (6 μηνών+)

Θα χρειαστείτε:

• ¼ φλιτζάνι πουρές μάνγκο
• ¼ πουρέ μπανάνας
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ξηρών φρούτων
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας

Τρόπος προετοιμασίας:

1. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ ανάμειξης. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
2. Μεταφέρετε λίγη ποσότητα σε ένα μπολ ταΐσματος και ταΐστε το μωρό. Αποθηκεύστε την υπόλοιπη ποσότητα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.

2. Κρεμώδες λαχανικό κάρυ φακής (8 μηνών+)

Θα χρειαστείτε:

• 50 γρ κόκκινες φακές (μαγειρεμένες)
• ½ φλιτζάνι κόκκοι καλαμποκιού
• ½ καρότο (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• ½ πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• ½ φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1½ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Τρόπος προετοιμασίας: 

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Ανακατεύουμε τις φακές, το καλαμπόκι, το καρότο και την πιπεριά. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Προσθέστε νερό και γάλα καρύδας στο μείγμα και αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε το μείγμα για 15 με 20 λεπτά.
5. Όταν μαλακώσουν οι φακές, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη να κρυώσει. Το κάρυ είναι έτοιμο.
6. Πολτοποιήστε ή ανακατέψτε στην κατάλληλη υφή πριν το ταΐσετε στο μωρό.

3. Κουάκερ σάγκο και γάλα καρύδας (10 μηνών+)

Θα χρειαστείτε:

• ¼ φλιτζάνι sago (πλυμένο, στραγγισμένο και εμποτισμένο)
• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ξηρών φρούτων
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη

Τρόπος προετοιμασίας: 

1. Βράσε το γάλα καρύδας και το νερό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε σκόνη κάρδαμου, σκόνη ξηρών φρούτων και σάγκο. Μαγειρέψτε για επτά έως οκτώ λεπτά ενώ ανακατεύετε περιστασιακά. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
3. Καθώς το γάλα βράζει, θα πήξει. Προσθέστε περισσότερο νερό για να προσαρμόσετε τη σύσταση του χυλού.
4. Μόλις πήξει το μείγμα όπως θέλουμε, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον χυλό στην άκρη να κρυώσει. Ρίξτε λίγο χυλό σε ένα μπολ ταΐσματος και τροφοδοτήστε.

4. Smoothie με μπανάνα και γάλα καρύδας (12 μηνών+)

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1 πολτοποιημένη μπανάνα
• ½ κουταλάκι του γλυκού jaggery
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ξηρών φρούτων

Τρόπος προετοιμασίας: 

1. Αναμείξτε όλα τα υλικά σε ένα smoothie με απαλή ροή στο μπλέντερ. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
2. Ρίξτε το smoothie σε ένα ποτήρι σερβιρίσματος και σερβίρετε.
3. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα φρούτα εποχής, όπως μάνγκο, ροδάκινο, μούρα και ανανά.

Το γάλα καρύδας για τα μωρά είναι ένα ενεργειακά πυκνό ρόφημα που μπορούν να καταναλώσουν μαζί με άλλες τροφές απογαλακτισμού. Η χορήγηση γάλακτος καρύδας σε μωρά κάτω των 12 μηνών αποθαρρύνεται έντονα. Ωστόσο, τα νήπια μπορούν να καταναλώνουν ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας ως κύριο ρόφημά τους ή ως μέρος άλλων τροφών όπως σούπες, κάρυ, κουάκερ και κέικ. Ποτέ όμως μην αντικαταστήσετε το πλήρες αγελαδινό γάλα ή το μητρικό γάλα με γάλα καρύδας, καθώς στερούνται ορισμένα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα μωρά και τα νήπια για σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη. Αντίθετα, συμπεριλάβετε το γάλα καρύδας με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για να απολαύσετε τα οφέλη του.