Kogning Grundlag: Generel Fødevaresikkerhed
Kogning Grundlag: Generel Fødevaresikkerhed
af Jyl Steinback
Vask hænder ofte, især før og efter håndtering af rå fødevarer.
Hold råt kød og kylling adskilt fra andre fødevarer.
- Brug separate skærebrædder til råt kød og kylling.
Steg fødevarer til korrekte indre temperaturer: hakket kød til 71°C; hakket kylling til 74°C; okse, kalv og lam steg, stegt stykker og chops kan steges til 63°C; alle snitte af friskt svinekød til mindst 71°C; hel kylling skal nå 82°C i lår, 77°C i bryst.
For hurtig afkøling, del kogte fødevarer op i små, lave beholdere til opbevaring i køleskab eller fryser indtil servering.
Køle kogte fødevarer ved temperaturer under 4°C.
USDA anbefaler at holde varme fødevarer varme (over 60°C) og kolde fødevarer kolde (under 4°C).
Smid enhver mad, der holdes ved temperaturer mellem 5 og 59°C i mere end 2 timer, fordi ved disse temperaturer kan eventuelle bakterier fordoble hver 20 til 30 minutter.
De fleste rester er sikre i køleskabet i 3 til 4 dage. De er sikkert uendeligt i fryseren, men bedst hvis brugt inden for 2 til 4 måneder. Alle rester skal opvarmes til 74°C.
Smag ikke på mad, før den har nået en sikker indre temperatur.
Delvis steg aldrig mad, du planlægger at færdigstille senere. Det øger risikoen for bakterievekst på maden. Bakterier dræbes, når fødevarer når en sikker indre temperatur.
Det er sikkert at reducere ovntemperaturen med 14°C, når man bruger en varmluftsovn. Tjek fabrikantens vejledning for yderligere information.
Sikre mikrobølgeovn-tips:
Rør eller roter mad halvtveis i stegningstiden for at eliminere kolde punkter og garantere mere jævn stegning.
Dæk mad med mikrobølgeovn-sikker film.
Fødevarer kan delvis steges i mikrobølgeovn kun, hvis maden straks færdigstilles ved bagning, grilling, panning eller stir-frying.
Følg opskriftens instruktioner for "hvile-tider" da fødevarer færdigstiller stegning, når de fjernes fra mikrobølgeovnen.
-
Ikke alle memes er til børn. Men nogle er det. Og, tør vi sige det, de fleste af dem er lige så sjove som dem, du hellere ikke vil dele med de små. (Du ved, dem … du scroller igennem på din telefon, griner til dig selv, når et barn magisk dukker op -
Det kan være svært at indrømme, når dit tidligere sødartede baby begynder at udvise aggressiv adfærd som småbarn. At se sin lille en snuppe en anden barns legetøj eller intimideren en yngre søsken kan vække frygt, angst, usikkerhed og endda defensiv -
Ordens verden Her er, hvordan du kan skabe et hjem rigt på ord. Hvad du har brug for: Papir Blyanter, farveblyanter, filtfibre Lim (hvis du vil lave en plakat) Aviser, ugeblade Sikkerhedssaks Sådan gør du: Hæng plakater af alfabetet på værelsesvæg
