• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Tipy, které potřebujete k ohřevání, skladování a přípravě kojenecké strachy bezpečně

Doladili jste oblíbený kořeněný bramborový pyré recept vašeho malého a zázraky jste udělali, když jde o malé porce, ale teď se ptáte: Jak dlouho kojenecká strava vydrží? Bohužel, neexistuje jedno pravidlo pro všechno, když jde o skladování kojenecké strachy – hodně z toho závisí na surovinách a tom, jak je připravena – ale existují určité pokyny, které je potřeba dodržovat.

Kromě skladování kojenecké strachy existují také bezpečnostní preventivní opatření, na která je potřeba pamatovat při výrobě, podávání a znovu hřátí strachy vašeho malého. (Kdo by byl myslel, že kojenecká strava může být tak složitá?!) Od technik přípravy jídla, které minimalizují riziko potravinové infekce, po správný způsob chlazení, mrazení a odmrazování potravin, zde jsou odpovědi na všechny vaše otázky o tom, jak zachovat strachu vašeho kojence bezpečné.

Máte ohřát kojeneckou strachu?

Když otevíráte nový skleněný džbán kojenecké strachy, není potřeba ji ohřívat. Můžete ji podávat při pokojové teplotě. Avšak při podávání zbytků nebo jídla, které bylo dříve připraveno a zchladeno, vaše malé, jako vy, pravděpodobně nechce jíst studené. (Také ohřev to zabije bakterie. Více o tom za chvilku.)

Je bezpečné ohřívat kojeneckou strachu v mikrovlnce?

„Nejlepší způsob, jak zahřát jídlo, je buď v mikrovlnce, nebo na sporáku,“ říká Natalia Stasenko, registrovaná dietologka, dětská nutritionistka a majitelka Feeding Bytes. „Pokud mikrovlíte, přeneste jídlo do mikrovlnně bezpečné mísy a ohřejte na vysoké výkonu asi 15 sekund na každé čtyři unce. Před podáním to dobře promíchejte, abyste se ujistili, že nejsou žádné horké skličky, a otestujte si to sami.“

Při znovu hřátí potravin obsahujících maso nebo vejce, Stasenko doporučuje používat sporák, protože „vysoký tukový obsah může způsobit přehřátí.“

Jak vaříte zmrazenou kojeneckou strachu?

Podle Partnership for Food Safety Education byste měli vybrat jeden z následujících tří způsobů, jak odmrznout jídlo, které bylo dříve uvařeno a zmrazeno:

• Mikrovlnka.
• Chladnička.
• Umístění zmrazeného skleněného džbánu do studeně vody.

Jakmile je jídlo odemknuto, mělo by být uvařeno způsobem doporučeným výše a pak zchladeno na lahodnou teplotu před podáním.

Jakou teplotu by kojenecká stracha měla mít?

Bakterie byly zabity, jakmile vnitřní teplota dosáhne 74 °C (165 °F). Nejlepší způsob, jak zajistit, že zchladená nebo zmrazená jídlo bylo dostatečně přehřáno, je zkontrolovat to s teploměrem na jídlo.

Můžete uložit zbytky kojenecké strachy?

Skladování kojenecké strachy jednou, co byla otevřena nebo čerstvě uvařena, závisí na obou surovinách, jako i na tom, jak byla připravena. Obecně obchodní stracha vydrží trochu déle než jakékoliv jídla, co děláte sami od nuly.

Jakmile otevřete skleněný džbán kojenecké strachy, dejte nepoužitou část do chladničky rychle. Podle Food and Drug Administration (FDA) by kojenecká stracha, která byla otevřena, ale nechlazená, měla být spotřebována do dvou hodin – možná méně, v závislosti na jídle.

„Ovoce a zelenina může zůstat venku trochu déle, ale maso a drůbež by mělo být okamžitě umístěno do chladničky, aby se předešlo bakteriálnímu přehlížení při pokojové teplotě,“ říká MUDr. Sara Siddiqui, pediatr a klinická asistentka profesora v oddělení pediatrie na NYU Langone's Hassenfeld Children's Hospital v New Yorku.

Je v pořádku znovu ohřívat kojeneckou strachu?

„Nikdy znovu neohřívejte uvařené jídlo více než jednou,“ říká Stasenko. „To může zvýšit riziko potravinové otravy.“

Takže po ohřevu jídla pro vaše dítě jednou, vyhoďte cokoliv, co nejedlo, i když jste to nepodali.

Jak dlouho je kojenecká stracha dobrá v chladničce?

„Domácí kojenecká stracha nevydrží tak dlouho jako skleněné džbány a pytlíky z obchodu,“ říká Stasenko.

Zde jsou některé pokyny pro skladování, které následují pro obchodní i domácí kojeneckou strachu.

Pro obchodní kojeneckou strachu:

„Obecně, jednou otevřeno, ovoce a zelenina vydrží 48 hodin v chladničce po otevření,“ říká Siddiqui. „Masa, drůbeže a vejce by měly být skladovány maximálně 24 hodin.“

Pro domácí kojeneckou strachu:

„Domácí kojenecká ovoce a zelenina by měla být použita do 24 až 48 hodin, skladování jakýchkoli nepoužitých a nekontaminovaných částí v chladničce,“ říká Siddiqui. „Masa, drůbeže a vejce by měly být skladovány ne déle než 24 hodin.“

Jak dlouho kojenecká stracha vydrží v lednici?

Kojenecké strachy mohou být zmrazeny až po tři měsíce, říká Siddiqui, když jsou skladovány v mrazivě odolných kontejnerech nebo ledničkových formách, které byly pokryty těžkou plastovou fólií.

Jaké jsou další základy bezpečnosti kojenecké strachy?

Každý rodič a opatrovatel vyrábějící, manipulující nebo podávající kojeneckou strachu by měl být obeznámen se standardními bezpečnostními pravidly.

Udržujte věci čisté

Ať už děláte vlastní kojeneckou strachu nebo podáváte obchodní dobrotu, je důležité být si jistí, že všechno – a myslíme to vážně všechno – je čisté pro kojenečkou jízdovku.

„Rodiče potřebují zajistit, aby všechny plochy pro přípravu jídla, nádobí, sekačky a skladovací skleněné džbány byly čisté a umyté horkou, mydlnou vodou,“ říká Siddiqui. „Důkladné a časté umývání rukou během přípravy jídla a skladování také sníží potenciální kontaminaci.“

Partnership for Food Safety Education, nezisková organizace pro bezpečnost potravin, také zdůrazňuje důležitost mít vyhrazené místo pro přehazování plenky, které – potřebujeme vám to vůbec říkat? – by nikdy nemělo být kuchyň. A umytí rukou po přehazování plenky (moči i stolice) by mělo vždy být nenegociovatelné, protože – připravte se – „ruce kontaminované stolici hrají významnou roli v šíření mnoha bakterií a virů, které mohou způsobit potravinovou otravu.“

Pokud máte starší dítě, které je schopné používat nádobí nebo zvedat jídlo samé, ujistěte se, že si také umyjí ruce. Pokud je to možné, nechte je použít teplou vodu s mýdlem, což bylo prokázáno jako účinnější než ruční dezinfekce.

Pozor na křížovou kontaminaci

Zatímco slova „méně nádobí k umytí“ jsou hudbou v uších jakéhokoliv rodiče, podávání kojenecké strachy přímo ze skleněného džbánu není doporučeno.

„Aby se snížila kontaminace z normálních bakterií v slině, je nejlepší odebrat potřebné jídlo a podávat v samostatném kontejneru,“ říká Siddiqui. „Poté zahodíte jakékoliv jídlo z mísy kojence, které nesnědli, protože zase přišlo do kontaktu se slinou.“

Na front-endu, podnikněte kroky k předejítí křížové kontaminaci během přípravy jídla.

„Když děláte vlastní kojeneckou strachu, ujistěte se, že vždy používáte samostatnou sekačku a nůž pro syrové maso a drůbež,“ říká Stasenko. „Také uchovávejte syrové maso a drůbež zakryté a oddělené od ostatních produktů v chladničce.“

Pečlivě inspektujte

Kromě péče o správnou přípravu, skladování a přehřátí jídla, čtěte štítky. Při používání obchodní kojenecké strachy se ujistěte, že zkontrolujete datum expirace a ujistěte se, že víčko skleněného džbánu „pukne“ při otevření. Pokud ne, nebo pokud si všimnete robitného skla nebo rdzy pod víčkem, FDA radí zahodit jídlo. U kojeneckých pytlíků se ujistěte, že pečeť není prasklá.