• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Voedselsupplementen

Voedseladditieven

Pyridoxine hydrochloride. Niacinamide. Thiamine mononitraat. Natrium ascorbaat. De gobbledygook op ingrediëntenlijsten op voedseletiketten klinkt misschien verdacht, zoals chemische toevoegingen waar je niets mee te maken wilt hebben, laat staan ​​​​voedsel aan je kind. Maar wacht. Pyridoxinehydrochloride, niacinamide, thiaminemononitraat en natriumascorbaat zijn geen giftige voedseladditieven, maar heilzame. Het zijn vitamines die u waarschijnlijk aantreft in de ontbijtgranen van uw kind. Gelukkig zijn niet alle bijna drieduizend door de FDA goedgekeurde toevoegingen aan voedsel zo moeilijk te ontcijferen. Huishoudelijke namen zoals zout en suiker zijn veel voorkomende toevoegingen aan voedingsmiddelen.

Levensmiddelenadditieven dienen een aantal doelen, waaronder het vers houden van voedsel, het uiterlijk en de smaak van voedsel versterken, de voedingswaarde verhogen, gebakken goederen helpen rijzen en een consistente smaak en textuur bevorderen. De antioxidant-voedingsstof bèta-caroteen geeft margarine bijvoorbeeld zijn gele tint; alginaat, afgeleid van zeewier, dient om de gewenste texturen in zuivelproducten te behouden; en alfa-tocoferol (een vorm van vitamine E) houdt de oliën in voedingsmiddelen verser. Verrijking van voedingsmiddelen vervangt voedingsstoffen die verloren gaan tijdens de verwerking, zoals de B-vitamines die worden verwijderd bij het malen van bloem voor witbrood. Versterkte producten bieden voedingsstoffen die niet aanwezig zijn in de originele versie van het voedsel. Bijna alle melk in de Verenigde Staten bevat bijvoorbeeld toegevoegde vitamine D. En ijzer wordt vaak toegevoegd aan graanproducten om hun voedingsprofiel te verbeteren.

Hoewel de meeste additieven veilig zijn, hebben velen valkuilen. Sommige, zoals de sulfieten die worden gebruikt op producten en schaaldieren en in commercieel geproduceerde broodproducten, kunnen bij bepaalde mensen allergische symptomen veroorzaken, vooral bij astma. Vegetariërs die dierlijke producten mijden, moeten weten dat sommige voedselcomponenten afkomstig zijn van dieren. Voor instant wordt het cochenille-extract dat als voedselkleuring wordt gebruikt, geëxtraheerd uit de eieren van de cochenille-kever. Natriumnitriet wordt toegevoegd om de rode kleur van vleeswaren, waaronder spek, ham en hotdogs, te behouden. Natriumnitriet helpt het risico op de door voedsel overgedragen ziekte botulisme te verminderen, maar het vormt ook potentieel kankerverwekkende nitrosaminen in uw lichaam.

In mijn ervaring:vermijd deze toevoegingen
Niet alle levensmiddelenadditieven zijn geschikt voor kinderen. Dit zijn degenen die ik vermijd om aan mijn kinderen te geven en de redenen waarom.

Aspartaam ​​en sacharine. Deze caloriearme suikervervangers zijn een zegen voor mensen met diabetes, maar in wezen onnodig voor de rest van ons, en voor kinderen. Als uw kind kunstmatig gezoete voedingsmiddelen nodig heeft om zijn calorie-inname onder controle te houden, eet hij misschien te veel. Geef kinderen het echte werk in kleinere hoeveelheden in plaats van kunstmatig gezoete voedingsmiddelen.

Nitraten en nitrieten. Deze toevoegingen zijn niet veilig. Bovendien worden ze aangetroffen in gezouten vlees zoals ham, spek en hotdogs, die weinig voedingswaarde en veel natrium en vet bevatten.

Cafeïne. Een medicijn dat ervoor zorgt dat little tikes van de muur stuiteren. Dat heb je niet nodig van suikerhoudende frisdranken of flessenwater, en je kind ook niet.

Olestra of Olean. Een synthetisch vet dat helemaal geen calorieën levert omdat het onverteerd door het lichaam gaat. Daarbij neemt het gunstige carotenoïden met zich mee die decennia later kanker en hartaandoeningen bij uw kind kunnen helpen voorkomen. Tot nu toe wordt olestra voornamelijk aangetroffen in snackchips, een ander voedingsmiddel zonder voedingswaarde. Als mijn kinderen chips eten, eten ze kleine porties van de vetrijke variant.