Élelmiszerbiztonság a csecsemők első évében
Amint szilárd táplálékot ad a babának, fontos tudni, hogy mely élelmiszerek lehetnek veszélyesek. Íme néhány tanács arról, hogy mit kell kerülni és hogyan kell gyakorolni a csecsemők élelmiszerbiztonságát.
Hal
A hal nagyszerű fehérjeforrás a baba számára. Emellett az omega -3 zsírok fontos forrása, amelyek kritikusak az agy és a szem fejlődése szempontjából. Sajnálatos módon, néhány hal higanyt tartalmaz, ami károsíthatja a baba fejlődését. A higanyt nem lehet eltávolítani vagy csökkenteni tisztítással, előkészítés vagy főzés - ezért óvatosan válasszon halat.
Az ilyen halak biztonságosak a baba számára:szivárványos pisztráng, egyetlen, szardella, kapelán, char, tőkehal, hering, Atlanti makréla, márna, pollock (bostoni kékhal), lazac, olvasztás, tavi fehérhalak, kék rák, és garnélarák vagy garnélarák. A könnyű tonhal konzerv is biztonságos.
Az ilyen típusú halakat kerülni kell:friss/fagyasztott tonhal, cápa, kardhal, marlin, narancs durva, escolar és konzerv Albacore tonhal. További információért, lásd a HealthLink BC fájlt Egészséges táplálkozás:Válassza a Hal alacsony higanytartalmú halat.
édesem
A méz botulizmus spórákat tartalmazhat, amelyek megbetegíthetik a babát. Ne adjon mézet 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőnek. Ez magában foglalja a méz hozzáadását a bébiételekhez vagy a mézet tartalmazó ételek felajánlását, mint például a graham ostya. Soha ne használjon mézet cumiba - amellett, hogy veszélyezteti a kisbabákat, a méz fogszuvasodást is okozhat
A méz botulizmus spórái nem jelentenek kockázatot felnőttek vagy 12 hónaposnál idősebb gyermekek számára.
Csírák
Ne ajánlja fel babájának nyersen vagy enyhén főtt csírát (pl. lucerna vagy mungóbimbó). Ezek a hajtások káros baktériumokat tartalmazhatnak. Ellenőrizze a csírákat az éttermekben és az automatákban található salátákban vagy szendvicsekben. Azok a hajtások, amelyeket krumpli vagy levesben alaposan megfőznek, biztonságosan fogyaszthatók.
Pasztörizálatlan sajt
A sajt egészséges választás a kilenc hónaposnál idősebb csecsemők számára. Válasszon pasztőrözött tejből készült sajtokat; ellenkező esetben olyan baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek halálosak lehetnek a kisgyermekek számára. A pasztőrözetlen tejből készült sajt felirata "pasztörizálatlan" lesz a címkén.
Mikrohullámú sütés
Ha az ételeket mikrohullámú sütőben melegíti, győződjön meg róla, hogy biztonságosan teszi. A mikrohullámok egyenetlenül melegszenek, "forró pontok" létrehozása, amelyek károsíthatják a baba száját.
Az ételek biztonságos mikrohullámú sütéséhez:
- Keverje meg vagy fordítsa meg az ételeket legalább egyszer a főzés vagy az újramelegítés közepén.
- Mielőtt babának adná, ellenőrizze az étel hőmérsékletét kóstolással.
- Mikrohullámú sütőben melegítse fel az ételt, melegítsük 88 ° C -ra (190 ° F). Ezután hagyja lefedve két percig állni.
Alulfőzött ételek: Alul sült hús, baromfi, hal, a tenger gyümölcsei és a tojás ételmérgezést okozhat. Az összes húst addig főzzük, amíg a belső hőmérséklet 74 ° C nem lesz. Dörzsölés, a pörkölés és a pirítás jó módja a húsok alapos főzésének, miközben könnyen rághatók. A halat villával megpirítjuk (és csontokat ellenőrzünk). A tojásokat keményre főzzük, lágy vagy folyékony sárgája nélkül.
Erőforrások és linkek:
HealthLink BC:Élelmiszerbetegek és biztonságos élelmiszer -kezelés