Bebekler Badem Sütü İçebilir mi? Ne Zaman Tanıtılmalı ve Nasıl Yapılır

Badem sütü, toz veya macun halindeki bademlerden elde edilen bir türevdir. Bu macun veya toz su ile birleştirilir ve ardından süzülerek beyaz, badem tadında bir sıvı elde edilir. Bebekler için badem sütü, hayvansal sütten alerjisi veya intoleransı olan bebekler için iyi bir alternatiftir. Bu süt ticari olarak farklı varyantlarda bulunur ancak mikrobiyutrienler (kalsiyum ve D vitamini), yoğunlaştırıcı, tatlandırıcı ve aromatik maddeler ve koruyucular gibi eklenen bileşenlerle birlikte satılır.

Çoğu insan badem sütünü tatlı ve tuzlu yemeklerde hayvansal süt yerine kullanır. Ancak badem sütü bebek için güvenli mi diye merak edebilirsiniz?

Badem sütünün inek sütüne kıyasla besin değerini keşfetmek için bu yazıyı okuyun. Ayrıca bu yazıda bambiniz için birkaç sağlıklı badem sütü tarifi de bulunmaktadır.

Bebekler ve Küçük Çocuklar Badem Sütü İçebilir mi?

Badem sütü, 24 ay altındaki çocuklar için anne sütü ve inek sütü yerine geçecek bir ürün olarak önerilmez. Amerikan Pediatri Akademisi'ne göre, badem sütü gibi bitkisel sütler; D vitamini, protein ve kalsiyum gibi temel besin öğelerinden yoksun olabilir. Soya sütü hariç, akademi bitkisel sütü inek sütü yerine geçecek bir ürün olarak önermemektedir.

Dünya Sağlık Örgütü, bebekler için ilk altı ay için sadece anne sütünü önerir. Anne sütü, katı gıda ile birlikte en az 12 ay devam etmelidir. Anne sütü mümkün değilse, güçlendirilmiş bebek formülü önerilir.

Eğer bebeğiniz süt alerjisi veya laktoz intoleransına sahipse, hipoalerjenik, soya tabanlı formül önerilir.

12 aydan büyük çocuklar güçlendirilmiş veya tam yağlı inek sütü ile beslenmelidir. Bambinize bir içecek olarak güçlendirilmiş badem sütü servis edebilirsiniz ama inek sütü alternatifi olarak değil. Vegan ebeveynler ve süt intoleranslı çocukları olan ebeveynler, inek sütü için uygun bir alternatif seçmek adına bir pediatriye danışmalıdır.

Badem Sütünün İnek Sütüne Kıyasla Besin Değeri

Badem sütü, inek sütüne ve soya sütüne kıyasla 100 gram başına daha az enerji, protein, yağ ve D vitamini içerir. Hatta güçlendirilmiş olsa bile, badem sütü tam yağlı inek sütünden daha az protein, yağ ve D vitamini içerir. Bu nedenle, protein-enerji malnütrisyonu, D vitamini eksikliği ve risk altındaki çocuklar için önerilmez.

Bu nedenle uzmanlar, bambini soylarken tam yağlı inek sütü kullanmayı önerir; çünkü optimum miktarda protein ve yağ sağlayabilir. Ancak badem sütünü bambinize bir içecek olarak veya yemek hazırlıklarının bir parçası olarak servis edebilirsiniz.

Küçük Çocuklar İçin Badem Sütünün Sağlık Faydaları Var mı?

Dengeli bir diyetin bir parçası olarak servis edilen, şekersiz, güçlendirilmiş badem sütü, bambinize bademin faydalarını sağlayabilir. Örneğin, bademler yüksek miktarda MUFA (tekli doymamış yağ asitleri) ve potasyum, çinko, manganez ve E vitamini gibi temel besin öğeleri içerir. Badem sütü bambinler için bu besin öğelerinin bir kaynağı olabilir.

Badem sütü aynı zamanda immünostimülasyon (bağışıklık uyarımı) gibi zamanla sağlık faydası sağlayabilecek biyobaktif bileşikler içerir. Ayrıca, tam bademler bambinler için boğulma riski taşır; badem sütü, bambiniz badem yemek istiyorsa daha güvenli bir alternatif olabilir.

Süt Dışı Süt Alternatifleri Nelerdir?

Eğer badem sütü bambiniz için bir seçenek değilse, pirinç, yulaf, kenevir, hindistan cevizi, soya ve fındık sütü gibi diğer bitkisel sütleri düşünebilirsiniz. Bir pediatri veya kayıtlı diyetisyen/beslenme uzmanına danışmadan bitkisel süt alternatifi seçmeyin. Bambinizin yaşı, sağlığı ve beslenme ihtiyaçları göz önünde bulundurularak doğru bitkisel sütü seçmenize yardımcı olabilirler.

Bambinler İçin Badem Sütü Kullanırken Alınması Gereken Önlemler

1. Bambiniz için badem sütü kullanmadan önce bir pediatriye danışın, özellikle ceviz alerjisi aile öyküsü varsa. Ağaç cevezi alerjisi olan bireyler badem sütü tüketemez çünkü alerjik reaksiyonları tetikleyebilir.
2. Bambinler için ev yapımı badem sütü kullanmayın çünkü temel besin öğelerinden yoksundur. Bunun yerine, güvenilir bir markadan şekersiz, güçlendirilmiş badem sütü satın alın. Ev yapımı badem sütünü bazı badem sütü tariflerinde kullanabilirsiniz.
3. Sütün besin değerleri etiketini kontrol edin. Etiket ürünün besin değerini, aromatik madde ve diğer katkı maddeleri gibi eklenen bileşenler hakkında bilgi vermelidir. Yüksek miktarda eklenen şeker içeren varyantlardan kaçının. Bambiniz için doğru badem sütü markasını seçmek konusunda emin değilseniz bir pediatri veya sertifikalı beslenme uzmanına danışın.
4. Bir yaşından büyük bebekler badem sütüne sadece bir içecek olarak ihtiyaç duyar, bir öğün olarak değil. Badem sütünü bir içecek olarak veya çorba, yoğurt gibi yemek hazırlıklarının bir parçası olarak servis edin.

Sonraki bölümde bambiniz için deneyebileceğiniz bazı basit ve sağlıklı badem sütü tariflerini paylaşıyoruz.

Küçük Çocuklar İçin Badem Sütü Tarifleri

Doktorunuz onay verirse, bambiniz için aşağıdaki besleyici badem sütü tariflerini deneyebilirsiniz.

1. Badem sütlü yoğurt

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı su
• 1 su bardağı badem (blanşe edilmiş)
• 1 paket süt dışı starter kültür

Hazırlanışı:

1. Bademleri ve suyu ince bıçaklı blender ile pürüzsüz bir sıvıya çırpın. Sıvıyı peynir altı bezinden geçirerek bir kaseye süzün. Kenara ayırın.
2. Paket üzerindeki talimatlarda belirtildiği starter miktarını ölçün ve badem sütüne ekleyin. İyice karıştırın ve kaseyi bir yoğurt makinesine koyup mayalanmaya bırakın.
3. Yoğurt makineniz yoksa, kaseyi bir dutch oven (çelik dökme tencere) içine koyun ve ılık bir yerde dört-ilı altı saat saklayın. Sonra bir saat buzdolabında saklayın.
4. Bir saat sonra yoğurdu peynir altı bezini kullanarak taze bir kaseye süzün. Kaseyi bir saat kenara ayırın. Uzun süre bekletmeyin çünkü yoğurt ekşiyebilir.
5. Bu tarife meyve püresi veya doğranmış meyve ekleyin ve bambinize servis edin.

2. Badem sütlü smoothie

Görsel: Shutterstock

Malzemeler:

• 1 su bardağı badem sütü
• ¼ su bardağı ıspanak (doğranmış)
• ½ dondurulmuş muz
• ¼ avokado (küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı incir püresi

Hazırlanış:

1. Tüm malzemeleri topaksız, pürüzsüz, akıcı bir sıvı olana kadar çırpın. Topak kalmadığından emin olun.
2. Smoothie'yi bir kaseye veya bebek bardakına dökün ve bebeği besleyin.
3. Daha büyük bambinler için bu tarife daha fazla mevsim meyvesi ve bir çay kaşığı çiya tohumu ekleyebilirsiniz.

3. Kremalı badem avokado dip sosu

Malzemeler:

• ½ su bardağı badem sütü
• 1 olgun avokado (küp doğranmış)
• 1 sarımsak dişi (ezilmiş)
• ⅛ çay kaşığı deniz tuzu
• ⅛ çay kaşığı karabiber tozu

Hazırlanış:

1. Tüm malzemeleri bir blender'a koyun ve pürüzsüz bir macun oluşana kadar çırpın.
2. Dip sos çok koyu gelirse daha fazla badem sütü ekleyebilirsiniz.
3. Haşlanmış sebzeler ve sağlıklı parmak yiyeceklerle bambinize servis edin.

Bebekler için badem sütü, kalsiyum açısından zengin bir kaynaktır ve güçlü kemik ve kas gelişimine yardımcı olur. Ancak bebeğinize badem sütünü anne sütü veya formül sütü yerine verme tavsiye edilmez. Eğer bebeğiniz badem sütüne alerjikse, hindistan cevizi veya soya sütü verebilirsiniz. Ayrıca, badem sütü veya herhangi bir türev sütün güvenliği ve olası yan etkileri hakkında pediatriye danışarak küçükınızın diyetine dahil etmeden önce emin olun.