Tempos de armazenamento seguros para alimentos refrigerados ou congelados
Tempos de armazenamento seguros para alimentos refrigerados ou congelados Produto Refrigeração (40°F ou menos) Congelador (0°F)
Assados Pão não assado 1 mês Bolo assado sem glacê (comida de anjo, chiffon, pão de ló ou cheesecake) 2-3 meses Chocolate assado, sem glacê, libra, bolo branco ou amarelo 4-6 meses Bebidas Frutas cítricas e sucos caseiros congelados 6 dias 6 meses Sucos de frutas concentrados 12 meses Caçarolas Carne, peixe ou aves 3-4 dias 2-3 meses Condimentos Maionese, comercial, aberto 2 meses NÃO CONGELAR Queijo duro 2-3 semanas 4 meses (descongelar na geladeira) Laticínios Queijo duro 2-3 semanas 4 meses (descongelar na geladeira) 4-8 meses no saco FoodSaver Queijo macio 5 dias NÃO CONGELA Manteiga 5 dias 6-9 meses Creme 5 dias 2 meses (descongela na geladeira; creme de leite não vai bater depois congelamento) Ovos frescos com casca 3-5 semanas NÃO CONGELAR Claras e gemas de ovos crus 2-4 dias 12 meses Ovos cozidos 7 dias NÃO CONGELAR Substituto de ovo pasteurizado, fechado 10 dias Substituto de ovo pasteurizado, aberto 3 dias Pratos de ovos cozidos 3-4 dias 12 meses Margarina 4-5 meses 1 mês (descongelar na geladeira; melhor se usado para cozinhar e assar) Leite 7 dias Leitelho, creme de leite ou iogurte 7 dias NÃO CONGELE Peixe Anchova, perca, cavala ou salmão 1-2 dias 2-3 meses Peixe panado 1-2 dias 3 meses Bacalhau, linguado, arinca ou linguado 1-2 dias 6 meses Marisco, cozido 1-2 dias 3 meses Marisco, cru 1- 2 dias 3-6 meses Alimentos congelados Sorvete, leite gelado, sorvete 2 meses de jantares na TV, caçarolas congeladas 3-4 meses Frutas Maçãs 1-3 semanas NÃO CONGELA Bagas, cerejas, pêssegos, pêras, abacaxi, etc. 1-2 dias 12 meses Limãos frescos e não cortados 1 mês Limãos frescos e cortados (em saco plástico) 5 dias Melões 7 dias NÃO CONGELAR Morangos 3 dias 12 meses Carne Carne moída, crua 1-2 dias 2-3 meses Cachorro-quente, fechado 2 semanas 1-2 meses Cachorro-quente, embalagem aberta 1 semana 1-2 meses Carne de almoço, fechada 2 semanas 1-2 meses Carne de almoço, aberta 3-5 dias 1-2 meses Bifes ou costeletas, crus 2-3 dias 4-6 meses Carne cozida e caçarolas de carne 3-4 dias 2-3 meses Aves Frango, inteiro ou em pedaços, cru 1-2 dias 3 meses Cozido 3-4 dias 3-4 meses Caçarolas cozidas 3-4 dias 4-6 meses Sopas/Ensopados Legumes ou carne 3-4 dias 2-3 meses Legumes Congelados caseiros 10 meses Frescos:aspargos, milho em casca, feijão (verde ou cera), cogumelos, repolho picado, folhas e alface, folhas verdes, tomates (maduros) ou repolho 1-2 dias Todos os vegetais:1-2 anos em sacos FoodSaver embalados a vácuo Alface de cabeça (lavada e escorrida), ervilhas sem casca, feijão e ou espinafre 3-5 dias Beterraba, repolho, cenoura, aipo e rabanete 7-14 dias Embalagens congeladas compradas (caixas, sacos plásticos ou fervura sacos) 8 meses Outros alimentos Molho, caldo 1-2 dias Frutas enlatadas, abertas 7 dias Legumes enlatados, abertos 2-3 dias Pudins ou cremes, abertos 1-2 dias Pizza 3-4 dias 1-2 meses Recheio, cozido 3-4 dias 1 mês Delicioso preparado saladas (frango, ovo, atum, macarrão ou batata) 3-5 dias NÃO CONGELAR Jantares embalados a vácuo fechados com 2 semanas
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