• vauvat
• RakennusPerhe
• lapset
• Yleinen Vanhemmuus
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• raskaus

Lisäaineet

Elintarvikkeiden lisäaineet

Pyridoksiinihydrokloridi. Niasiiniamidi. Tiamiinimononitraatti. Natriumaskorbaatti. Elintarvikkeiden pakkausmerkintöjen ainesosaluetteloissa oleva juoma voi kuulostaa epäilyttävältä, kuten kemialliset lisäaineet, joiden kanssa et halua olla tekemisissä, puhumattakaan lapsesi ruokinnasta. Mutta odota. Pyridoksiinihydrokloridi, niasiiniamidi, tiamiinimononitraatti ja natriumaskorbaatti eivät ole myrkyllisiä, mutta hyödyllisiä lisäaineita. Ne ovat vitamiineja, joita todennäköisesti löydät lapsesi aamiaismuroista. Onneksi kaikkia FDA:n hyväksymistä lähes kolmesta tuhannesta elintarvikelisäaineesta ei ole niin vaikea tulkita. Kotitalouksien nimet, kuten suola ja sokeri, ovat yleisiä lisäyksiä elintarvikkeisiin.

Elintarvikelisäaineet palvelevat useita tarkoituksia, mukaan lukien ruoan pitäminen tuoreena, ruuan ulkonäön ja maun parantaminen, ravintoarvon lisääminen, leivonnaisten kohoaminen ja yhtenäisen maun ja koostumuksen edistäminen. Esimerkiksi antioksidanttiravinne beetakaroteeni antaa margariinille sen keltaisen sävyn; merilevästä saatu alginaatti auttaa ylläpitämään maitotuotteissa haluttuja tekstuureja; ja alfa-tokoferoli (E-vitamiinin muoto) pitää elintarvikkeiden öljyt tuoreempina. Elintarvikkeiden rikastaminen korvaa jalostuksen aikana kadonneita ravintoaineita, kuten B-vitamiinit, jotka irtoavat jauhoja jauhattaessa valkoista leipää varten. Täydennetyt tuotteet tarjoavat ravintoaineita, joita ei ole ruoan alkuperäisessä versiossa. Esimerkiksi melkein kaikki maito Yhdysvalloissa sisältää lisättyä D-vitamiinia. Ja rautaa lisätään usein viljatuotteisiin niiden ravintoprofiilin parantamiseksi.

Vaikka useimmat lisäaineet ovat turvallisia, monissa on sudenkuoppia. Jotkut, kuten tuotteissa ja äyriäisissä sekä kaupallisesti tuotetuissa leipätuotteissa käytetyt sulfiitit, voivat aiheuttaa allergisia oireita tietyillä ihmisillä, erityisesti astmaa sairastavilla. Kasvissyöjien, jotka välttävät eläintuotteita, tulisi tietää, että jotkin ruoan komponentit ovat peräisin eläimistä. Elintarvikevärinä käytetty kokiniliuute uutetaan välittömästi kokinillikuoriaisen munista. Natriumnitriittiä on lisätty säilyttämään suolaisen lihan, kuten pekonin, kinkun ja hot dogien, punaisen värin. Natriumnitriitti auttaa vähentämään ruokavälitteisen botulismin riskiä, ​​mutta se muodostaa myös mahdollisesti syöpää aiheuttavia nitrosamiineja kehossasi.

Kokemani mukaan:Vältä näitä lisäaineita
Kaikki elintarvikelisäaineet eivät sovellu lapsille. Tässä ovat ne, joita välttelen antamasta lapsilleni, ja syyt siihen.

aspartaami ja sakariini. Nämä vähäkaloriset sokerinkorvikkeet ovat siunaus diabeetikoille, mutta periaatteessa tarpeettomia meille muille ja lapsille. Jos lapsesi tarvitsee keinotekoisesti makeutettuja ruokia pitääkseen kalorinsa hallinnassa, hän ehkä syö liikaa. Anna lapsille aitoa pienempiä määriä keinotekoisesti makeutetun ruoan sijaan.

Nitraatit ja nitriitit. Nämä lisäaineet eivät ole turvallisia. Lisäksi niitä löytyy suolatusta lihasta, kuten kinkusta, pekonista ja hot dogeista, jotka tarjoavat vähän ravintoarvoa ja paljon natriumia ja rasvaa.

Kofeiini. Lääke, joka saa pieniä tikkuja pomppimaan seinältä. Et tarvitse sitä sokeripitoisista virvoitusjuomista tai pullovedestä, eikä myöskään lapsesi.

Olestra tai Olean. Synteettinen rasva, joka ei sisällä lainkaan kaloreita, koska se kulkee kehon läpi sulamattomana. Näin tehdessään se vie mukanaan hyödyllisiä karotenoideja, jotka voivat auttaa estämään lapsesi syöpää ja sydänsairauksia vuosikymmeniä myöhemmin. Toistaiseksi olestraa löytyy pääasiassa välipalalastuista, joka on toinen ruoka, josta puuttuu ravitsemukselliset ansiot. Kun lapsillani on perunalastut, he syövät pieniä annoksia runsaasti rasvaista lajiketta.