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Objectifs quotidiens de légumes pour les tout-petits

Déterminer la taille des portions de légumes pour les tout-petits peut être délicat, car bien que nous ayons des recommandations générales sur ce qu'un tout-petit peut manger et en quelle quantité, chaque enfant explore les aliments à son propre rythme. Il est normal qu'un tout-petit ait des fluctuations d'appétit ou un intérêt variable pour différents aliments d'un jour à l'autre.

Le rôle des soignants est d'entretenir une relation saine avec la nourriture et de s'assurer qu'une variété de légumes est offerte, afin que les tout-petits soient beaucoup exposés à différents aliments. Bien qu'un tout-petit ne mange pas une tasse de brocoli rôti en une seule séance, même avoir la nourriture sur la table avec lui compte comme une exposition. Et rappelez-vous, cela peut prendre 20 à 30 expositions avant qu'un tout-petit embrasse un aliment.

Lorsque vous examinez les recommandations ci-dessous, gardez à l'esprit que le plus important est d'offrir des légumes aux repas afin que votre enfant y soit exposé. Plus il est exposé, plus il est probable que votre enfant finira par manger des légumes dans les quantités recommandées.

Portions de légumes suggérées pour les tout-petits

L'USDA recommande de viser 1 tasse de légumes crus ou cuits au total par jour. L'American Academy of Pediatrics suggère deux à trois portions de légumes par jour pour les tout-petits. Une portion pour tout-petit correspond à une cuillère à soupe pour chaque année d'âge.

Idéalement, un tout-petit devrait être exposé à quelques légumes différents chaque jour. Cela peut signifier une cuillère à soupe ou deux de patates douces cuites au petit-déjeuner ou au déjeuner, un quart de tasse de haricots verts lors d'une collation et une cuillerée de sauce tomate au dîner.

Essayez différentes préparations

Si votre tout-petit n'aime pas manger seul des légumes-feuilles foncés, essayez de les hacher très finement et de les ajouter à la soupe frémissante à la dernière minute de cuisson.

Il est bon que les enfants apprennent qu'il existe de nombreuses façons différentes de manger un même aliment. Cela permet également aux enfants d'explorer différentes textures et saveurs et de découvrir ce qu'ils aiment le plus. Ils n'aiment peut-être pas la salade de chou, mais ils aiment peut-être le chou sauté avec un peu d'huile d'olive et des saucisses fumées. Ils n'aiment peut-être pas les gros morceaux de courge musquée, mais ils peuvent aimer ce même légume en purée et utilisé comme garniture ou sauce pour raviolis.

Vous avez peut-être entendu parler ou lu des livres qui suggèrent de réduire les légumes en purée et de les ajouter secrètement aux macaronis au fromage ou au pain de viande. Cela peut fonctionner pour fournir une augmentation de la consommation de légumes à court terme, mais cela ne permet pas aux enfants d'explorer la saveur et la texture de divers légumes.

Si vous ajoutez des légumes en purée aux plats de votre tout-petit, dites-le-lui. Cela peut être un moment d'enseignement qui offre une exposition aux légumes. Par exemple, vous pourriez dire :"Tu veux m'aider à ajouter des carottes à ce smoothie ?"

Soyez un modèle de consommation de légumes

Un moyen efficace d'intéresser les enfants aux légumes est de les manger vous-même. Regarder les adultes manger est la façon dont les enfants apprennent. Tous ces modèles comptent également pour l'exposition de votre enfant aux légumes.

Et cela peut prendre 20 fois ou plus d'exposer votre enfant à un nouvel aliment avant qu'il ne se sente à l'aise avec celui-ci. Gardez cela à l'esprit pour les aliments que vous servez déjà régulièrement, comme le brocoli, mais aussi pour les légumes que vous pourriez servir moins souvent, comme la bette à carde ou le fenouil.