Vitamines: wat ze doen en waar je ze vindt

Als je zoals de meeste kinderen bent, heb je waarschijnlijk al eens een ouder horen zeggen: "Vergeet je vitamines niet te nemen!" of "Eet je salade — die zit vol vitamines!" Maar wat zijn vitamines precies?

Vitamines en mineralen zijn stoffen die in voedsel zitten dat we eten. Je lichaam heeft ze nodig om goed te functioneren, zodat je groeit en gezond blijft. Bij vitamines heeft er elk een specifieke rol. Bijvoorbeeld:

  • Vitamine D in melk helpt je botten.
  • Vitamine A in wortelen helpt je 's nachts zien.
  • Vitamine C in sinaasappels helpt je lichaam genezen als je een snede hebt.
  • B-vitamines in volkoren helpen je lichaam energie te maken uit voedsel.

Vitamines zitten in vet en water

Er zijn twee typen vitamines: vetoplosbaar en wateroplosbaar.

Als je voedsel eet dat vetoplosbare vitamines bevat, worden de vitamines opgeslagen in de vetweefsels in je lichaam en in je lever. Ze wachten in je lichaamsvet tot je lichaam ze nodig heeft.

Vetoplosbare vitamines blijven graag lang in je lichaam opgeslagen. Dan, wanneer het tijd is om ze te gebruiken, nemen speciale dragers in je lichaam ze mee naar waar ze nodig zijn. Vitamines A, D, E en K zijn allemaal vetoplosbare vitamines.

Wateroplosbare vitamines zijn anders. Deze vitamines lossen op in water. Als je voedsel eet met wateroplosbare vitamines, worden de vitamines niet in je lichaam opgeslagen. In plaats daarvan reizen ze door je bloedstroom. Wat je lichaam niet gebruikt, komt eruit als je plast (plassen).

Dus wateroplosbare vitamines moeten vaak aangevuld worden omdat ze niet blijven hangen! Deze groep vitamines omvat vitamine C en de grote groep B-vitamines — B1 (thiamine), B2 (riboflavine), niacine, B6 (pyridoxine), foliumzuur, B12 (cobalamine), biotine en pantotheenzuur.

Vitamines voeden je behoeften

Je lichaam is een krachtige machine, die allerlei dingen zelf kan doen. Maar bij vitamines kan het wel hulp gebruiken. Daar komt voedsel om de hoek kijken. Je lichaam kan de vitamines die het nodig heeft uit het voedsel halen dat je eet, omdat verschillende voedselen verschillende vitamines bevatten. De sleutel is om gevarieerd te eten om een assortiment vitamines te krijgen. Hoewel sommige kinderen een dagelijkse vitamine nemen, hebben de meeste kinderen er geen nodig als ze een gevarieerd, gezond dieet volgen.

Nu kijken we nauwer naar vitamines — van A tot K:

Vitamine A

Deze vitamine speelt een grote rol in je gezichtsvermogen. Het is geweldig voor nachtzicht, zoals als je op Halloween van deur naar deur gaat. Vitamine A helpt je ook in kleur zien, van het helderste geel tot de donkerste paars. Daarnaast helpt het je lichaam infecties te bestrijden door je immuunsysteem te boosten.

Welke voedselen zijn rijk aan vitamine A?

  • melk verrijkt met vitamine A
  • lever
  • oranje fruit en groenten (zoals galia, wortelen, zoete aardappelen)
  • donkergroene bladgroenten (zoals boerenkool, spruitkool, spinazie)

De B-vitamines

Er is meer dan één B-vitamine. Hier is de lijst: B1, B2, B6, B12, niacine, foliumzuur, biotine en pantotheenzuur. Oeps — dat is quite een groep!

De B-vitamines zijn belangrijk in de metabolische (uitspraak: meh-tuh-BAH-lik) activiteit — dit betekent dat ze helpen energie uit het voedsel dat je eet te halen en vrij te maken wanneer je lichaam het nodig heeft. De volgende keer dat je naar derde basis rent, bedank die B-vitamines.

Deze groep vitamines helpt ook rode bloedcellen maken, die zuurstof door je hele lichaam transporteren. Elk deel van je lichaam heeft zuurstof nodig om goed te werken, dus deze B-vitamines hebben een heel belangrijke taak.

Welke voedselen zijn rijk aan vitamine B?

  • volkoren, zoals tarwe en haver
  • vis en zeevruchten
  • gevogelte en vlees
  • eieren
  • zuivelproducten, zoals melk en kwark
  • groene bladgroenten
  • bonen en peulvruchten
  • verrijkte graanproducten

Vitamine C

Deze vitamine is belangrijk om lichaamsweefsels, zoals tandvlees, botten en bloedvaten, in goede staat te houden. Vitamine C is cruciaal als je een snede hebt want het helpt je genezen. Het helpt ook het lichaam ijzer uit voedsel op te nemen. Kinderen hebben ijzer nodig om anemie te voorkomen.

Deze vitamine kan ook helpen je lichaam infecties te bestrijden. Als je een verkoudheid krijgt, kan vitamine C helpen de tijd dat je ziek bent te verkorten.

Welke voedselen zijn rijk aan vitamine C?

  • citrusvruchten, zoals sinaasappels
  • galia
  • aardbeien
  • tomaat
  • broccoli
  • kool
  • kiwi
  • rode paprika's

Vitamine D

Geen twijfel... vitamine D is de vitamine die je nodig hebt voor sterke botten! Het is ook geweldig voor het vormen van sterke tanden. Vitamine D helpt een belangrijk mineraal — het helpt je lichaam het calcium op te nemen dat het nodig heeft. Vitamine D wordt in de huid gemaakt bij blootstelling aan zonlicht, of je kunt het uit voedsel halen.

Welke voedselen zijn rijk aan vitamine D?

  • melk en andere zuivel verrijkt met vitamine D
  • vis
  • eigeel
  • lever
  • verrijkte graanproducten

Vitamine E

Iedereen heeft E nodig. Deze hardwerkende vitamine beschermt je cellen en weefsels tegen schade. Het is ook belangrijk voor de gezondheid van rode bloedcellen.

Welke voedselen zijn rijk aan vitamine E?

  • volkoren, zoals tarwe en haver
  • tarwegerm
  • groene bladgroenten
  • plantaardige oliën zoals zonnebloem, koolzaad en olijf
  • eigeel
  • noten en zaden

Vitamine K

Vitamine K is de stollingsmeester! Herinner je je de laatste keer dat je een snede had? Je bloed deed iets specials genaamd stollen. Dit is wanneer bepaalde cellen in je bloed als lijm fungeren en aan elkaar plakken aan het oppervlak van de snede om het bloeden te stoppen.

Welke voedselen zijn rijk aan vitamine K?

  • groene bladgroenten
  • zuivelproducten, zoals melk en kwark
  • broccoli
  • soja-, koolzaad- en olijfolie

Als je lichaam deze vitamine en de andere die het nodig heeft binnenkrijgt, voel je je A-OK!

Previous:

Next: