• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

Livsmedelstillsatser

Livsmedelstillsatser

Pyridoxinhydroklorid. Niacinamid. Tiaminmononitrat. Natriumaskorbat. Gobbledygook på livsmedelsetikettens ingredienslistor kan låta suspekt, som kemiska tillsatser som du inte vill ha något att göra med, strunt i att mata ditt barn. Men vänta. Pyridoxinhydroklorid, niacinamid, tiaminmononitrat och natriumaskorbat är inte giftiga livsmedelstillsatser, utan välgörande sådana. De är vitaminer som du sannolikt kommer att hitta i ditt barns frukostflingor. Lyckligtvis är inte alla de nästan tre tusen tillsatserna till livsmedel som godkänts av FDA så svåra att tyda. Hushållsnamn som salt och socker är vanliga tillägg till livsmedel.

Livsmedelstillsatser tjänar ett antal syften, inklusive att hålla maten fräsch, öka utseendet och smaken på maten, öka näringsvärdet, hjälpa bakverk att stiga och främja konsekvent smak och konsistens. Till exempel ger antioxidantnäringsämnet betakaroten margarin med sin gula nyans; alginat, som härrör från sjögräs, tjänar till att bibehålla önskade texturer i mejeriprodukter; och alfa-tokoferol (en form av vitamin E) håller oljorna i maten fräschare. Anrikning av livsmedel ersätter näringsämnen som går förlorade under bearbetningen, till exempel B-vitaminerna som tas bort när man maler mjöl till vitt bröd. Berikade produkter ger näringsämnen som inte finns i den ursprungliga versionen av maten. Till exempel innehåller nästan all mjölk i USA tillsatt vitamin D. Och järn tillsätts ofta till spannmålsprodukter för att öka deras näringsprofil.

Medan de flesta tillsatser är säkra, har många fallgropar. Vissa, såsom sulfiter som används på råvaror och skaldjur och i kommersiellt producerade brödprodukter, kan utlösa allergiska symtom hos vissa människor, särskilt de med astma. Vegetarianer som undviker animaliska produkter bör veta att vissa livsmedelskomponenter kommer från djur. Till exempel extraheras kochenillextraktet som används som livsmedelsfärg från kochenillebaggens ägg. Natriumnitrit tillsätts för att bibehålla den röda färgen på kött, inklusive bacon, skinka och korv. Natriumnitrit hjälper till att minska risken för den livsmedelsburna sjukdomen botulism, men det bildar också potentiellt cancerframkallande nitrosaminer i din kropp.

Med mina erfarenheter:Undvik dessa tillsatser
Alla livsmedelstillsatser är inte lämpliga för barn. Här är de som jag undviker att ge till mina barn och anledningarna till det.

Aspartam och sackarin. Dessa sockerersättningar med lågt kaloriinnehåll är en välsignelse för personer med diabetes men i grunden onödiga för oss andra och för barn. Om ditt barn behöver artificiellt sötad mat för att hålla sitt kaloriintag under kontroll, kanske han äter för mycket. Ge barn den äkta varan i mindre mängder istället för artificiellt sötad mat.

Nitrat och nitriter. Dessa tillsatser är inte säkra. Dessutom finns de i charkuterier som skinka, bacon och korv, som erbjuder litet näringsvärde och mycket natrium och fett.

Koffein. En drog som får små tikar att studsa mot väggen. Det behöver du inte av sockerdrycker eller vatten på flaska, och inte ditt barn heller.

Olestra eller Olean. Ett syntetiskt fett som inte ger några kalorier alls eftersom det passerar genom kroppen osmält. Genom att göra det tar det med sig fördelaktiga karotenoider som kan hjälpa till att förebygga cancer och hjärtsjukdomar hos ditt barn decennier senare. Hittills finns olestra främst i snackschips, ett annat livsmedel som saknar näringsvärde. När mina barn har chips äter de små portioner av den fettrika varianten.