• Babys
• Familiengründung
• Kinder
• Allgemeine Elternschaft
• Neugeborene
• Teenager
• Kleinkinder
• Schwangerschaft

Makhana (Lotussamen) für Babys:Vorteile und Rezepte

Viele Eltern können Makhana für Babymahlzeiten in Betracht ziehen. Makhana ist ein indisches Wort für geröstete und gepoppte Samen der stacheligen Seerosenpflanze (auch Fuchsnuss- oder Gorgonenpflanze genannt). Das Wort bezieht sich auch auf die gerösteten und gepoppten Samen der Lotuspflanze. Trotzdem haben beide Samentypen ein ähnliches Aussehen und ein fast identisches Nährwertprofil.

Die Samen haben ein vielfältiges Nährwertprofil, was sie zu einer sicheren und hervorragenden Ergänzung für Babynahrung macht. In diesem Beitrag teilen wir das sichere Alter für die Einführung von Makhana bei Babys, sein Ernährungsprofil, sichere Möglichkeiten, es einem Baby zu füttern, und einige Makhana-Rezepte zum Ausprobieren.

Wann können Sie Makhana Babys vorstellen?

Makhana kann Babys nach dem Alter von sechs Monaten eingeführt werden, ungefähr zu der Zeit, wenn das Baby anfängt, eine Vielzahl von Cerealien und Körnern zu essen. Befolgen Sie jedoch wie bei jedem anderen Lebensmittel eine Wartezeit von drei bis fünf Tagen, während Sie Makhana einführen. Es hilft dabei, mögliche Unverträglichkeiten, Empfindlichkeiten oder Allergien auszuschließen.

Eltern sollten das Baby mit der altersgerechten Form von Makhana füttern, um die Sicherheit zu gewährleisten. Jüngeren Babys, die nicht kauen können, sollte Makhana als Paste oder in Müsliform serviert werden. Älteren Babys, die kauen können, kann frittiertes oder geröstetes Makhana als köstliches Fingerfood serviert werden.  

Nährwert von Makhana

Wie viele andere essbare Samen wird Makhana meist in getrockneter Form verwendet. Eine Tasse getrockneter Fuchsnuss- oder Lotussamen (32 g) liefert die folgenden Nährstoffe gegen die empfohlenen Mengen, um den Ernährungsbedarf Ihres Babys zu decken .

Quellen :  US-Landwirtschaftsministerium und Weltgesundheitsorganisation

Wahrscheinliche gesundheitliche Vorteile von Makhana für Babys

Der regelmäßige Verzehr von Makhana kann für das Baby auf folgende Weise von Vorteil sein.

1. Wachstum und Entwicklung unterstützen: Makhana enthält mehrere essentielle Mikronährstoffe wie Folsäure, Magnesium, Kalium, Eisen und Kalzium, die das schnelle Wachstum und die Entwicklung Ihres Babys unterstützen. Es hat auch hochwertiges und leicht verdauliches Protein, das beim Wachstum hilft.
2. Helfen Sie, den Energiebedarf zu decken: Eine kleine Tasse Makhana ergibt ungefähr 106 Kcal. Diese Energiemenge kann den erhöhten Energiebedarf heranwachsender Babys ergänzen. Sie können Makhana verwenden, um eine gesunde Gewichtszunahme bei Babys zu fördern.
3. Blutzucker regulieren: Fuchsnüsse sind Lebensmittel mit niedrigem GI (glykämischem Index), die helfen können, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Außerdem haben sie auch in vivo antidiabetische Wirkungen gezeigt. Diese Eigenschaft kann sich jedoch nur dann als vorteilhaft erweisen, wenn Makhana in den richtigen Mengen zu einem Teil der normalen Ernährung gemacht wird.
4. Könnte die Herzgesundheit fördern: Untersuchungen zeigen, dass Lotussamen aufgrund der hohen Mengen an Kalium und Magnesium, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen, gut für das Herz sein können.
5. Schlaf fördern: Einige Studien zeigen, dass bioaktive Verbindungen wie Flavonoide, Alkaloide, Saponine, Tannine und Terpenoide in Lotussamen den Schlaf fördern.
6. Kann Entzündungen bekämpfen: Mehrere Studien zeigen, dass Lotussamen Antioxidantien enthalten, die Schäden durch freie Radikale an der DNA hemmen. Diese Schutzwirkung ist auf lange Sicht günstig für heranwachsende Babys.

Studien haben auch die antiviralen, immunmodulatorischen, harntreibenden und antiemetischen Eigenschaften von Fuchsnuss- und Lotussamen gezeigt. Ihr Baby sollte diese Samen jedoch in Maßen verzehren.

Wahrscheinliche Nebenwirkungen von Makhana bei Babys

Makhana hat selten Nebenwirkungen, es sei denn, es wird in großen Mengen konsumiert. Es ist immer noch gut, diese Effekte zu kennen, besonders wenn Sie Ihr Baby mit Makhana bekannt machen.

1. Verdauungsprobleme: Makhana kann, wenn es in großen Mengen konsumiert wird, Verdauungsstörungen verursachen. Einige der häufigsten Probleme, die Sie möglicherweise bemerken, sind Blähungen, Blähungen und Verstopfung.
2. Unregelmäßiger Herzschlag: Makhana ist dafür bekannt, antiarrhythmische Eigenschaften zu haben. Füttern Sie es daher nicht ohne Rücksprache mit Ihrem Arzt an Babys mit Herz-Kreislauf-Problemen.
3. Allergische Reaktionen : Allergische Reaktionen auf Lotussamen sind nicht dokumentiert. Ihre Möglichkeit kann jedoch nicht ausgeschlossen werden, insbesondere aufgrund von Kreuzreaktivität.  

Tipps zur Auswahl und Aufbewahrung von Lotussamen

Im Folgenden finden Sie einige einfache Schritte, die Sie beim Einkaufen und Aufbewahren von Makhana befolgen können.

1. Kaufen Sie einfach gepoppte und geröstete Lotussamen oder Fuchsnüsse, die frei von Salz, Zucker, Gewürzen, Konservierungsmitteln und anderen Zusätzen sind. Bevorzugen Sie Bio-Sorten, da sie wahrscheinlich frei von schädlichen Chemikalien und Verbindungen sind.
2. Kaufen Sie Samen in einem renommierten Geschäft oder von einer zuverlässigen Marke.
3. Überprüfen Sie auf beschädigte Samen, das Vorhandensein von Würmern und anderen Verunreinigungen, wenn Sie die Samen lose kaufen.
4. Achten Sie beim Kauf von verpacktem Makhana auf wichtige Details wie Herstellungs- und Ablaufdaten.
5. Bewahren Sie die Makhana in einem luftdichten Behälter auf, da sie durchnässt werden können, wenn sie ständig Feuchtigkeit ausgesetzt sind.

Richtig gelagerte Lotussamen oder Fuchsnüsse können verwendet werden, um verschiedene köstliche Gerichte wie Makhana-Müsli, Makhana-Brei usw. für Babys zuzubereiten.

Nahrhafte und köstliche Makhana-Rezepte für Babys

Hier sind einige altersspezifische Makhana-Rezepte, die Sie für Ihr Baby ausprobieren können.

1. Makhana-Müsli (6+ Monate)

Dieses Rezept ist für Babys geeignet, die mit Beikost begonnen haben. Es ist einfach zuzubereiten und kann als Instant-Getreidemischung verabreicht werden. Sie können es auch mit Fruchtpürees, Gemüsepürees und anderer Babynahrung mischen.

Sie benötigen:

• 1 Tasse einfaches Makhana
• 1 Tasse klares Wasser

Vorgehensweise:

1. Makhanas in kleinere Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Nehmen Sie eine Pfanne mit flachem Boden und stellen Sie sie auf mittlere Flamme. Sobald es heiß ist, gießen Sie das Makhana hinein, um es trocken zu rösten. Drehen Sie die Flamme beim Trockenbraten auf niedrig.
3. Sobald geröstetes Makhana hellgoldbraun wird, schalten Sie die Flamme aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie das Makhana abkühlen.
4. Geben Sie die Makhana-Samen in die Mühle. Mahlen Sie, bis Sie ein glattes Pulver erhalten. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen zurückbleiben.
5. Sieben Sie das pulverisierte Makhana und stellen Sie 30-40 Gramm Pulver beiseite. Bewahren Sie das restliche Pulver in einem luftdichten Behälter auf.
6. Stellen Sie eine Tasse Wasser zum Kochen auf. Sobald das Wasser zu köcheln beginnt, fügen Sie das Pulver unter ständigem Rühren hinzu.
7. Rühren Sie für fünf bis sieben Minuten oder bis die Mischung eindickt. Beim Rühren darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
8. Servieren Sie Ihrem Baby diese hausgemachte Makhana-Breimischung, während es noch warm ist.

Tipp :Falls Ihr Baby den milden Geschmack des Müslis nicht mag, können Sie einen halben Teelöffel Jaggery-Pulver hinzufügen. Sie können auch Kreuzkümmelpulver oder etwas Salz hinzufügen, wenn Ihr Baby herzhafte Gerichte mag.

2. Geröstetes Masala Makhana (ab 8 Monaten)

Geröstetes Masala Makhana ist eine hervorragende Ergänzung zum Fingerfood-Menü Ihres Babys.

Sie benötigen:

• 3 Tassen Makhana
• ¼ TL schwarzes Pfefferpulver
• ¼ TL Kurkumapulver
• Salz nach Geschmack
• 1 TL Ghee

Vorgehensweise:

1. Schneiden Sie das Makhana in Stücke, die klein genug sind, um nicht zu ersticken.
2. Nehmen Sie eine Eisenpfanne mit flachem Boden und stellen Sie sie auf schwache Hitze.
3. Geben Sie einen Teelöffel Ghee in die Pfanne und lassen Sie es warm werden.
4. Während das Ghee erhitzt wird, fügen Sie das Makhana hinzu. Schwenken Sie die Pfanne gelegentlich und rösten Sie die Makhana, bis sie eine hellbraune Farbe und eine knusprige Textur annehmen.
5. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie den Herd aus und geben Sie das Makhana auf einen Teller. Fügen Sie schwarzes Pfefferpulver, Kurkuma und Salz hinzu. Die Gewürze gut vermischen. Probieren Sie die Gewürzmischung einmal und passen Sie die Zutaten entsprechend an. Bei Bedarf können Sie einen Teelöffel Jaggery-Pulver hinzufügen.

Tipp :Sie können älteren Babys und Kleinkindern, die bereits verschiedene andere Fingerfoods essen, größere Makhana-Stücke servieren.

3. Makhana-Brei oder Makhana Kheer (ab 1 Jahr)

Es ist ein einfaches Rezept aus proteinreichem Makhana und Milch und kann Babys gegeben werden, die älter als ein Jahr sind.

Sie benötigen:

• 1 Tasse Makhana
• 2 Tassen Milch
• 1 TL Jaggery-Pulver
• ½ TL Kardamompulver
• 1 TL Trockenfruchtpulver

Vorgehensweise:

1. Makhana in einer flachen Pfanne trocken rösten, bis sie goldbraun werden. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie das geröstete Makhana zum Abkühlen beiseite.
2. Nach dem Kochen das geröstete Makhana in einen Mixer geben und zu einem Pulver pürieren
3. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie Milch darin.
4. Sobald die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie unter ständigem Rühren zwei bis drei Esslöffel Makhana-Pulver hinzu. Darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
5. Jaggery-Pulver und Kardamompulver hinzufügen. Alles gut vermischen.
6. Bedecke den Deckel der Pfanne und lasse es fünf bis sieben Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Du kannst die Mischung zwischendurch immer wieder kontrollieren, damit sie nicht am Topfboden oder -rand kleben bleibt.
7. Wenn die Mischung eindickt, passen Sie ihre Konsistenz an, indem Sie Wasser hinzufügen.
8. Geben Sie nun trockenes Fruchtpulver hinzu und mischen Sie alles gründlich durch. Kochen Sie die Mischung für weitere zwei bis drei Minuten.
9. Nehmen Sie es von der Flamme und servieren Sie es Ihrem Baby, solange es noch warm ist.

Tipp :Sie können dem Rezept frisch geschnittene Nüsse wie Mandeln, Walnüsse und Pistazien hinzufügen. Achte jedoch darauf, dass du die Nüsse in dünne und kleinere Stücke schneidest. Für Kleinkinder können Sie in kleinen Mengen gerösteten Sesam und Kürbiskerne hinzufügen. 

4. Makhana und Linsensuppe

Dieses proteinreiche und leicht verdauliche Rezept kann Babys gegeben werden, sobald sie mit Beikost begonnen haben.

Sie benötigen:

• 1 Tasse gemischte Linsen
• 3 EL Makhana-Pulver
• ½ Tasse Zwiebel (gewürfelt)
• ½ Tasse Tomaten (gewürfelt)
• ¼ Tasse Petersilie (fein gehackt)
• ½ TL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 TL gemischtes Kräuterpulver
• 1 EL natives Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Vorgehensweise:

1. Die Linsen waschen und unter Druck garen. Lassen Sie sie vier bis fünf Pfeifen kochen oder bis die Linsen weich und matschig werden.
2. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Geben Sie einen Teelöffel Öl hinein. Fügen Sie während des Erhitzens Zwiebeln und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu.
3. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie goldbraun werden. Jetzt Tomaten und Salz hinzugeben und kochen lassen, bis die Tomaten weich und matschig werden.
4. Linsen dazugeben und alles gut vermischen. Kochen Sie für zehn Minuten oder bis die Mischung gleichmäßig gekocht aussieht.
5. Gib die Mischung in ein Mixglas und stelle sie zum Abkühlen beiseite.
6. Mische die Mischung nach dem Abkühlen zu einer glatten Paste. Fügen Sie Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen. Die Suppe sollte glatt und fließend sein.
7. Geben Sie erneut einen Teelöffel Öl in die Pfanne. Halte die Pfanne auf kleiner Flamme und gib langsam Makhana-Pulver unter ständigem Rühren hinzu.
8. Die Suppe in die Pfanne geben und alles zwei bis drei Minuten gut vermischen. Schalten Sie die Flamme aus. Die Suppe in die Schüssel geben, salzen und mit gemischtem Kräuterpulver und Petersilie bestreuen.

Tipp :Sie können diesem Rezept Saisongemüse hinzufügen, um den Nährstoffgehalt des Rezepts zu intensivieren. Sie können auch geröstete Samen hinzufügen.

Makhana für Babys ist eine reichhaltige Proteinquelle und hilft, ihre Knochen und Muskeln zu stärken. Aber konsumiere es nicht in großen Mengen, da es Nebenwirkungen wie Verdauungsprobleme oder allergische Reaktionen verursachen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie Phool Makhanas vom Markt kaufen und nicht die aromatisierten, da sie Ihr Baby reizen und seine Gesundheit beeinträchtigen können. Sie können auch diese leckeren Rezepte mit Makhana für Ihre Kleinen zubereiten und ihnen einen abwechslungsreichen Geschmack verleihen.