• бебета
• Изграждане на еднофамилна
• деца
• General Възпитание
• Новородените
• Тийнейджърите
• Малките деца
• бременност

Храни, които да избягвате, когато сте бременна

Има някои свързани с храната продукти, които са добре познати "не-не" по време на бременност. Например, алкохолните напитки трябва да се избягват напълно от бременни жени поради риск от вродени дефекти като фетален алкохолен синдром.

И все пак има някои храни, с които може да не сте запознати и които са свързани със спонтанен аборт и мъртво раждане.

Листериоза и спонтанен аборт

Листериозата е инфекция, причинена от бактерията Listeria monocytogenes . Може да не причини очевидни симптоми за бременна жена, но може да доведе до сериозна инфекция на плода, водеща до спонтанен аборт или мъртво раждане. Заболяването може също да причини преждевременно раждане и животозастрашаващи инфекции при новородени.

Причини

Листериозата може да възникне, когато хората са заразени с бактерията Listeria monocytogenes. Обикновено пастьоризацията убива тези бактерии. Храни, приготвени с непастьоризирани млечни продукти, както и някои други, могат да доведат до излагане на това заболяване.

Най-честите източници на листерия са:

• Преработени меса като хот-дог, колбаси, студени разфасовки и деликатеси (освен ако не се затоплят повторно до поне 160 градуса F непосредствено преди хранене)
• Пушени морски дарове, като локс и пушена сьомга
• Непастьоризирани млечни продукти, включително няколко меки сирена
• Зле измити зеленчуци – Тъй като листериите са широко разпространени в почвата, всички зеленчуци трябва да бъдат внимателно измити, за да се избегнат бактериите.

Дори ако даден хранителен продукт е заразен, повечето здрави възрастни хора няма да се разболеят. Някои хора може да имат леки симптоми, но те лесно се пренебрегват. Като цяло листериозата е основно проблем за хората в риск, включително тези, които са бременни или имат заболявания, които компрометират имунната система, като СПИН.

Бременните жени са по-склонни да развият инфекцията и всъщност са 10 пъти по-склонни да развият заболяването, отколкото жените, които не са бременни.

Около 1600 души се разболяват от листериоза всяка година в Съединените щати и приблизително 260 души умират от болестта. Значението при бременните жени вероятно е подценено, тъй като много спонтанни аборти поради листерия остават недиагностицирани.

Непастьоризирани млечни продукти

Доста лесно е да се избегне непастьоризираното мляко, тъй като млечните продукти, които не са пастьоризирани, обикновено се етикетират съответно. Продуктите, които са непастьоризирани, могат да се наричат ​​„сурово мляко“ или „сурово меко сирене“.

Може да бъде по-трудно да се разбере кои сирена са безопасни и кои са направени с непастьоризирани млечни продукти и следователно крият риск от листериоза. Много вносни сирена, както и някои местни меки сирена може да се приготвят с непастьоризирано мляко и е важно да знаете разликата, особено ако пазарувате в „биологичен“ магазин за хранителни стоки.

Вносни сирена и листерии

Вносните меки сирена са изложени на риск от листерия замърсяване, защото някои от тези сирена може да са непастьоризирани. Избягвайте следните сирена, освен ако не сте сигурни, че са направени от пастьоризирано мляко (проверете етикета) или са били добре сварени (рикота в добре сварена лазаня вероятно е безопасна, например):

• Бри
• Камамбер
• Фета
• Рокфор
• Рикота
• Queso Fresco (и други мексикански сирена)
• Други меки сирена – Ако едно сирене изглежда като меко сирене, особено ако се внася или продава в магазин за „натурални“ храни, не забравяйте да проверите етикета и да пропуснете продукта, освен ако не е ясно обозначен като пастьоризиран.

Пазете се от „естествените“ и зелените пазари

На пръв поглед може да си помислите, че правите възможно най-доброто нещо за нероденото си бебе, като купувате храна на органичен пазар. Преди да го направите обаче е важно да помислите защо се използват някои от процесите като пастьоризация.

Сирената, които намирате на зелените пазари или произведени от малки производители на сирене, независимо от сорта, често се правят със сурово мляко и трябва да се избягват.

Други храни, които могат да съдържат листерия

За да се предпазите от Listeria , не забравяйте също да избягвате охладени пастети, пушени морски дарове, които не се съдържат в готвен продукт, и хот-дог и деликатеси, които не са приготвени на пара или повторно затоплени до 165 градуса.

Лечение и превенция

Симптомите на листериоза по време на бременност са подобни на тези при грипа и включват треска, болки в тялото и главоболие. Могат да се появят и по-тежки симптоми като объркване и гърчове. Листериозата се лекува с антибиотици, но тъй като може да причини проблеми като спонтанен аборт и мъртво раждане преди заболяването да бъде разпознато, целта трябва да бъде превенцията.

В допълнение към избягването на горните хранителни продукти, важно е да измиете внимателно всички храни и да избягвате кръстосано замърсяване по начини, като например използването на една и съща дъска за рязане на сурови меса и зеленчуци. Винаги загрявайте добре месото и морските дарове. Говеждото и свинското месо трябва да се нагреят до 145 градуса, а птиците - 165 градуса, за да се считат за безопасни.

Правилното охлаждане е важно за всички храни по време на бременност, но имайте предвид, че листерията може да оцелее в хладилника. Всъщност може да оцелее и замразено във фризера.

Научете за други инфекциозни заболявания, които могат да бъдат риск по време на бременност.