• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebek İçin Nohut:Güvenlik, Sağlık Faydaları ve Tarifler

Nohut, garbanzo fasulyesi, Kabuli chana, Bengal gramı ve Mısır bezelyesi olarak da bilinen baklagillerdir. Bebekler için nohut iyi bir atıştırma seçeneği veya sağlıklı bir yemek olabilir. Pişirildiğinde, bu baklagiller, ceviz aroması ve grenli doku nedeniyle büyük bir hayran kitlesine sahiptir. Ek olarak, sahip oldukları çeşitli temel besin maddeleri ve biyoaktif bileşikler nedeniyle sağlık için iyidirler. Güvenlik, faydalar, besin değeri, olası yan etkiler ve bebekler için bazı lezzetli nohut tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu gönderiyi okuyun.

Nohut Bebekler İçin Güvenli mi?

Evet. Nohut bebekler için güvenli kabul edilebilir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, nohutları "Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan olarak sınıflandırmıştır. ”(GRAS) tüketim için. Birçok çocuk doktoru, bebek katı yiyeceklere başladıktan sonra bebeğin dengeli beslenmesine nohut eklenmesini önerir.

Bebekler Ne Zaman Nohut Yemeye Başlayabilir?

Pediatrik beslenme uzmanları, bebeklere altı aylık olduklarında bakliyat verilmesini tavsiye ediyor. . Hazır olma belirtilerine bağlı olarak, bebekler dört ila altı ay arasında herhangi bir zamanda katı gıdalara başlayabilirler. Ancak her bebek benzersiz olduğundan, bebeğinize nohut yedirmeye başlamadan önce bir çocuk doktoruna danışmanız en iyisidir.

Nohutun Besin Değeri

Nohut, vejetaryen bir diyette mükemmel bir protein kaynağı olarak kabul edilir. Ayrıca yaşam için gerekli olan önemli miktarda mineral ve vitamin içerir. Bununla birlikte, nohutun en çarpıcı bileşeni, linoleik ve oleik asit gibi beslenme açısından önemli doymamış yağ asitleridir. bebeğin düzgün büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan şeyler .

Aşağıda, bebekler için önerilen besin miktarıyla birlikte bir bardak nohutun besin değeri verilmiştir.

Kaynaklar: ABD Tarım Bakanlığı ve Dünya Sağlık Örgütü

Nohut, önemli miktarda çeşitli besin maddelerine sahiptir. Bu nedenle, uzun vadede tüketiminin faydalı olması muhtemeldir.

Nohutun Bebekler İçin Sağlığa Faydaları

Bir araştırma çalışması, nohutların minimum mineral ve vitamin takviyesi ile sütten kesme maması hazırlamak için kullanılabileceğini gösterdi. Nohutların, bebeklere çeşitli sağlık yararları sağlayabilecek yeterli besin değerine sahip olduğunu öne sürüyor.

Aşağıda, nohutun bebekler için bazı potansiyel sağlık yararları verilmiştir.

1. Uygun büyüme ve gelişme: Nohutta bebeğin büyümesine ve gelişmesine yardımcı olabilecek kaliteli protein bulunur. Protein, kas gelişimi ve enzim oluşumu dahil olmak üzere çeşitli fizyolojik işlevleri yerine getirmek için gerekli bir besindir.

1. Beyin gelişimini teşvik edin: Nohut, linoleik ve oleik asit gibi esansiyel yağ asitleri için iyi bir kaynaktır. Bu yağ asitleri beyin gelişimini desteklemek, bilişsel işlevleri geliştirmek ve vücudun onarım yeteneğini artırmak için önemlidir. Bu süreçler, özellikle yaşamın ilk yıllarında bebekler için çok önemlidir.

1. Aneminin önlenmesine yardımcı olur: Bebekler yaşamın ilk yılında kansızlığa eğilimlidir. Bu nedenle, demir açısından zengin gıdaların düzenli tüketimi bir zorunluluktur. Bir fincan nohut, günlük demir ihtiyacının neredeyse yüzde 50'sini karşılayabilir. Bununla birlikte, nohuttan elde edilen demir biyoyararlanımı düşüktür.

1. Kemik ve diş gelişimini destekler: Kalsiyum, bebeklerde kemik ve diş gelişimini destekleyen temel minerallerden biridir. Nohut, günlük kalsiyum ihtiyacına potansiyel olarak katkıda bulunabilecek iyi bir kalsiyum kaynağı olarak kabul edilir.

1. Bağırsak sağlığının korunmasına yardımcı olur: Bir araştırma çalışması, nohutların tek bir porsiyonda günlük prebiyotik karbonhidrat ihtiyacının yüzde 60-75'ini sağladığını gösterdi. Bebeklerde, özellikle yaşamın ilk yıllarında, uzun vadede sağlığı korumak için bağırsak sağlığının korunması önemlidir.

1. Düzenli bağırsak hareketini sağlar: Nohuttan alınan diyet lifi, bağırsak sağlığını korumanın yanı sıra, düzenli bağırsak hareketinin korunmasına da yardımcı olur. Bebeklerde kabızlık yaygın olduğundan, özellikle biberonla beslenen bebeklerde nohut yemenin bu önemli bir faydasıdır.

1. Fizyolojik işlevler: Nohutta iyi miktarda folat bulunur. Folat, hücre ve doku büyümesi, RBC gelişimi ve yeni protein gelişimi gibi çeşitli fizyolojik işlevlerin yerine getirilmesi için gereklidir.

1. Bağışıklığı destekler: Nohut iyi bir çinko kaynağıdır. Günlük çinko ihtiyacının neredeyse yüzde 50'sini sağlar. Çinko, bağışıklık sisteminde merkezi bir rol oynar. Nötrofiller ve doğal öldürücü hücreler gibi bağışıklık hücrelerinin normal gelişimi ve işlevi için önemlidir.

1. Birçok hastalığa karşı önlem: Bir araştırma çalışması, nohutta bulunan karotenoidler ve izoflavon gibi biyoaktif bileşiklerle fitik asit, steroller gibi bileşiklerin, çeşitli insan hastalıklarıyla ilişkili klinik komplikasyonları azaltma yeteneğine sahip olduğunu gösterdi.

Nohut besleyicidir ve umut verici sağlık yararlarına sahiptir. Ancak, tek başına bir süper besin olarak düşünülmemelidir. Bebek için dengeli beslenmenin bir parçası olarak nohutu dahil etmek en iyisidir.  

Nohutun Bebekler İçin Yan Etkileri

Nohutun tamamlayıcı birçok sağlık yararı vardır. Ancak, kesinlikle dikkat edilmesi gereken bazı yan etkileri vardır.

1. Şişkinlik: Nohut, rafinoz ve stachyose gibi oligosakkaritler içerir. İnsanlar, alfa-galaktosidaz enziminin yokluğu nedeniyle bunları sindiremezler. Bu sindirilmemiş oligosakkaritler, sindirilmeden kalın bağırsağa geçerek gaz oluşumuna yol açar. Bu nedenle bebeklerde aşırı nohut tüketiminden kaçınılmalıdır.

1. Beslenme karşıtı bileşikler: Nohut, tanik asit gibi bazı beslenme karşıtı bileşikler içerir. Bu bileşiklerin vücuttaki belirli besinlerin emilimini bozduğu bilinmektedir. Nohutun aşırı tüketimi bebeğin bu bileşiklerden çok fazla almasına neden olarak bebeği beslenme eksikliklerine karşı savunmasız hale getirebilir.

1. Alerji: Nohut alerjisi, soya veya fıstık alerjisinden daha az yaygındır. Ancak, son derece mümkündür. Nohut, yemek yemenin veya bazı durumlarda nohuta dokunmanın neden olabileceği IgE aracılı bir aşırı duyarlılık reaksiyonunu tetikler. Diğer baklagillere veya mercimeklere karşı alerji varsa, çapraz reaksiyon olması muhtemeldir. Nohut alerjisinin semptomları rinitten anafilaksiye kadar değişebilir. Bu nedenle, bebeğinizin diyetine nohut eklemeyi planlarken dikkatli olun.

Nohut Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Nohutların doğru seçilmesi ve saklanması, besin kalitelerinin belirlenmesinde çok önemli bir rol oynar.

1. Nohutlar taze ve konserve olarak mevcuttur. İkisinden birini seçerken kalite standartlarını kontrol edin. Güvenilir satıcılar tarafından işlenen ve işlenen organik nohut satın alın.

1. Kuru nohut satın alındıktan sonra bir yıl içinde kullanılmalıdır. Uzun süre saklanırlarsa daha kuru hale gelirler ve bu da pişirme süresini uzatır.

1. Nohut konserveleri için hasar görmemiş, sızdırmamış, çatlamamış veya kapakları veya köşeleri şişkin teneke kutular satın alın.

1. Konserve nohutları satın aldıktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayın. Sodyum içeriğini azaltmak için konserve nohutları kullanmadan önce suyla durulamayı düşünebilirsiniz.

1. Artık nohut buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir.

Nohut Pişirirken Alınacak Önlemler

Nohutları doğru şekilde pişirmek, onu bir bebek için daha lezzetli ve besleyici hale getirebilir.

1. Nohut gibi baklagillerin gaza neden olduğu bilinmektedir. Birçok ebeveynin baklagilleri bebeklere beslemekten caydırmasının nedeni budur. Ancak, nohutları pişirmeden önce bir gece önceden ıslatarak kolayca halledilebilir. Yardımcı olabilecek başka bir yöntem de çimlenmedir. Bütün bir geceniz yoksa nohutları pişirmeden beş ila altı saat önce ıslatın.

1. Nohutlar, azaltılması veya çıkarılması gereken beslenme karşıtı bileşiklere sahiptir. Besinlerin optimum biyoyararlanımını sağlayabilir. Böylece ıslatma ve çimlenme kurtarmaya gelebilir. Ancak bazı araştırmalara göre kavurma daha faydalıdır .

1. Nohutların sert bir kabuğu vardır ve bazen kabuğu kırmak için kabartma tozu gibi yumuşatıcı maddeler kullanılır. Bu yöntem faydalıdır ancak bebeğinizi yüksek sodyuma maruz bırakır ve bu da bebeğin böbrekleri için iyi değildir.

1. Islatmada nohutlar suyu emer ve boyut olarak artma eğilimindedir. Bu nedenle porsiyon boyutunu buna göre ölçün.

1. Nohutları pişirirken, nohut yumuşayınca domates ve sirke gibi asitli malzemeleri ekleyin. Çok erken eklenirse, bu bileşenlerin asitliği nohutun pişmesini yavaşlatabilir.

1. Bebeğe ilk kez nohut ikram etmenin ideal yolu püre şeklindedir. Bazen nohutlar iyi pişmeyebilir ve bozulmadan kalabilir. Bu nedenle nohutu önce püre haline getirin, sonra topaklanmaması için püre haline getirin.

1. Bebeklerin hassas bir sindirim sistemi olduğundan, başlangıçta küçük miktarlarda nohut verin.

Taze veya konserve nohut, çeşitli ilginç tarifler hazırlamak için kullanılabilir. Aşağıda denemek isteyebileceğiniz bazı tarifler bulunmaktadır.

Nohut(Garbanzo ) Bebekler/Bebekler İçin Tarifler

Bebeğiniz nohut püresine alıştıktan sonra aşağıdaki tarifleri hazırlamayı düşünebilirsiniz.

1. Haşlanmış sebzeli humus

Humus, pişmiş, ezilmiş nohuttan yapılan bir daldırma veya yaymadır. Haşlanmış sebzeleri bebeğinize yedirmek için dip sos olarak humus kullanabilirsiniz. Bu tarif, bebeğinizin öğle veya akşam atıştırmalıklarına mükemmel bir katkı sağlar.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı pişmiş nohut, durulanır ve süzülür
• ¼ fincan limon suyu
• 1 büyük sarımsak, kabaca doğranmış
• ½ çay kaşığı deniz tuzu, tatmak için
• ½ su bardağı tahin
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• ½ su bardağı doğranmış taze maydanoz

Nasıl yapılır:

1. Başlamak için limon suyu, sarımsak ve tuzu bir karıştırıcıya koyun. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Bittiğinde karışımı yaklaşık on dakika dinlendirin.

1. Şimdi tahini karışıma ekleyin ve karışım koyulaşıp kremsi hale gelene kadar karıştırın.

1. Karıştırıcıyı çalıştırırken biraz su serpin. Mutfak robotunu kazıyın ve karışım pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.

1. Şimdi kimyonu ve haşlanmış ve süzülmüş nohutu blendera ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırırken birkaç damla zeytinyağı dökün ve yumuşak ve kremsi bir macun elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

1. Hazır olunca servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Haşlanmış veya pişmiş sebzelerle bebeğinize servis edin.

1. Artık humusu buzdolabında 1 haftaya kadar kapalı olarak saklayabilirsiniz.

2. Keskin nohut köri

Domates püresi tarifin temel malzemesidir. Besinsel faydalarının yanı sıra domates, köriye keskin bir tat ve hoş bir renk verir. Bunu bebeğinize sıcak buharda pişirilmiş kahverengi pirinç veya sade kızarmış pilav ile servis edebilirsiniz.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı nohut, süzülmüş ve durulanmış
• 2 domates, dörde bölünmüş
• 1 soğan, ince doğranmış
• 2 çay kaşığı. kimyon tohumu
• 4 yeşil kakule kapsülü
• 1 siyah kakule kapsülü
• 2 çubuk tarçın
• 4 karanfil
• 5-6 diş yağlı sarımsak
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2–3 yeşil biber, bütün fakat delinmiş
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı. öğütülmüş kişniş
• ¼–½ çay kaşığı pul biber
• Tatmak için tuz
• ½ çay kaşığı demirhindi ezmesi
• ½ su bardağı taze maydanoz, ince doğranmış

Nasıl yapılır:

1. Zencefil, sarımsak, domates ve biraz suyu bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Bittiğinde, macunu bir kenara koyun.

1. Şimdi, yağı büyük bir tencerede ısıtın. Yağ ısındıktan sonra karanfil, kakule, tarçın ve kimyon tohumlarının yarısını ekleyin. Güzel bir aroma kokusu alana kadar her şeyi pişirin.

1. Aroma çıktıkça yeşil biberleri ve soğanı ekleyin ve soğan kahverengiye dönene kadar pişirin.

1. Zerdeçal, öğütülmüş kişniş, pul biber ve tuzla birlikte domates salçasını tavaya ekleyin ve orta ateşte yanlardan yağ çıkana kadar pişirin. Sık sık karıştırmaya devam edin.

1. Bu arada kalan kimyon tohumlarını kavrulmuş kimyon tozu yapmak için kullanın. Kenarda tutun.

1. Son olarak nohudu ve suyu (sos istediğiniz kadar kalın veya ince) tencereye ekleyin ve her şeyi kaynamaya bırakın. Beş dakika sonra sosun orta ateşte sekiz dakika kaynamasına izin verin. Demirhindi ezmesini karıştırın. Sosu kalınlaştırmak için birkaç nohut püresi de ekleyebilirsiniz.

1. Köriyi kıyılmış maydanozla baharatlayıp servis edebilirsiniz.

3. Nohut ve sebzeli kalın çorba

Çorbalar iştah açıcı ve doyurucu. Bebeklere de sunulabilecek mükemmel bir erken akşam yemeği tarifi yaparlar. Çorbaya çeşitli mevsim sebzeleri eklemek, çorbanın besin değerini artırır ve sağlığa sayısız fayda sağlar.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı kuru nohut, geceden ıslatılmış ve süzülmüş
• 1 kase doğranmış domates
• 2 orta boy havuç, püresi
• ½ soğan, ince dilimlenmiş
• 1 karanfil
• 1 biberiye sapı
• 4-5 diş sarımsak, doğranmış
• 2 defne yaprağı
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 11 / 2  fincan rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 kereviz sapı, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• Sızma zeytinyağı
• Siyah tuz, tadı

Nasıl yapılır:

1. Büyük bir tencereye alıp orta ateşe koyun. Tencere ısınınca karanfil ve soğanı tencereye ekleyin.

1. Ardından nohut, biberiye sapı, sarımsak, defne yaprağı, zeytinyağı, tuz ve peyniri tencereye ekleyin. Beş bardak su ekleyin ve her şeyi kaynatın.

1. Beş dakika sonra ısıyı en aza indirin, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık bir saat veya nohutlar yumuşayana kadar pişirin.

1. Domatesleri, havuçları ve kerevizi ekleyin. Tencereyi kısmen kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

1. Çorba kaynarken bir kapta biberiye, parmesan, limon kabuğu rendesi ve biberi karıştırıp bir kenarda bekletin.

1. Bütün sebzeler piştikten sonra hepsini bir blender ile karıştırın. Bu, on aydan küçük bebekler için idealdir. Oysa daha büyük bebekler için çorbayı sebze püresi ile olduğu gibi bırakabilirsiniz.

1. Çorbayı kaselere dökün ve baharatlayın. Üzerine parmesan-biberiye karışımını serpin.

Bunların yanı sıra bebeğiniz için deneyebileceğiniz daha birçok tarif var. Daima besleyici değeri yüksek tarifler seçin.

Sık Sorulan Sorular

Bebekler konserve nohut yiyebilir mi?

Bebekler konserve nohut yiyebilir. Ancak, onları ilk tercihiniz yapmamaya çalışın. Konserve ürünler, katkı maddeleri ve koruyucular nedeniyle genellikle yüksek miktarda sodyum içerir. Bu nedenle, nohut konservesini pişirmeden önce fazla sodyumu gidermek için iyice yıkayın.

Bebeklere siyah nohut (siyah chana) verebilir miyiz?

Bebeklere siyah nohut veya chana verilebilir. Ancak beyaz nohut veya Kabuli chana için belirtilenlere benzer önlemleri almanız gerekir.

Bebekler için nohut harika bir protein, lif, kalsiyum ve demir kaynağı olabilir. Linoleik ve oleik asitleri büyümelerinde ve gelişmelerinde önemli bir rol oynar. Çocuklarınızın beslenmesine çorba, sos veya köri şeklinde nohut ekleyebilirsiniz. Çocukların bağırsaklarını korumaya, bağışıklıklarını iyileştirmeye ve kansızlığı önlemeye yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, fazla nohut tüketimi şişkinlik veya alerjiye neden olabilir. Bu sorunu çözmek için nohutları pişirmeden önce iyice ıslatın ve filizlenmelerine izin verin. Nohutu çocuklarınızın diyetinin düzenli bir parçası haline getirin ve birçok faydasını görün.