Могат ли деца с целиакия да ядат шоколад?

Целиакията причинява проява на храносмилане, когато се яде белтъкат глиутен. Глиутенът е често срещан во много храни, които може да ядете всеки ден, като паста, хляб, zela, панировка на меса и много закуски. Децата с целиакия трябва да внимават внимателно диетата си и, за съжаление, да следят приема си на определени храни, включително определен шоколад.

Симптоми на целиакия

Ако подозирате, че детето ви може да има целиакия, е важно да го отведете при педиатъра си за тестване и правилна диагноза, и да не правите големи диетични промени за него без медицински съвет. Според Mayo Clinic, симптомите на целиакия включват надутие, болки в стомаха, прекъснати диареи и в някои случаи – обривки или устани рани. Някои деца с целиакия също могат да бъдат анемични.

Шоколад и целиакия

Някой шоколад е подходящ за деца с целиакия, но трябва да се провери внимателно предварително. Самият по себе си шоколад често е в ред, проблемът са обикновено добавките към шоколада – например, шоколад, който има хрупкави бонбони или бисквити, добавени към него, или сладолед, направен в фабрика, която произвежда много различни продукти, може да бъде крос-контаминиран с храни, съдържащи глиутен. Това може да не е голям проблем за общото население, но за дете с целиакия може да бъде реален проблем, обяснява CeliacCentral.org.

Неща за разглеждане

За деца с целиакия, да направите домашна работа за безопасен шоколад е задължително. Идеално, трябва да търсите етикети на шоколада, които сертифицират, че шоколадът е безглиутенов. Някои големи компании, като Hershey's, имат раздел на уебсайта си, който се занимава специфично с хранителни алергии и изброява кои от техните продукти не съдържат проблемни съставки или алергени. Hershey's всъщност изброява продуктите, които са без глиутен в техния асортимент. Когато сте в съмнение, разгледайте възможността да се държите на малки компании, които произвеждат само няколко продукта или са артизани, така че рискът от крос-контаминация е по-нисък, и обзовете се директно на компанията, за да установите дали шоколадът е безглиутенов.

Храни за избягване

Освен избягване на шоколад, който има бисквити или вафли, има много други храни, които трябва да се избягват, освен ако не намерите безглиутенова версия в местния си супермаркет или магазин за здравословна храна. Общо взето, хлябове, пасти, торти, баници и бисквити трябва да се избягват. При готвене не използвайте пълнозърнест житници, пшеница, ечемик, ръж или семола. Всъщност, е добра идея да вземете списък с храни от лекаря на детето си, в който е посочено какво е в ред и какво не е за ядене, както и да заемете книга за безглиутеново готвене от местната си библиотека, за да се запознаете с разликите в начина, по който храната трябва да се приготвя за детето ви.

Previous:

Next: