• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Enzymy v materském mléku: Přehled klíčovýchenzyme a jejich funkce

Enzym je látka (obvykle protein), která vytváří chemickou reakci v buňkách těla. Enzymy plní důležité funkce nezbytné pro přežití, včetně těch zapojených do trávení a metabolizmu. Každý enzym má jen jednu úlohu a je specifický pro typ chemické reakce, kterou katalyzuje.

Enzymy nalezené v materském mléku

V lidském materském mléku se nachází mnoho různých enzymů. Tyto enzymy hrají důležitou roli ve zdraví a rozvoji novorozence. Enzymy v materském mléku plňují rozmanité funkce, některé z nich jsou pro lékařské odborníky stále špatně pochopeny.

Některé enzymy jsou nezbytné pro funkci prsů a produkci mléka, některé pomáhají dítěti s trávením, a jiné jsou esenciální pro vývoj dítěte. Zde jsou nejdůležitější enzymy v materském mléku.

Amyláza

Amyláza je hlavním enzymem trávícím sacharidy v lidském těle. Protože nemluvňata se rodí s nedozrálým pankreatem (orgánem, který produkuje většinu tělesné amylázy), získávají většinu tohoto esenciálního trávicího enzymu přes materské mléko.

Krátce po narození se dítěte pankreas začíná dozrávat a do 2 let věku funguje na dospělou kapacitu.

Lipáza

Lipáza, enzym trávící tuky, je nezbytná pro novorozence, aby plně trávily a využily tuky v materském mléku. Lipáza rozkládá mléčný tuk a rozděluje ho na volné mastné kyseliny a glycerol (typ sacharidu).

Podobně jako amyláza se většina tělesné lipázy produkuje v pankreatu. Lipáza v materském mléku zpřístupňuje volné mastné kyseliny novorozencům, dokud jejich pankreas nedozráví dost na produkci tohoto enzymu.

Lipáza je také odpovědná za mýdlovou, kovovou vůni, kterou chladené nebo dříve zmražené a rozmražené materské mléko někdy má. Zamražování a rozmrazování mléka s vysokým obsahem lipázy může způsobit rychlý rozklad tuků v mléku, což zanechá nepříjemnou vůni. Nemusí to dobře vonět, ale výživová hodnota je stále přítomna.

Proteáza

Proteáza zrychluje rozklad proteinů. V materském mléku jsou vysoké úrovně proteázy. Domnívá se, že tento enzym je důležitý pro trávení, zejména v období hned po narození.

Laktoferrin

Laktoferrin je protein s enzymatickou aktivitou, který pomáhá dítěti absorbovat železo. Spolu s bílými krvinkami a protilátkami také zabíjí bakterie. Tento enzym brání E. coli v přilnutí k buňkám a pomáhá předcházet dětíčkovým průjmům.

Laktoferrin také brání růstu Candida albicans, houby. Úrovně laktoferrinu jsou velmi vysoké v předčasném materském mléku a klesají v průběhu laktace.

Lysozym

Lysozym působí jako přirozený antibiotikum, chrání kojence před bakteriemi jako E. coli a Salmonella. Úrovně lysozymu v materském mléku stoupají při přechodu z kolostra do zralého mléka. Tento nárůst pomáhá chránit děti před kmeny, které mohou způsobit nemoci a průjmy.

Další enzymy v materském mléku

Mezi další aktivní enzymy v materském mléku patří diastáza, laktózová syntetáza a laktoperoxidáza. Výzkum stále odhaluje nové proteiny s enzymatickou aktivitou, takže ještě nevíme, kolik enzymů je v materském mléku přítomno.

Jsou v kojenecké výživě enzymy?

Kojenecké výživy obsahují enzymy, ale mnoho enzymů nalezených v materském mléku v nich chybí. Výrobci přidávají některé enzymy, a některé se vyskytují přirozeně. Avšak enzymy nalezené v mléku jsou specifické pro druh, které to mléko produkuje.

Například lidské materské mléko obsahuje enzymy určené pro lidská nemluvňata, a kravské mléko obsahuje enzymy pro kravské tele. Proto kojenecká výživa na bázi kravského mléka nemá stejné úrovně lidských enzymů jako lidské materské mléko. I když firmy přidávají enzymy do kojenecké výživy, nemůže to dosáhnout toho, co je v materském mléku.