Annem Sütüm Berbat Kokuyor: Lipaz vs Kimyasal Oksidasyon
Sorun. Dondurulmuş anne sütünüz berbat kokuyor. Bir yudum alıyorsunuz, lavaboya kusuyorsunuz. Sütünüz dondurulurken bozuldu mu? Depoda biriktirdiğiniz tüm sütü atmanız mı gerekecek?
Cevap. Muhtemelen hayır.
Muhtemelen ya lipaz ya da kimyasal oksidasyonla uğraşıyorsunuzdur, bunların hiçbiri o an göründüğü kadar katarstofik değil. Her ikisi de anne sütünüzü berbat kokup "fena" tat vermesine neden olsa da, ikisi de bebeğiniz için zararlı değil.
Anne Südünün Berbat Kokmasının Yaygın Nedenleri
Lipaz
Lipaz, insan anne sütünde normalde bulunan bir enzimdir ve aslında faydalı işler yapar. Sindirimi ve besin emilimini kolaylaştırırken, belli protezoalara karşı koruma da sağlar.
Maalesef, lipaz bir de överachiever (aşırı başarılı) ve dondurulduğunda bile çalışmaya devam ediyor, sonuçta eritilmiş sütte hoş olmayan bir tata yol açıyor.
Bazı anneler dondurulmuş sütlerinde bu sorunu yaşıyor, bazıları yaşıyor. İyi haber, çoğu bebek bunu yine de içiyor.
Bunu gelecekte önlemek için, taze sütü dondurmadan önce haşlayabilirsiniz (scald), bu lipazı devre dışı bırakır.
Sütü haşlamak için: Sütü yaklaşık 82°C'ye (180°F) ısıtın, veya tencerenin kenarında küçük kabarcıklar görene kadar (tam, kaynamış kaynama yok). Hızla soğutup saklayın.
Maalesef, bu sütün faydalı immünolojik özelliklerini azaltıyor, bu yüzden önerilmiyor.
Öyleyse, kendi maliyet-fayda analizinizi yapmalısınız. Çoğu bebek sütü herhangi bir sorunsuz içiyor ve bu yüzden sütü haşlamak gereksiz olabilir. Eritilmiş sütü reddeden bebekler için, dondurmadan önce haşlamak, aksi takdirde iyi sütü atmak zorunda kalmamanızı sağlayabilir.
Kimyasal Oksidasyon
Anne südünün kimyasal oksidasyonu, annenin polidoymasız yağ alımı ve musluk suyundaki demir veya bakır seviyeleriyle ilgili olduğu düşünülüyor. Bu yüzden diyetinizdeki polidoymasız yağları azaltmak ve şişe su içmek yardımcı olabilir.
Dr. Nicola Singletary, PhD, MAT, IBCLC'ye göre, "Lipaz sorunları hakkında çok bilgi var, ama kimyasal oksidasyon hakkında çok az. Bilinenlerin çoğu süt endüstrisi dergilerinde."
Dr. Singletary uyarıyor, "Süt oksidasyonu deneyimimde, bu hızla gelip gitmiyor, ve diyet değişikliklerinin sütü değiştirmek için ne kadar süreceğini gerçekten bilmiyoruz, çünkü süttaki yağlar diyetten ve annenin yağ depolarından geliyor."
Lipazda olduğu gibi, çoğu bebek tat nedeniyle sütü reddetmiyor ve sunulması tamamen güvenli.
Farkı Nasıl Anlarım?
Aşırı lipaz şu gibi tatlı/kokulu: Sabunlu, Terli, bayat çerez gibi
Kimyasal oksidasyon şu şekilde tanımlanıyor: Kusma gibi, Metalik, Balıksı, Otlu
Tatın ötesinde, Dr. Singletary, taze sütü haşlayıp sorunu çözüp çözmediğine bakarak lipaz ve kimyasal oksidasyonu ayırmanın bir yolu olduğunu söylüyor. "Eğer bir ebeveyn lipazı devre dışı bırakmak için sütü ısıtır ve ısındıktan sonra berbat tadını alıyorsa, bu kimyasal oksidasyonu işaret eder çünkü ısıtma oksidasyonu hızlandırır."
"Hem lipaz hem de kimyasal oksidasyon için, sütü ifade ettikten hemen sonra mümkün olan en kısa sürede dondurmak ve en kısa süre saklamak yardımcı olabilir. Sütü eritirken, sıcak su yerine buzdolabında eritin." diyor Dr. Singletary.
Eğer zaten buzlukta olan sütü hemen kabul etmeyen bir bebeğiniz varsa, taze sütle karıştırmayı deneyebilirsiniz.
Sütün gerçekten bozulup bozulmadığını nasıl anlarım?
Anne sütü depolama kılavuzlarını takip ettiğiniz sürece süt güvenli olmalı. Anne sütü için ideal depolama koşulları şunlardır:
Sonuçlar
Hem lipaz aktivitesi hem de kimyasal oksidasyon, depolama sırasında oluşan normal ve zararsız anne sütü varyasyonlarıdır ve çoğu bebek sorunsuz içer.
Azaltmaya yardımcı olmak için, sütü ifade ettikten sonra mümkün olan en kısa sürede ve olabildiğince kısa süre için dondurun.
Lipaz için, sütü dondurmadan önce haşlayabilirsiniz, ancak bu sütün immünolojik değerini azaltır.
Eğer kimyasal oksidasyon sorun ise, haşlamak durumu kötüleştirir. Bu yüzden önce küçük bir miktarda test edin.
Taze sütü dondurulmuş sütle karıştırıp, seçici bebeği fena tatan sütü içmeye ikna edebilirsiniz.
İlgili: Pompayı İkimiz İçin De Paketledim
-
Doğumdan sonraki ilk üç-dört günde el ile süt sağmayı öğrenmek önemlidir. Beslenmeden sonra birkaç dakika kolostrum sağlamak, memelerinize ek uyarı verir. Bu ek uyarı zorunlu olmasa da, nasıl sağlanacağını öğrenmenize yardımcı olur ve -
İnsanları üç kategoriye ayırıyorum: kampı sevenler, kampa katlananlar ve gönüllü olarak kamp yapmak yerine yanık bir marshmallow çubuğunu gözlerine sokmayı tercih edenler. Ben ömür boyu kamp severim ve bu sevgiyi üç çocuğuma da aktarmaya çalışıyorum, -
Dula olmak güzel olumlu ve olumsuz anlar getirir. Kadınları doğum sancıları ve zorlukları boyunca desteklersiniz; bu genellikle bebeklerin kendi zaman çizelgelerine göre çalıştığı için gece ve hafta sonu çalışmayı gerektirir. Ancak aynı zamanda yeni
