• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler için Nohut: Güvenlik, Sağlık Faydaları ve Tarifler

Nohut, garbanzo fasulyesi, Kabuli çana, Bengal gramı ve Mısır bezelyesi olarak da bilinen baklagillerdir. Bebekler için nohut iyi bir atıştırmalık seçeneği veya sağlıklı bir öğün olabilir. Pişirildiğinde, bu baklagiller lezzetli fındık tatları ve tahıllı dokuları nedeniyle büyük bir hayran kitlesine sahiptir. Ayrıca, sahip oldukları birkaç temel besin ve biyokimyasal bileşen sayesinde sağlık için de iyilerdir. Güvenlik, faydalar, besin değeri, olası yan etkiler ve bebekler için bazı lezzetli nohut tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu yazıyı okuyun.

Nohut Bebekler İçin Güvenli mi?

Evet. Nohut bebekler için güvenli kabul edilebilir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, nohutu tüketim için "Genelde Güvenli Olarak Tanınan" (GRAS) olarak kategorize etmiştir. Birçok çocuk doktoru, bebek katı yiyeceklere başladığında nohutun bebeğin dengeli diyetine eklenmesini önerir.

Bebekler Kaç Ayda Nohut Yemeye Başlayabilir?

Çocuk beslenmesi uzmanları, bebeklere altı ay yaşını tamamladıklarında baklagil vermeyi önerir. Hazırbulunuşluk belirtilerine bağlı olarak, bebekler dört ila altı ay arasında katı yiyeceklere başlayabilir. Ancak her bebek benzersiz olduğu için, bebeğinize nohut vermeye başlamadan önce bir çocuk doktoru danışmanız en iyisidir.

Nohutun Besin Değeri

Nohut, vejetariyen diyetlerde proteinin mükemmel bir kaynağı olarak kabul edilir. Ayrıca, yaşam için gerekli olan minerallerin ve vitaminlerin önemli miktarlarını da içerir. Ancak nohutun en dikkat çekici bileşeni, bebeğin uygun büyümesi ve gelişmesi için temel olan besinsel olarak önemli doymamış yağ asitleri olan linoleik ve oleik asitlerdir.

Aşağıda bir bardak nohudun besin değeri ve bebekler için günlük önerilen besin alımı (RDA) verilmiştir.

Kaynaklar: ABD Tarım Bakanlığı ve Dünya Sağlık Örgütü

Nohut birkaç besinın önemli miktarlarına sahiptir. Bu nedenle, uzun vadede tüketiminin faydalı olacağı muhtemeldir.

Bebekler İçin Nohutun Sağlık Faydaları

Bir araştırma çalışması, nohutun minimal mineral ve vitamin takviyesi ile bebek sütten alma gıdası hazırlamak için kullanılabileceğini gösterdi. Bu, nohutun yeterli besinsel değere sahip olduğunu, bu da bebeklere birkaç sağlık faydası sağlayabileceğini öne sürüyor.

Aşağıda bebekler için nohutun bazı potansiyel sağlık faydaları verilmiştir.

1. Düzgün büyüme ve gelişim: Nohut, bebeğin büyümesi ve gelişimi konusunda yardımcı olabilecek kaliteli proteine sahiptir. Protein, kas gelişimi ve enzim oluşumu dahil çeşitli fizyolojik işlevleri gerçekleştirmek için temel bir besindir.

2. Beyin gelişimini destekler: Nohut, linoleik ve oleik asit gibi temel yağ asitlerinin iyi bir kaynağıdır. Bu yağ asitleri beyin gelişimini desteklemek, bilişsel işlevleri iyileştirmek ve vücudun onarım yeteneğini artırmak için önemlidir. Bu süreçler, özellikle yaşamın erken yıllarında bebekler için kritiktir.

3. Anemi önlemede yardımcı olur: Bebekler yaşamın ilk yılı sırasında anemi riski altındadır. Bu nedenle, demir açısından zengin gıdaların düzenli tüketimi şarttır. Bir bardak nohut günlük demir ihtiyacının neredeyse %50'sini karşılayabilir. Ancak, nohuttan demir biyoyararlanması düşüktür.

4. Kemik ve diş gelişimini destekler: Kalsiyum, bebeklerde kemik ve diş gelişimini destekleyen temel minerallerden biridir. Nohut, günlük kalsiyum ihtiyacına potansiyel olarak katkıda bulunabilecek iyi bir kalsiyum kaynağı olarak kabul edilir.

5. Bağırsak sağlığını korur: Bir araştırma çalışması, nohutun tek bir porsiyonda günlük prebiyotik karbonhidrat ihtiyacının %60-75'ini sağladığını gösterdi. Bağırsak sağlığını korumak, özellikle yaşamın erken yıllarında, uzun vadede iyi bir sağlık sürdürmek için bebeklerde önemlidir.

6. Düzenli bağırsak hareketlerini sağlar: Bağırsak sağlığını korumanın yanı sıra, nohuttan alınan diyet lifi de düzenli bağırsak hareketlerini korumaya yardımcı olur. Bu, özellikle şişe ile beslenen bebeklerde yaygın olan bebek kabızlığı açısından nohut yemenin önemli bir faydasıdır.

7. Fizyolojik işlevler: Nohutta iyi miktarda folat vardır. Folat, hücre ve doku büyümesi, Kırmızı Kan Hücreleri (KKH) gelişimi ve yeni proteinlerin gelişimi gibi çeşitli fizyolojik işlevleri gerçekleştirmek için gereklidir.

8. Bağışıklığı destekler: Nohut çinkonun uygun bir kaynağıdır. Günlük çinko ihtiyacının neredeyse %50'sini sağlar. Çinko bağışıklık sisteminde merkezi bir rol oynar. Nötrofler ve doğal katil hücreler gibi bağışıklık hücrelerinin normal gelişimi ve işlevi için önemlidir.

9. Birçok hastalığa karşı koruma: Bir araştırma çalışması, nohutta bulunan fitik asit, steroller, karotenoidler ve izoflavonlar gibi biyokimyasal bileşiklerin, çeşitli insan hastalıklarıyla ilişkili klinik komplikasyonları azaltma yeteneğine sahip olduğunu gösterdi.

Nohut besleyici ve umut verici sağlık faydalarına sahiptir. Ancak, tek başına süper gıda olarak kabul edilmemelidir. Nohutu bebeğin dengeli diyetinin bir parçası olarak dahil etmek en iyisidir.

Bebekler İçin Nohutun Yan Etkileri

Nohutun tamamlayıcı birçok sağlık faydası vardır. Ancak, dikkat gerektiren bazı yan etkileri de vardır.

1. Şişkinlik: Nohut, insanoğlunun alfa-galaktozidaz enziminin olmadığı için sindiremediği rafinöz ve staçyoz gibi oligosakkaritler içerir. Bu sindirilmemiş oligosakkaritler sindirilmemiş olarak kalın bağırsağa geçerek gaz oluşumuna yol açar. Bu nedenle, bebeklerde aşırı nohut tüketiminden kaçınılmalıdır.

2. Antibesinsel bileşikler: Nohut, tanik asit gibi belirli antibesinsel bileşikler içerir. Bu bileşikler vücuttaki belirli besinlerin emilimini bozmakla bilinir. Nohutun aşırı tüketimi bebeğin bu bileşiklerin çok fazlasını almasına neden olarak, bebeği besinsel eksikliklere karşı savunmasız hale getirebilir.

3. Alerji: Nohut alerjisi soya veya fıstık alerjisinden daha nadirdir. Ancak, oldukça olasıdır. Nohut, yeme veya bazı durumlarda nohuğa dokunma sonucu IgE aracılığıyla mediaye edilen bir hipersensitivite reaksiyonu tetikleyebilir. Diğer baklagiller veya mercimeklere alerji varsa çapraz reaktivite olasıdır. Nohut alerjisinin belirtileri burun akıntısından anaflaksisine kadar değişebilir. Bu nedenle, bebeğinizin diyetine nohut eklemeyi planlarken dikkatli olun.

Nohut Nasıl Seçilmeli ve Depolanmalı?

Nohutun doğru seçimi ve depolanması, besinsel kalitelerini belirlemede kritik bir rol oynar.

1. Nohut taze ve konserve formlarında mevcuttur. Hangisini seçerseniz seçin, kalite standartlarını kontrol edin. Güvenilir satıcılar tarafından işlenmiş ve işletilen organik nohut alın.

2. Kuru nohut, satın alımından itibaren bir yıl içinde kullanılmalıdır. Uzun süre depolanırlarsa, daha kuru hale gelerek pişirme süresini uzatırlar.

3. Konserve nohut için, hasarlı, sızıntılı, çatlamış veya şişmiş kapaklı/kapsız kutular almayın.
4. Satın alındıktan sonra, konserveleri serin, kuru bir yerde saklayın. Kullanmadan önce konserveleri su ile yıkayarak sodyum miktarını düşürmeyi düşünebilirsiniz.
5. Kalan nohut buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir.

Nohut Pişirirken Alınacak Önlemler

Nohutu doğru pişirmek, bebek için daha lezzetli ve besleyici hale getirebilir.

1. Nohut gibi baklagiller şişkinliğe yol açar. Bu, birçok ebeveynin bebeklere baklagil vermeyi engelleyen sebeptir. Ancak, nohutu pişirmeden önce bir gece boyunca ıslatarak bu kolayca yönetilebilir. Yardımcı olabilecek bir diğer yöntem çimlenmesidir. Tüm gece yoksa, pişirmeden beş ila altı saat önce nohutu ıslatın.
2. Nohutta azaltılması veya uzaklaştırılması gereken antibesinsel bileşikler vardır. Bu, besinlerin optimum biyoyararlanmasını sağlayabilir. Bu nedenle, ıslatma ve çimlenme kurtarıcı olabilir. Ancak bazı araştırma çalışmalarına göre, kavurma daha yardımcı olabilir.
3. Nohudun sert bir kabuğu vardır ve bazen kabuğu kırmak için karbonat gibi yumuştatıcı maddeler kullanılır. Bu yöntem faydalıdır ama bebeği böbrekleri için iyi olmayan yüksek sodyuma maruz bırakır.
4. Islatıldığında, nohut su emerek boyut olarak büyüme eğilimindedir. Bu yüzden porsiyon boyutunu buna göre ölçün.
5. Nohut pişirirken, domates ve sirke gibi asidik malzemeleri nohut yumuşadıktan sonra ekleyin. Çok erken eklenirse, bu malzemelerin asiditesi nohudun pişmesini yavaşlatabilir.
6. Bebeğe nohutu ilk kez sunmanın ideal yolu püre formundadır. Bazen nohut iyi pişmeyip sıkı kalabilir. Bu nedenle, önce nohutu ezin ve sonra püre hazırlayın, yuvarlak parçaların oluşmasını önleyin.
7. Bebekler hassas bir sindirim sistemine sahip olduğundan, nohutu başlangıçta çok küçük miktarlarda tanıtın.

Ya taze ya da konserve, nohut çeşitli ilginç tarifler hazırlamak için kullanılabilir. Aşağıda denemek isteyebileceğiniz bazı tarifler var.

Bebekler/Beşikler İçin Nohut (Garbanzo) Tarifleri

Bebeğiniz nohut püresine alıştıktan sonra, aşağıdaki tarifleri hazırlamayı düşünebilirsiniz.

1. Haşlanmış sebzelerle Humus

Humus, pişirilmiş, ezilmiş nohuttan yapılan bir sos veya yayılabilir bir yiyecektir. Humusu bebeğinize haşlanmış sebzeler yedirmek için bir sos olarak kullanabilirsiniz. Bu tarif, bebeğinizin öğle veya akşam atıştırmalığına mükemmel bir ekleme.

Malzemeler:

• 1 su bardağı pişmiş nohut, süzülmüş ve yıkanmış
• ¼ su bardağı limon suyu
• 1 büyük sarımsak, kaba doğranmış
• ½ çay kaşığı deniz tuzu, tadıma göre
• ½ su bardağı tahin
• ½ çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• ½ su bardağı doğranmış taze maydanoz

Yapılışı:

1. Başlamak için limon suyu, sarımsak ve tuzu bir blender'a koyun. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Bittiğinde, karışımı yaklaşık on dakika dinlenmeye bırakın.
2. Şimdi tahini karışıma ekleyin ve karışım koyu ve kremalı olana kadar karıştırın.
3. Blender çalışırken biraz su damlatın. Gıda işleyicinin kenarlarını kazıyın, karışım pürüzsüz ve kremalı olana kadar karıştırın.
4. Şimdi kimyonu ve pişmiş süzülmüş nohudu blender'a ekleyin ve iyi karıştırın. Karıştırırken biraz zeytinyağı damlatın ve yumuşak ve kremalı bir hamur alana kadar karıştırmaya devam edin.
5. Hamur hazır olduğunda, bir tabağa dökün ve ince doğranmış maydanozla süsleyin. Bebeklerinize haşlanmış veya pişmiş sebzelerle servis edin.
6. Kalan humusu buzdolabında, kapalı tutarak 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.

2. Ekşili Nohut Çorbası

Domates püresi tarifin temel malzemesidir. Besinsel faydalarının yanı sıra, domates çorbaya ekşili bir tat ve hoş bir renk katıyor. Bunu bebeğinize sıcak buğday pirinci veya sade pilavla servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut, süzülmüş ve yıkanmış
• 2 domates, dörtlü doğranmış
• 1 soğan, ince doğranmış
• 2 çay kaşığı kimyon tohumu
• 4 yeşil kakule bacası
• 1 siyah kakule bacağı
• 2 çubuk tarçın
• 4 karanfil
• 5-6 yağı sarımsak dişi
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2-3 yeşil biber, tümü delikli
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı kimyon tozu
• ¼-½ çay kaşığı pul biber
• Tuz, tadıma göre
• ½ çay kaşığı demirhindi macunu
• ½ su bardağı taze maydanoz, ince doğranmış

Yapılışı:

1. Acı, sarımsak, domatesleri ve biraz suyu blender'a koyun ve pürüzsüz bir pasta olana kadar karıştırın. Bittiğinde, pastayı bir kenara ayırın.
2. Şimdi, büyük bir tencerede yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, karanfil, kakule bacaları, tarçın ve kimyon tohumlarının yarısını ekleyin. Güzel bir koku çıkana kadar pişirin.
3. Koku yayıldığında, yeşil biberleri ve soğanı ekleyin ve soğan kahverengiye dönene kadar pişirin.
4. Domates pastasını zerdeçal, kimyon tozu, pul biber ve tuzla birlikte tencereye ekleyin ve orta-yüksek ateşte yağ kenarlardan çıkana kadar pişirin. Sık sık karıştırın.
5. Bu arada, kalan kimyon tohumlarıyla kavrulmuş kimyon tozu yapın. Bir kenara ayırın.
6. Son olarak, nohutu ve suyu (sosun ne kadar koyu veya ince olmasını istiyorsanız) tencereye ekleyin ve her şeyi kaynatmaya getirin. Beş dakika sonra, kısık ateşte sekiz dakika kadar kavurun. Demirhindi macununu ekleyin. Sosu kalınlaştırmak için birkaç ezilmiş nohut da ekleyebilirsiniz.
7. Çorbayı doğranmış maydanozla tatlandırıp servis edebilirsiniz.

3. Nohut ve Sebze Koyu Çorbası

Çorbalar aç açıcı ve doyurucudur. Bebeklere de servis edilebilecek mükemmel bir erken akşam yemeği tarifi. Çorbaya çeşitli mevsim sebzeleri eklemek, besinsel değerini artırır ve sayısız sağlık faydası sağlar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru nohut, gece boyunca ıslatılmış ve süzülmüş
• 1 su bardağı küp doğranmış domates
• 2 orta havuç, ezilmiş
• ½ soğan, ince dilimlenmiş
• 1 karanfil
• 1 biberiye dalı
• 4-5 sarımsak dişi, doğranmış
• 2 defne yaprağı
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 11/2 su bardağı rendelenmiş parmezan peyniri
• 1 kereviz sapı, doğranmış
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• Sızma zeytinyağı
• Kala tuz, tadıma göre

Yapılışı:

1. Büyük bir tencereyi orta ateşte koyun. Tencere ısındıktan sonra, karanfil ve soğanı tencereye ekleyin.
2. Sonra nohutu, biberiye dalı, sarımsak, defne yapraklarını, zeytinyağını, tuzu ve peyniri tencereye ekleyin. Beş su bardağı su ekleyin ve her şeyi kaynatın.
3. Beş dakika sonra, ateşi düşürün, tencerenin kapağını kapatın ve nohut yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
4. Domatesleri, havuçları ve kerevizi ekleyin. Tencerenin kapağını yarı kapalı tutun ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Çorba kısık ateşte pişerken, biraz biberiye, parmezan, limon kabuğu rendesi ve biberi bir kasede karıştırın ve bir kenara ayırın.
6. Tüm sebzeler piştikten sonra, her şeyi bir blender'da karıştırın. Bu, on ay altındaki bebekler için idealdır. Daha büyük bebekler için çorbayı ezilmiş sebzelerle olduğu gibi bırakabilirsiniz.
7. Çorbayı kasesine dökün ve tatlandırın. Üzerine parmezan-biberiye karışımını serpin.

Bunların dışında, bebeğiniz için deneyebileceğiniz birçok başka tarif de var. Her zaman besinsel olarak zengin tarifleri tercih edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Bebekler konserve nohut yiyebilir mi?

Bebekler konserve nohut yiyebilir. Ancak, bunu ilk tercihiniz yapmamaya çalışın. Konserve gıdalar genellikle katkı maddeleri ve koruyucular nedeniyle yüksek miktarda sodyum içerir. Bu nedenle, konserve nohutu pişirmeden önce fazla sodyumu almak için iyice yıkayın.

Bebeklere siyah nohut (siyah çana) verebilir miyiz?

Siyah nohut veya çana bebeklere verilebilir. Ancak, beyaz nohut veya Kabuli çana için belirtildiği gibi benzer önlemleri takip etmeniz gerekir.

Bebekler için nohut protein, lif, kalsiyum ve demir için harika bir kaynak olabilir. Linoleik ve oleik asitleri onların büyümesi ve gelişiminde önemli bir rol oynar. Nohutu çorba, sos veya çorbası formunda çocuklarınızın diyetine ekleyebilirsiniz. Bu, çocukların bağırsak sağlığını korumasına, bağışıklıklarını artırmasına ve anemiyi önlemesine yardımcı olacaktır. Ancak, aşırı nohut tüketimi şişkinlik veya alerjiye yol açabilir. Bu sorunu çözmek için, nohutu pişirmeden önce iyi ıslatın ve çimlenmesini sağlayın. Nohutu çocuklarınızın diyetinin düzenli bir parçası haline getirin ve çok faydalarından yararlanın.

Previous:Bebek İçin Ruh Sağlığımı Seçiyorum, Emzirme Bırakıyorum Ve Pişmanlık Hissettirmeyeceğim

Next:Bebekler için Karabuğday: Sağlık Faydaları, Önlemler ve Tarifler

• 
  Okul Sonrası Aktivitelerde Sınır Koymanın 3 Yolu

  Okul çağındaki çocuklar okul dışı aktiviteler için birçok seçenekle karşılaşıyor, okul ve okul sonrası aktiviteler arasındaki doğru dengeyi bulmak bir zorluk olabiliyor. İzcilik, müzik programları, akademik kulüpler, spor ve 4H, aile ve ödev zamanınd
• 
  Özel SF Bay Area Atölyesi: Süper Nanny Olmak

  10+ yıl deneyimli profesyonel Nanny ve Doula Sydnee Cochran ile birlikte, nanny kariyerinizi ilerletmenize ve yönlendirmenize yardımcı olacak ÜCRETSİZ bir atölyeye katılın! Sydnee şu konuları ele alacak: Görüşme Süreci: Yeteneklerinizi pazarladıkta
• 
  Özel gereksinimli çocuk bakımı için 6 seçenek

  Özel gereksinimli bir çocuğun bakımı, gündüz gece ayırmadan süren bir çaba olabilir. Birçok ebeveyn, çocuğun bakımını başkasına devretme fikriyle boğuşur. Ama özel gereksinimli çocuklar büyüdükçe, birçok aile tek başlarına bakım sağlayamayacaklarını