• Miminka
• Stavbu rodinného
• děti
• General Rodičovství
• Novorozenci
• Teenageři
• Batolata
• těhotenství

Tipy, které potřebujete pro bezpečné ohřívání, skladování a přípravu dětské stravy

Dovedli jste k dokonalosti oblíbený recept na mrkvové pyré vašeho děťátka a dotáhli jste ho, pokud jde o drobné velikosti porcí, ale teď se ptáte:Jak dlouho vydrží kojenecká výživa? I když, bohužel, neexistuje jedno univerzální pravidlo, pokud jde o skladování dětské výživy – hodně záleží na ingrediencích a způsobu přípravy –, existují určitá pravidla, která je třeba dodržovat.

Kromě skladování kojenecké stravy existují také bezpečnostní opatření, která je třeba mít na paměti při přípravě, podávání a ohřívání jídla pro vaše nejmenší. (Kdo věděl, že dětská výživa může být tak složitá?!) Od technik přípravy jídla, které minimalizují riziko onemocnění z potravin až po správný způsob chlazení, zmrazování a rozmrazování potravin, zde jsou odpovědi na všechny vaše otázky o bezpečném uchovávání potravin vašeho dítěte.

Máte ohřívat dětskou stravu?

Když otevíráte novou sklenici s dětskou výživou, není třeba ji ohřívat. Můžete podávat při pokojové teplotě. Když však podáváte zbytky nebo jídlo, které bylo dříve připraveno a chlazeno, vaše ratolest, stejně jako vy, pravděpodobně nebude chtít jíst studené. (Také jeho zahřátí vyhubí bakterie. Více o tom za chvíli.)

Je bezpečné ohřívat dětskou stravu v mikrovlnné troubě?

„Nejlepší způsob, jak ohřát jídlo, je buď v mikrovlnné troubě, nebo v sporáku,“ říká Natalia Stasenko, registrovaná dietoložka, dětská výživová poradkyně a majitelka společnosti Feeding Bytes. „Pokud vaříte v mikrovlnné troubě, přeneste jídlo do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte na vysokou teplotu asi 15 sekund na každé čtyři unce. Před podáváním dobře promíchejte, abyste se ujistili, že v něm nejsou horké kapsy, a vyzkoušejte sami.“

Při ohřívání jídel, která obsahují maso nebo vejce, Stasenko doporučuje používat sporák, protože „vysoký obsah tuku může způsobit přehřátí“.

Jak vaříte zmrazené dětské jídlo?

Podle Partnerství pro vzdělávání v oblasti bezpečnosti potravin byste si měli vybrat jeden z následujících tří způsobů rozmrazování potravin, které byly dříve uvařené a zmrazené:

• Mikrovlnná trouba.

• Lednička.

• Vložení zmrazené sklenice do studené vody.

Jakmile je jídlo rozmrazeno, mělo by být uvařeno výše doporučeným způsobem a poté před podáváním zchlazeno na vlažnou teplotu.

Jakou teplotu by měla mít dětská výživa?

Bakterie byly zabity, jakmile vnitřní teplota dosáhne 165 F. Nejlepším způsobem, jak zajistit dostatečné ohřátí chlazených nebo zmrazených potravin, je zkontrolovat je pomocí potravinářského teploměru.

Můžete uložit zbytky dětské stravy?

Uchovávání dětské výživy po otevření nebo čerstvě vyrobené závisí na ingrediencích a také na způsobu přípravy. Potraviny zakoupené v obchodě obvykle vydrží o něco déle než jakékoli potraviny, které vyrobíte od začátku.

Jakmile otevřete sklenici s dětskou výživou, dejte nepoužitou porci rychle do lednice. Podle Food and Drug Administration (FDA) by dětská výživa, která byla otevřena, ale nebyla chlazena, měla být spotřebována do dvou hodin – možná i méně, v závislosti na potravině.

„Ovoce a zelenina mohou zůstat venku o něco déle, ale maso a drůbež by měly být umístěny okamžitě do lednice, aby se zabránilo přemnožení bakterií při pokojové teplotě,“ říká doktorka Sara Siddiqui, dětská lékařka a klinická asistentka. profesor na katedře dětského lékařství v NYU Langone's Hassenfeld Children's Hospital v New Yorku.

Je v pořádku ohřívat dětskou stravu?

„Nikdy neohřívejte vařené jídlo více než jednou,“ říká Stasenko. "To může zvýšit riziko otravy jídlem."

Takže až jednou ohřejete jídlo pro své dítě, vyhoďte všechno, co se nesnědlo, i když jste to nepodávali.

Jak dlouho je dětská výživa vhodná v lednici?

"Domácí dětská výživa nevydrží tak dlouho jako sklenice a sáčky z obchodu," říká Stasenko.

Zde je několik pokynů pro skladování kojenecké výživy zakoupené v obchodě i domácí výživy.

Pro dětskou výživu zakoupenou v obchodě:

„Obecně platí, že po otevření vydrží ovoce a zelenina v lednici po otevření 48 hodin,“ říká Siddiqui. "Maso, drůbež a vejce by měly být skladovány pouze po dobu 24 hodin."

Pro domácí dětskou výživu:

"Domácí dětské ovoce a zelenina by měly být spotřebovány do 24 až 48 hodin a všechny nepoužité a nekontaminované porce by měly být uloženy v lednici," říká Siddiqui. "Maso, drůbež a vejce by neměly být skladovány déle než 24 hodin."

Jak dlouho vydrží kojenecká výživa v mrazáku?

Dětská výživa může být zmražena až na tři měsíce, říká Siddiqui, pokud je skladována v mrazuvzdorných nádobách nebo ve formách na led, které jsou pokryty odolným plastovým obalem.

Jaké jsou další základy bezpečnosti dětské výživy?

Každý rodič a pečovatel, který vyrábí, manipuluje nebo podává dětskou výživu, by si měl být vědom těchto standardních bezpečnostních pravidel.

Udržujte věci čisté

Ať už připravujete vlastní dětskou výživu nebo servírujete dobroty z obchodu, je důležité mít jistotu, že vše – a myslíme tím úplně všechno – je v době jídla dítěte čisté.

„Rodiče se musí ujistit, že všechny povrchy pro přípravu jídla, náčiní, prkénka a dózy jsou čisté a omyté horkou mýdlovou vodou,“ říká Siddiqui. „Důkladné a časté mytí rukou během přípravy a skladování potravin také sníží potenciální kontaminaci.“

Partnerství pro vzdělávání v oblasti bezpečnosti potravin, nezisková organizace pro bezpečnost potravin, také zdůrazňuje, že je důležité mít určené místo pro výměnu plen, což – musíme vám to vůbec říkat? — nikdy by to neměla být kuchyně. A drhnutí po výměně plenky (čůrání nebo kakání) by mělo být vždy nesporné, protože – připravte se – „ruce kontaminované výkaly hrají významnou roli v šíření mnoha bakterií a virů, které mohou způsobit otravu jídlem.“

Pokud máte starší dítě, které je schopno samo používat náčiní nebo sbírat jídlo, ujistěte se, že si také umyje ruce. Pokud je to možné, nechte je používat teplou vodu s mýdlem, která se ukázala být účinnější než dezinfekce rukou.

Pozor na křížovou kontaminaci

I když slova „méně nádobí k čištění“ jsou hudbou pro uši každého rodiče, nedoporučujeme podávat dětské jídlo přímo ze sklenice.

„Aby se snížila kontaminace normálními mikroby nacházejícími se ve slinách, je nejlepší odebrat potřebné jídlo a podávat v samostatné nádobě,“ říká Siddiqui. "Poté z misky vyhoďte veškeré jídlo, které dítě nesnědlo od té doby, co opět přišlo do kontaktu se slinami."

Na přední straně udělejte opatření, abyste zabránili křížové kontaminaci během přípravy jídla.

„Když vyrábíte vlastní kojeneckou výživu, nezapomeňte vždy použít samostatné prkénko a nůž na syrové maso a drůbež,“ říká Stasenko. "Také uchovávejte syrové maso a drůbež zakryté a oddělené od ostatních produktů v lednici."

Pečlivě zkontrolujte

Kromě péče o správnou přípravu, skladování a ohřívání potravin čtěte etikety. Když používáte dětskou výživu zakoupenou v obchodě, nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby a ujistěte se, že víko sklenice při otevírání „praskne“. Pokud tomu tak není, nebo pokud si všimnete prasklého skla nebo rzi pod víkem, FDA doporučuje vyhodit jídlo. U sáčků na dětskou výživu se ujistěte, že těsnění není porušené.