• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Mohou děti jíst věci uvařené v pivu?

Pravděpodobně jste slyšeli, že alkohol vyparuje, když ho používáte k přípravě jídla. Na druhou stranu, možná jste slyšeli, že to nedělá, a obáváte se, že jídla uvařená s pivem nejsou bezpečná pro vaše děti. Odpověď se liší od šéfa k šéfovi, ale rozhodnutí používat pivo v jídelech, která vaše děti budou jíst, je takové, které můžete lépe učinit pochopením procesu vaření s alkoholickými kapalnými látkami.

Bod odpařování

Alkohol hoří při 172 stupních Fahrenheita, takže je realné podávat vašemu dítěti něco, co dosáhlo bodu varu, jako je omáčka nebo polévka. Avšak ne všechny metody vaření jsou efektivní pro odstranění alkoholu z piva, poznamenává magazín „Fine Cooking“. Množství piva, které přidáte, a doba vaření také hrají roli v tom, zda v hotovém produktu zůstane nějaký alkohol nebo zda je bezpečné nechat vaše děti to jíst.

Metody vaření

Nejlepší metody vaření pro odstranění alkoholu z piva jsou ty, které vyžazují prodloužené ohřevání. Například, zamíchání piva do hrnce a nechání ho vařit 1 hodinu zanechává více stopových množství alkoholu než pokud vaříte pokrm déle než 2 hodiny, podle magazínu „Fine Cooking“. Avšak pivo nemá tak vysoký alkoholický obsah jako víno nebo destiláty, takže zbývající množství alkoholu může být nižší než při vaření s kapalnými látkami, které mají vyšší procento alkoholu.

Množství

Pokud vylijete celou šestišku do hrnce polévky, alkohol zbyvající v ní je pravděpodobně vyšší než pokud přidáte jen polovinu konzervy. Obecně pivo přidává chutnou chuť do receptů a často se používá k páření mas, jako jsou mořské uši nebo klobásy, nebo jako marináda pro grilovaná masa, jako je kuře nebo steak. Malé množství použité pro tato jídla pravděpodobně vede k jídlu, které vaše dítě může bezpečně jíst, pokud je zahřáto do bodu varu. Více než špetka pro chuť, však, může zanechat dostatek zbytkového alkoholu, který by mohl být nezbezpečný.

Tipy

Podávání vašim dětem jídel uvařených s pivem je pravděpodobně bezpečné, podle webu Cooking with Kids. Stopové množství alkoholu, která zůstanou, jsou obecně neškodná a jen soustředí chuť piva v jídle. Avšak volba vařit s pivem je osobní a pokud vás to dělá nepříjemné, použijte vývar nebo bujón místo toho. To naplní vaše jídlo chutí, ale neobsahuje alkohol.