Nyári élelmiszerbiztonság
Nyári élelmiszerbiztonság
Vigyázz!
Mindig tartsa távol gyermekeit grillsütőktől vagy szabadtéri tűzhelyektől. A barbecue eszközöket sem szabad használni.
A nyár nem lenne teljes piknikek és grillezések nélkül. De légy óvatos:a szövetségi kormány tanulmányai azt mutatják, hogy nyáron két okból is megszaporodnak az élelmiszer-eredetű betegségek. Először is, a baktériumok gyorsabban szaporodnak a meleg nyári hónapokban, különösen, ha magas a páratartalom. Másodszor, egyre többen főznek és esznek a szabadban, ahol nincs hűtőszekrény és mosogató.
A legtöbb felnőtt egészséges immunrendszerrel rendelkezik, amely megvédi őket attól, hogy megbetegedjenek a szennyezett élelmiszerektől. A kisgyermekek éretlen immunrendszerük miatt sebezhetőbbek a táplálékkal terjedő baktériumokkal szemben.
Van néhány egyszerű lépés annak érdekében, hogy az élelmiszerek biztonságban legyenek nyáron. A legfontosabb biztonsági intézkedés az élelmiszerek kezelése, valamint a mosdóhasználat, pelenkázás vagy háziállatok kezelése után forró, szappanos vízzel történő kézmosás. Ha otthonától távol eszik, használjon eldobható törlőkendőt vagy antibakteriális gélt, és szárítsa meg a kezét papírtörlővel.
Modul útmutató
Az „azonnali leolvasású” hőmérőket úgy tervezték, hogy gyorsan elkészíthető ételekbe, például hamburgerekbe helyezzék, hogy ellenőrizzék a készséget. Ezek nem ugyanazok, mint a hús- és baromfihőmérők, amelyek a főzési folyamat során az ételben maradnak.
A keresztszennyeződés megelőzése
Az ételek készítése, grillezése és felszolgálása során fellépő keresztszennyeződés az élelmiszer-eredetű betegségek másik fő oka.
Amikor becsomagolja a hűtőt, csomagolja be biztonságosan a nyers húst vagy a baromfihúst, hogy a lé ne érintkezzen más élelmiszerekkel. Mossa el a nyers húst vagy halat tartó tányérokat, edényeket és vágódeszkákat, mielőtt újra felhasználná őket.
Ne főzzön alul
Az ételeket elég hosszú ideig és elég magas hőmérsékleten kell melegíteni ahhoz, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat. A grillen sült hús és baromfi kívül gyakran gyorsan megbarnul, belül azonban előfordulhat, hogy nem sül meg. Ellenőrizze őket hőmérővel.
A húst és a baromfihúst teljesen a piknik helyszínén főzzük meg. Az ételek idő előtti részleges megfőzése lehetővé teszi a baktériumok túlélését és elszaporodását olyan mértékben, hogy a későbbi főzés már nem tudja elpusztítani őket.
Íme az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által ajánlott hőmérsékletek bizonyos húsokhoz, Fahrenheit-fokban kifejezve:
- A hamburgert és az egyéb darált húsokat 160 °F belső hőmérsékletre, a darált baromfit pedig 165 °F-ra főzzük. Egyszerűen a színe alapján nem állapíthatja meg, hogy a hús biztonságos-e.
- A puhított, kicsontozott, hengerelt stb. steakeket és sülteket 160°F-ra főzzük, hogy jól süljenek. Az egész steakeket és sülteket 145°F-on meg lehet sütni közepesen ritkaság esetén.
- Az egész baromfihúst 180°F-on kell főzni. A mellhúst 170°F-ra kell főzni.
Biztonsági hozzáértés
További élelmiszer-biztonsági információkért hívja az USDA hús- és baromfihús-hotline-t a 800-535-4555 számon. Otthongazdálkodók, regisztrált dietetikusok és élelmiszer-technológusok dolgoznak, hétköznapokon, egész évben :órától 16:00 -ig Keleti idő. Élelmiszerbiztonsági felvételek széles választéka hallgatható a nap 24 órájában egy érintőképernyős telefon segítségével. Vagy keresse fel a www.USDA.gov webhelyet további információkért.
Azonnal hűtse le
Az ebédhúsokat, a főtt húsokat, a csirke-, hal-, burgonya- vagy tészta salátákat és egyéb romlandó termékeket szigetelt hűtőben kell tárolni, több centiméteres jéggel vagy jégcsomagokkal. Töltse fel a jeget, amikor olvadni kezd. Ne tegye ki az ételt mindaddig, amíg a családja készen nem áll az elfogyasztására.
Próbálja meg az italokat az egyik hűtőbe csomagolni, a romlandó élelmiszereket pedig egy másik hűtőbe, mert az italhűtőt valószínűleg gyakran kinyitják. A hűtőt lehetőleg az autó ülésén, ne a forró csomagtartóban tartsa, az autó kicsomagolásakor pedig tegye az árnyékba.
A maradékok kezelése
Tedd vissza a maradékot a hűtőbe, amint befejezted az étkezést. Előfordulhat, hogy a két óránál tovább hűtött élelmiszerek fogyasztása nem biztonságos. 90°F vagy magasabb hőmérsékleten az egy órán keresztül kihagyott étel megromolhat. Ha kétségei vannak, dobja ki!
-
Akár újszülöttgondozót, akár ikreinek gondozóját, akár idősebb gyermekek bébiszitterét bérelsz fel, fontos, hogy legyen egy terv arra vonatkozóan, hogy mikor tartózkodik az otthonodban. Reméljük, hogy ezek a tippek segítenek! Ön felvette a Sittert – -
Néhány előnnyel jár a bébiszitter pálya nyáron. „Minden nap egy új kaland lehet” – mondja Beth L., egykori pittsburghi nyári ülnök. „Szerettem piknikezni, múzeumokat látogatni, és gyermeki szemmel látni a csodát és a csodálkozást.” Vonzóan hangzik, i -
Ha úgy gondolja, hogy megvilágosodott, menjen el egy hetet a családjával. Ez az egyik legőszintébb idézet Ram Dass amerikai spirituális tanítótól, és nyilvánvaló, hogy miért. A családok úgy tudják megnyomni a gombokat, mint senki más – különösen az ü
