Mors nemme og sunde WIC-godkendte opskrifter går viralt
Internettet er fyldt med lækre opskrifter og måltidsideer, men en nybagt mor er ved at skabe en niche i online madverdenen, der fokuserer på noget, mange familier har brug for:måltidsidéer, der er sunde, nemme og 100 % WIC-godkendte.
Marissa "Sunni" Rudd, en blandet mediekunstner og nybagt mor fra New York, har fået næsten 50.000 følgere på TikTok ved at dele WIC-venlige opskrifter samt værdifuld information om, hvordan man bruger og ansøger om fordele fra WIC (supplementet) Ernæringsprogram for kvinder, spædbørn og børn). Hendes måltidsideer dækker alt fra proteinshakes og snacks til nemme frokoster og middage.
WIC, som står for Supplemental Nutrition Program for Women, Infants and Children, yder fødevarehjælp til berettigede personer med lavere indkomst, som er gravide, efter fødslen eller har børn op til 5 år; den kan dog kun bruges til at købe visse varer. Stater er ikke forpligtet til at godkende alle typer fødevarer til dækning under WIC, og nogle har begrænsninger på almindeligt anvendte ingredienser. For eksempel i Rudds hjemstat New York er revet ost, visse slags mælk, nødder, urter, krydderier og salatdressinger alle forbudte.
Rudds opskrifter er designet til at fungere inden for disse begrænsninger, mens de stadig giver folk adgang til måltider, der er lækre, trøstende, nemme at lave, og som tilfredsstiller deres trang.
Hun deler endda sine yndlings "dovne" måltider til de dage, hvor folk er knasende, eller madlavning føles som en opgave.
Hun besvarer også følgeres spørgsmål om at ansøge om WIC og poster endda videoer, der viser, hvordan man med succes shopper dagligvarer på programmet.
Rudds følgere værdsætter ikke kun hendes kreative brug af WIC-godkendte varer, men også det faktum, at hun skubber tilbage mod stigmatiseringen af at have behov for fødevarehjælp.
"Jeg elsker dit indhold," skriver en person. “Det hjælper mig virkelig, når jeg kæmper med at lave måltider ud af mine godkendte WIC-varer. Jeg har ikke råd til andet end det, WIC giver mig.”
"Jeg arbejder for WIC, og jeg elsker, at du er med til at normalisere at være på WIC og dele gode opskrifter," tilføjer en anden person.
WIC er det tredjestørste fødevare- og ernæringsbistandsprogram i USA, og programmet tjente omkring 6,2 millioner deltagere om måneden i hele regnskabsåret 2020, inklusive næsten halvdelen af alle spædbørn født i denne periode. Programmer som WIC er særligt vigtige under pandemien, da millioner af familier kæmper for at få mad på bordet. Svimlende 60 millioner mennesker havde brug for velgørende fødevarehjælp i 2020, en stigning på næsten 50 % i forhold til det foregående år, ifølge nonprofitorganisationen Feeding America. En undersøgelse foretaget af forskere fra New York University viste, at 18 % af de amerikanske husstande med børn oplevede fødevareusikkerhed i de tidlige dage af pandemien. I nogle lokalsamfund har behovet været endnu større. I en rapport siger næsten halvdelen af respondenterne fra Native American og Alaska Native undersøgelser, at de har stået over for fødevareusikkerhed under hele pandemien.
Madhjælpsprogrammer kan hjælpe med at lette byrden af madomkostninger, men shopping, måltidsplanlægning og madlavning, mens du er på disse programmer, giver stadig unikke udfordringer. Rudd arbejder på en WIC-venlig kogebog inspireret af responsen på hendes virale opskriftsvideoer. I mellemtiden tilbyder hendes TikTok-kanal en værdifuld service for millioner af familier, der er afhængige af programmer som WIC, fordi nemme, nærende måltider burde være tilgængelige for alle.
-
Din baby har klaret sig gennem korngrød, suppegulerødder og aldrig så- lidt teksturerede kyllinge- og squashmiddage. Nu er det tid til at starte den rigtige kulinariske sjov - velkommen til trin 3 babymad! Når din baby har spist trin 2-mad, som har -
Hvis tanken om at bringe din anden baby hjem er overvældende, her er nogle tips til at lette overgangen til introduktionen af din nyeste tilføjelse. For omkring 10 år siden, Jeg udfordrede min mor til at hoppe i faldskærmsudspring. (Jeg lover, at -
Thanksgiving, Hanukkah, jul, nytår - slutningen af året er hektisk for familier. Men hvad med omsorgspersoner, som ofte har deres egen familie plus deres arbejdsgivers familie at tage sig af? Dobbelt ferie kan betyde dobbelt stress! Er du bekymret
