• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Řepa pro kojence: Správný věk, výhody a recepty na zkoušení

Je řepa pro kojence dobrá volba? Pojďme to pochopit. Řepa je kořenová zelenina, která je považována za nezbytnou součást vyvážené stravy a je tak spotřebována po celém světě. Je bohatá na mikronutrienty a vláknina, které pomáhají předcházet příznakům zácpy u dětí.

Avšak bezpečnost řepy je někdy zpochybňována kvůli přítomnosti dusičnanů a dusičitanů v nich. Přečtěte si dál, abyste pochopili výhody řepy pro děti a jejich možné vedlejší účinky.

Můžou kojenci jíst řepu?

Ano, kojenci mohou jíst řepu a řepové listy (čerstvé, zelené listy) v mírných množstvích jako součást dobře vyvážené stravy. Protože je to vysoce výživná a nízkokalorická zelenina, řepa může podporovat růst a vývoj vašeho kojence.

Někteří lidé se mohou zeleniny vyhýbat pro její obsah dusičnanů a dusičitanů. Je však důležité vědět, že příjem dusičnanů/dusičitanů v kontrolovaných množstvích může být pro zdraví prospěšný. Také zelenina, jako je řepa, je málo pravděpodobné, že by expozovala tělo úrovním dusičnanů a dusičitanů, které by byly škodlivé. Jsou to anorganické dusičnany a dusičitany nalezené v hnojivech, které obvykle způsobují zdravotní problémy spojené s dusičnany a dusičitany.

Kdy mohou kojenci jíst řepu?

Kojenci mohou začít jíst řepu a listy tak brzy, jakmile začnou konzumovat pevnou stravu, což je po věku šesti měsíců. Avšak rodiče by mohli chtít počkat, až jejich kojenec dosáhne osmi až deseti měsíců. Kojenci v tomto věku jedí širší škálu potravin a mohou snadněji strávit řepu.

Výživová hodnota řepy

Jedna šálek (230 g) uvařené a rozmačkané řepy (čerstvé) by mohla poskytnout následující živiny v porovnání s doporučenými hodnotami.

Zdroje: Ministerstvo zemědělství USA, Světová zdravotnická organizace a Národní institut zdraví

Řepa má několik odrůd, ale nejčastější jsou Purple Top White Globe, Tokyo a Just Right (bílá).

Možné zdravotní výhody řepy pro kojence

Kromě svých kardioprotektivních účinků, které jsou připsány přítomnosti dusičnanů, dusičitanů, existují ještě další zdravotní výhody řepy, které stojí za zkontrolování.

1. Pomáhá regulaci stolic: Řepa a její listy poskytují dostatek dietní vlákniny s vodou, která je potřeba k regulaci stolic kojence.

2. Zlepšuje absorpci železa: Řepové listy obsahují vysoké množství vitamínu C. Tento vitamín zlepšuje absorpci železa.

3. Obsahuje prebiotika: Nestrávitelné sacharidy v řepových listech mohou působit jako prebiotika a podporovat imunitní systém. Prebiotika ve střevě by mohla pomoci podporovat střeva mikroorganismy, což může pomoci při pozitivní modulaci imunity.

4. Může podporovat zdraví kostí: Řepový list je bohatý na vitamín K a vápník. Obě tyto živiny pomáhají podporovat zdraví kostí v dlouhodobém horizontu, když jsou konzumovány jako součást vyvážené stravy.

5. Má antioxidantní a protizánětlivé vlastnosti: V tradiční medicíně se řepa používá pro léčbu bolestí hlavy, revmatismu a ödemů. Kromě toho se věří, že zlepšuje krevní tlak a cukr v krvi. Všechny tyto zdravotní výhody jsou připsány přítomnosti bioaktivních sloučenin, jako jsou flavonoidy, fenoly a indoly, které vykazují antioxidantní a protizánětlivé účinky.

6. Může mít antimikrobiální vlastnosti: Řepa, jako další zeleniny z čeledi brasicovitých, obsahuje glukosinoláty a izotiocyanáty, sloučeniny, které mají antimikrobiální vlastnosti.

Pravidelné konzumování řepy je také známo pro své protirakovinové účinky díky přítomnosti anthocyaninů, vitamínu C a dalších takových bioaktivních sloučenin.

Pravděpodobné vedlejší účinky řepy

I když řepa má několik slibujících zdravotních výhod pro vaše kojence, může mít také některé vedlejší účinky.

1. Trávní poruchy: Nestravitelné sacharidy jako rafinóza by mohly vést k nadýmání a zvracení u některých kojenců.

2. Možná interakce s léky: I když je to vzácné, konzumace řepy může mít možnou interakci s léky. Například u kojenců na zhušťovačů krve by se konzumace vitamínem K bohatých potravin, jako je řepa, měla omezit.

3. Alergie: Alergie na řepu není běžná, avšak jsou dokumentovány případy konzumace syrové a uvařené řepy. Alergická reakce na řepu je většinou debi IgE križové reaktivitě s latexem. Kontaktní alergie na řepové listy je také možná.

Předpisy k dodržení při krmení řepou kojenců

Jakmile váš pediatr dá zelenou k krmení řepou vašeho kojence, dodržujte tyto předpisy, abyste se vyhnuli jakýmkoli vedlejnym účinkům.

1. Zavedení řepy vašemu kojenci v uvařené nebo uvařené a rozmačkané nebo omletové formě. Malé kojence snadno stráví uvařenou a omletovanou řepu.

2. Nepřidávejte žádné nové potraviny při zavádění řepy. Dodržujte pravidlo "tři až pět dní čekání" pro vyloučení možnosti netolerance, citlivosti nebo alergie.

3. Zavedete ne více než dvě kašičky omletované nebo rozmačkané řepy. Množství můžete zvýšit, jakmile se kojenec zdá být s potravinou komfortní.

4. Jakmile se vaše kojenec zvyklé, připravte věkem vhodné recepty, abyste kojenci krmili řepou několika způsoby. Například můžete zkusit dobře uvařené plátky řepy jako prstové jídlo.

5. Pro starší kojence zkuste celé malé řepy pro přípravu několika receptů, jako jsou pečené malé řepy.

Jak vybrat a skladovat řepu?

Podle EWG řepa není jednou z "špinavých dvanáctky" potravin, které jsou kontaminované pesticidy. Avšak její kontaminace je možná, a proto je dobré koupit organickou řepu. Kromě toho můžete dodržovat tyto jednoduché kroky, abyste zajistili bezpečnost vašeho kojence.

Výběr

1. Vybírejte malé řepy, protože velké řepy jsou obecně staré s silnou, păčnou chutí, kterou kojenci mohou nenávidět.

2. Vybírejte řepy, které jsou měkké a hladké na dotek. Listy by měly vypadat čerstvě a jasně zeleně.

3. Vyhodit řepu, pokud se zdá být mkhavá na dotek. Nepoužívejte listy, pokud vypadají žlutě a uschlé.

Skladování

1. Umyjte řepové hlízy a listy pod tečící vodou. Můžete použít zeleninovou šetku k odstranění země z řepy.

2. Usušte je. Můžete je skladovat v lednici až do dvou týdnů a v mrazáku zhruba osm až deset měsíců.

3. Uchovávejte řepu daleko od ostatních syrových zelenin a syrového masa. To pomůže předcházet křížové kontaminaci.

4. Nikdy neskládejte řepu déle než 12 měsíců, protože se její kvalita zhoršuje.

Jídelní recepty s řepou pro kojence

Zde jsou některé jednoduché a snadno připravitelné recepty s řepou, které stojí za zkontrolování.

1. Řepové omlety (6+ měsíců)

Řepové omlety jsou připraveny z uvařené nebo uvařené řepy pro malé kojence, které nemohou žvýkat.

Budete potřebovat:

• 2 malé řepové hlízy
• 1 šálek vody
• 1 lžička cukru z trstiny (volitelné)

Jak na to:

1. Uvařte nebo uvařte celou malou řepovou hlízu. Uvaření řepy dobře zabere přibližně 20 minut. Uvaření lze provést v rychlovarnici za tři až čtyři pípnutí.

2. Dejte kousky uvařené řepy do mixéru, přidejte trochu vody a mixujte.

3. Mixujte, dokud nedostanete hladkou kaši. Upravte konzistenci přidáním více vody nebo malého množství mateřského mléka.

4. Můžete přidat půl lžičky cukru z trstiny, pokud je potřeba.

5. Podávejte vašemu kojenci, dokud je ještě teplé.

Tip: Jakmile se vaše kojenec zvyklé na toto nové jídlo, můžete zkusit přidat nějaké další zeleniny pro přípravu smíšených omlet. Některé z výživných kombinací, které stojí za zkoušení, jsou přidání řepy k kuřici, jablku, hrušce, mrkvi nebo sladké brambory kojenecké potravy.

2. Řepová a čočková polévka (8+ měsíců)

Polévka je snadno stravitelná a výživná, protože má smích zeleniny a čočky.

Budete potřebovat:

• 1 šálek červené čočky
• 1 šálek řepové hlízy (uvařené a rozmačkané)
• ½ šálek cibule (nakrájené na kostičky)
• ½ šálek rajčat (nakrájené na kostičky)
• ¼ šálek petrželky (jemně nakrájené)
• ½ lžičky zázvorčesnečného omlety
• 1 lžice panenské olivového oleje
• Sůl, dle chuti

Jak na to:

1. Umyjte červenou čočku důkladně a dejte ji do rychlovarnice k uvaření. Uvařte až pět pípnutí. Nechte uvařenou čočku vychladnout.

2. Vezměte tlustodennou pánvi a dejte ji na střední teplo. Přidejte jednu lžičku oleje do ní.

3. Jakmile se olej zhřeje, přidejte do něj cibuli a zázvorčesnečnou omletu.

4. Osmažte cibuli, dokud nezlatne. Přidejte rajčata a sůl, a nechte směs uvařit, dokud rajčata nezměkknou a nebudou mkhavá.

5. Jakmile jsou rajčata uvařená, přidejte čočku a rozmačkanou řepu do ní. Uvařte vše sedm až osm minut. Vypněte oheň a nechte směs vychladnout.

6. Jakmile je chladná, přeneste směs do mixéru a mixujte do hladké kaše. Přidejte vodu pro úpravu konzistence. Polévka by měla být hladká a tekutá.

7. Dokončete připravenou polévku jemně nakrájenou petrželkou a podávejte vašemu kojenci, dokud je ještě teplá.

Tip: Můžete přidat sezónní zeleniny s pečenými bylinkami a semenovou mouhou pro zesílení výživové hodnoty receptu. Zkontrolujte jakékoli možné alergie, pokud přidáváte bylinky a semena poprvé.

3. Pečené řepové chipsy

Můžete přidat pečené potravinové položky do stravy vašeho kojence, jakmile iniciují samovolné odstavování.

Budete potřebovat:

• 3–4 malé řepy
• 4 lžice panenské olivového oleje
• 1 šálek parmezánu (jemně natřeného)
• ¼ lžičky pepřové mouchy
• ½ lžičky smíšených bylinek nebo bylinkové směsi
• ½ lžičky sůl
• Dva listy pečicího papíru (pergařového papíru)

Jak na to:

1. Předhřejte troubu na 420 °F (215 °C).

2. Nakrájejte malé řepy na tenké plátky. Uchovávejte plátky co nejtenčí, aby byly chrupavé.

3. Jakmile je hotové, vezměte velkou mísu pro míchání. Dejte nakrájené řepy, olivový olej, bylinkovou směs a sůl do ní. Zkontrolujte, že všechny plátky jsou rovnoměrně pokryty solí, bylinkovou směsí a olejem.

4. Položte listy pečicího papíru na pečicí plech. Položte řepové plátky v jedné vrstvě na pečicí listy. Uchovávejte alespoň čtvrt palce vzdálenost mezi dvěma plátky.

5. Dejte pečicí plech do trouby a pečte 30–35 minut.

6. Otočte řepové plátky v průběhu, abyste se ujistili, že se uvaří rovnoměrně ze všech stran. Jakmile vypadají zlatavě a rovnoměrně uvařené, vyjměte je z trouby. Nechte je vychladnout.

7. Před podáváním posypte pepřovou mouhou a parmezánem.

Tip: Můžete smíchat řepové chipsy s některými dalšími zeleninovými chipsy a udělat zábavnou mísu chrupavinek. Je dobrý nápad podávat tyto chipsy s domácím hummusem místo kečupu pro zesílení celkové výživové hodnoty jídla.

4. Krémové řepové listy s tofu (12+ měsíců)

Tento recept je ideální pro kojence, jakmile začnou žvýkat.

Budete potřebovat:

• 2 sady řepových listů
• ½ šálek kokosového mléka
• 100 g plain tofu (malé kostky)
• 1 šálek cibule (jemně nakrájené)
• ½ lžičky černého pepře v prašku
• ½ lžičky sůl
• 2 šálky vody

Jak na to:

1. Umyjte řepové listy důkladně ve velké mísce. Ujistěte se, že na povrchu listů a jejich stonků nezůstane žádný prach, špína nebo písek.

2. Odsekněte tvrdé stonky a vyhoďte zbarvené listy.

3. Drobně nakrájejte všechny listy a nechte je stranou v mísce.

4. Vezměte velkou hrnec a přidejte lžici do něj. Jakmile se olej zhřeje, dejte do pánve cibuli a osmažte je, dokud nezlatnou.

5. Přidejte tofu kostky a osmažte, dokud tofu kostky neozlatnou z obou stran.

6. Přidejte řepové listy, sůl a půl šálku vody do pánve.

7. Nechť listy uvaří s pokrytým víčkem. Jakmile jsou hotové, přidejte kokosové mléko do pánve a nechte směs do varu.

8. Vypněte oheň a nechte směs vychladnout.

9. Podávejte vašemu kojenci nebo batolatovi s čerstvě uvařeným česnekovým chlebem.

Tip: Můžete udělat tento recept s řepovými hlízami, rybami, vepřovým nebo kuřecím masem také. Avšak, zatímco se pokoušíte experimentovat s receptem, zkontrolujte správné pokyny k uvaření.

Řepy jsou výživné, protože mají mikronutrienty a vlákninu. Jejich obsah dusičnanů a dusičitanů poskytuje několik zdravotních výhod. Můžete zavést řepu kojencům, když začínají jíst pevnou stravu. To pomůže vašemu kojenci mít dobrý stolic, zlepšit absorpci železa a zlepšit zdraví kostí. Můžete zavést řepu ve formě chutných receptů, jako je řepové omlety a řepové chipsy. Ujistěte se, že řepy jsou malé a čerstvé s mírnou sladkou chutí. Uchovávejte množství mírné, protože nadbytek může způsobit trávní poruchy a alergie.