• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

5 terveyshyötyä ja maukasta parsakaalireseptiä vauvoille

Parsakaali on yleinen vihannes ja tarjoaa herkullisia ja terveellisiä reseptejä. Joten tietysti haluat sisällyttää sen vauvasi ruokavalioon. Mutta miten käytät parsakaalia vauvoille?

Tällä kasviksella on mieto ja rapea rakenne; siksi se voidaan sisällyttää keittoihin, curryihin, perunoihin ja muhennoksiin. Se sisältää myös runsaasti hivenravinteita ja fytokemikaaleja, jotka voivat auttaa parantamaan vauvan terveyttä. Parsakaalia on myös monissa väreissä, kuten vihreä, purppuranvihreä, valkoinen ja punainen, mikä tekee vauvan aterian värikkäästä jännittävästä.

Selaa siis alaspäin saadaksesi selville, milloin parsakaalivauva pitää ruokkia, sen mahdolliset terveyshyödyt ja muutama yksinkertainen mutta herkullinen parsakaaliresepti.

Milloin vauvat voivat syödä parsakaalia?

NHS:n mukaan vauvat voivat syödä parsakaalia kuuden kuukauden iästä alkaen. Voit alkaa syöttää vauvallesi parsakaalisosetta tai -sosetta ja sekoittaa kasvikset vähitellen muihin ruokiin.

Voit myös valmistaa erilaisia ​​ruokia, kuten parsakaalikeittoa ja -muhennosa, kun vauva tottuu parsakaalin makuun ja rakenteeseen. Yli yhdeksän kuukauden ikäiset vauvat voivat syödä suupalan kokoisia ohuita höyrytettyjä tai keitettyjä parsakaalin kukintoja sormenruokana.

Parsakaalin ravintoarvo

Parsakaali on hyvä elintärkeiden mikroravinteiden, kuten K-, A-, B9-, C-vitamiinin, kaliumin ja ravintokuidun lähde. 45 g raakaa parsakaalia voi tarjota seuraavia ravintoaineita, jotka täyttävät vauvasi päivittäiset ravintotarpeet.

Lähteet:Yhdysvaltain maatalousministeriö

Parsakaalin mahdolliset terveyshyödyt vauvoille

Parsakaalin säännöllinen nauttiminen osana tasapainoista ruokavaliota voi tarjota vauvalle seuraavia etuja.

1. Tarjoaa tärkeitä mikroravinteita: A-, E-, K-, B9-, C-vitamiini, rauta, kalsium, seleeni, magnesium ja kalium ovat tärkeitä hivenravinteita, joita parsakaali sisältää runsaasti. Nämä ravintoaineet ovat välttämättömiä useille fysiologisille toiminnoille, kuten entsymaattisten reaktioiden säätelylle. Nämä fysiologiset toiminnot auttavat vauvaa kasvamaan ja pysymään terveenä.

2. Auttaa luuston terveyttä: 45 g raakaa parsakaalia sisältää 21,2 mg kalsiumia, 9,45 mg magnesiumia, 29,7 mg fosforia ja 142 mg kaliumia. Nämä ravintoaineet ovat välttämättömiä terveen luuston kehitykselle ja ylläpitämiselle.

3. Edistää suoliston terveyttä: Parsakaali tarjoaa huomattavia määriä ravintokuitua, joka voi auttaa ylläpitämään tervettä suolistoa ja pitämään ummetuksen loitolla. Lisäksi se sisältää bioaktiivisia yhdisteitä, kuten glukosinolaatteja, jotka hyödyttävät suoliston mikrobiotaa ja edistävät suoliston terveyttä pitkällä aikavälillä. Suoliston terveyden ylläpitäminen varhaisesta iästä lähtien on välttämätöntä oikean ruoansulatuksen ja ravintoaineiden optimaalisen imeytymisen tukemiseksi.

4. Tukee immuniteettia: Tutkimukset osoittavat, että parsakaalilla on anti-inflammatorisia, antioksidantteja ja sydäntä suojaavia ominaisuuksia. Useat ravintoaineet, kuten seleeni ja C-vitamiini, sekä fytokemikaalit, kuten isotiosyanaatit, sulforafaani, voivat tarjota näitä etuja vahvistamalla vastustuskykyä ajan myötä.

5. Tukee ihon terveyttä: C-vitamiini auttaa kehoa tuottamaan kollageenia, joka tukee kehon soluja, elimiä ja ihoa.

Kuinka valita ja säilyttää parsakaali?

Voit ostaa parsakaalia kaupoista tai paikallisilta viljelijöiltä. Voit harkita seuraavia ohjeita valitaksesi ja säilyttääksesi parsakaalin oikein.

Vinkkejä parsakaalin valintaan:

• Poimi tuoretta parsakaalia, jonka pää on kirkkaan vihreä tai purppuranvihreä. Vältä parsakaalia, joissa on keltaiset kukinnot, kuihtuneet lehdet ja kumiset, ruskeat tai kuivuneet varret. Nämä ovat merkkejä siitä, että parsakaali on vanhentunut.

• Valitse tuoretuotteet, joissa on kiinteä pää, tiiviisti suljetut kukinnot, pienet ja kiinteät varret sekä raikkaat lehdet.

• Parsakaalin pitäisi tuntua raskaalta kokoonsa nähden. Varsien leikattujen päiden tulee olla tuoreita ja kostean näköisiä.

Vinkkejä parsakaalin säilytykseen:

• Säilytä tuoretta parsakaalia pesemättömänä löysässä tai rei'itetyssä muovipussissa jääkaapin rapeampihyllyssä tai -laatikossa. Se säilyy tuoreena kolmesta viiteen päivään. Parsakaalin huuhtelu ennen varastointia voi saada sen vanhentumaan nopeasti.

• Voit pakastaa tuoretta parsakaalia muovipusseissa tai ilmatiiviissä lasipurkissa 12–18 kuukautta valkaisun jälkeen. Blanšointi säilyttää kirkkaan vihreän värin ja maukkaan maun. Valkaise parsakaali keittämällä parsakaalia vedessä 2–3 minuuttia ja kasta se sitten välittömästi jääkylmään veteen.

Parsakaali maistuu hyvältä ja tarjoaa optimaalista ravintoa, kun sitä syödään tuoreena tai säilytetään lyhyen aikaa.

Varotoimet, kun syötät parsakaalia vauvoille

Seuraavat varotoimet voivat tehdä parsakaalin syömisestä turvallisen kokemuksen vauvallesi.

1. Esittele vauvallesi keitettyä tai höyrytettyä parsakaalisosetta tai -sosetta. Poista varsi ja käytä vain kukintoja soseen tai soseen valmistamiseen. Siirry asteittain paistetun, grillatun ja paahdetun parsakaalin syöttämiseen.

2. Syötä aluksi teelusikallinen tai kaksi parsakaalisosetta tai -sosetta aterialla ja lisää annostusta vähitellen ruokalusikalliseen ja sitten kahteen. Voit tarjoilla sen sellaisenaan tai osana ruokaa.

3. Parsakaali voi aiheuttaa ilmavaivoja ja kaasua joillekin vauvoille. Jos vauva näyttää epämukavalta parsakaalin nauttimisen jälkeen, lopeta ruokinta ja yritä ruokkia myöhemmin pieniä määriä. Jos ongelma jatkuu, ota yhteys lastenlääkäriin.

4. Parsakaaliallergia on harvinainen, mutta mahdollinen. Sen oireet voivat ilmaantua heti parsakaalin syömisen jälkeen. Ihottuma (nokkosihottuma), suun pistely, kutina, hengityksen vinkuminen, oksentelu ja ripuli ovat joitain yleisiä ruoka-allergian oireita.

5. Parsakaali reagoi ristiin Brassicaceae-perheen jäsenten, kuten kaali, sinappi, retiisi ja nauris, kanssa. Sillä on myös siitepöly-hedelmäallergiaoireyhtymä (tai oraalinen allergiaoireyhtymä), joka johtuu ristireaktiivisuudesta puiden siitepölyjen, kuten rypäleen ja koivun siitepölyn, kanssa. Jos vauvalla on suvussa ruoka-aineallergioita, ota yhteyttä lääkäriin ennen parsakaalin ottamista käyttöön.

6. Tarjoile vanhemmille vauvoille ja taaperoille ohuiksi viipaleina tai pureman kokoisia pieniä paloja hyvin kypsennettyä parsakaalia tukehtumisen estämiseksi. Muussaa vartta lusikalla ennen tarjoilua, kunnes vauva näyttää pystyvän puremaan sitä.

7. Kun taapero kasvaa, tarjoa hänelle höyrytettyä, keitettyä ja paistettua parsakaalia. Tutkimusten mukaan höyrytys, keittäminen ja paistaminen ovat parhaita keittomenetelmiä parsakaalin keittämiseen ja sen ravintoaineiden säilyttämiseen.

Tervellisiä ja maukkaita parsakaalireseptejä vauvoille

1. Parsakaalisose (6 kuukautta+)

Tarvitset:

• ½ kuppia parsakaalia (kanta poistettu)
• 1 rkl rintamaitoa tai korviketta

Valmistautuminen:

1. Keitä vettä kattilassa keskilämmöllä. Laita siihen hienonnetut parsakaalin kukinnot. Keitä noin kahdeksan minuuttia, kunnes parsakaali on kypsää. Käytä vain kukintoja saadaksesi tasaisemman soseen. Vaihtoehtoisesti voit myös höyryttää sen pehmeäksi.
2. Tyhjennä vesi ja sekoita parsakaali soseeksi tehosekoittimella. Varmista, ettei siinä ole kokkareita.
3. Lisää ruokalusikallinen rintamaitoa tai maitoa, jotta seoksesta tulee tasainen. Aseta sivuun kymmenen minuuttia jäähtymään ja syömään.
4. Pakasta kaikki ylijäämät puhtaisiin, BPA-vapaisiin muovilaatikoihin tai jäälaukkuihin.

2. Parsakaalikeitto (7 kuukautta+)

Tarvitset:

• 8-10 parsakaalikukkaa
• 1 pieni peruna (kuorittu ja hienonnettu)
• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 2 rkl sipulia (pieneksi pilkottuna)
• 1 rkl gheetä tai kirkastettua voita
• 1 rkl tavallista kreikkalaista jogurttia
• Suola- ja mustapippurijauhe maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Lämmitä ghee kattilassa keskilämmöllä.
2. Kun ghee alkaa kuplia, lisää sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi.
3. Lisää peruna ja parsakaali ja keitä, kunnes parsakaali ja peruna ovat kypsiä. Lisää ruokalusikallinen vettä, jos peruna tarttuu kattilaan.
4. Kun parsakaali ja peruna näyttävät pehmeiltä, ​​sekoita ne tasaiseksi tahnaksi upposekoittimella. Aseta sivuun 10 minuutiksi jäähtymään.
5. Lisää jogurtti, suola ja pippuri. Sekoita uudelleen ja varmista, ettei siinä ole kokkareita. Ruoki vauva, kun keitto on vielä lämmin. Siivilöi se ennen tarjoilua.

3. Parsakaaliriisi (8 kuukautta+)

Tarvitset:

• 1 kuppi tavallista riisiä (keitetty)
• ½ kuppia parsakaalin kukintoja (hienoksi raastettu)
• 2 kampasipulia (kuutioituna)
• 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
• 2 rkl tuoretta korianteria (silputtuna)
• 1 tl sitruunamehua
• ¼ tl merisuolaa
• ¼ tl kuminan siemeniä
• ⅛ tl mustapippurijauhetta
• Ekstra-neitsytoliiviöljy

Valmistautuminen:

1. Lämmitä oliiviöljy pannulla miedolla lämmöllä.
2. Lisää kuminansiemenet, parsakaaliviipaleet, hienonnettu kampasipuli, valkosipuli, korianteri, suola ja pippuri. Keitä seosta viidestä kahdeksaan minuuttia, kunnes parsakaaliviipaleet ja sipuli kuivuvat.
3. Nosta pannu lämmöltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu.
4. Kaada keitetty riisi ja sekoita hyvin, kunnes riisi peittyy tasaisesti seoksen kanssa.
5. Siirrä riisiä syöttökulhoon ja ruoki vauva. Voit lisätä tähän astiaan enemmän kasviksia ja juustoa lisätäksesi makua, rakennetta ja ravintoaineita.

4. Parsakaali frittata (9 kuukautta+)

Tarvitset:

• 50 g kesäkurpitsaa (pieneksi pilkottuna)
• 40 g parsakaalia (pieneksi pilkottuna)
• 15 g cheddarjuustoa (raastettuna)
• 2 keskikokoista munaa
• 1 rkl tavallisia jauhoja
• 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 1 tl oliiviöljyä
• ½ tl italialaista yrttisekoitetta

Valmistautuminen:

1. Lämmitä uuni 180 °C:seen. Voitele uunivuoka öljyllä ja aseta sivuun.
2. Lämmitä oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa ja parsakaali ja paista neljästä viiteen minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
3. Lisää pieneen kulhoon munat, juusto, jauhot, seesaminsiemenet ja yrttiseos. Sekoita ainekset hyvin.
4. Lisää keitetyt vihannekset munaseokseen ja sekoita hyvin, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut.
5. Kaada seos voideltuun vuokaan ja paista 15 minuuttia. Ota pois uunista ja aseta sivuun ritilälle jäähtymään.
6. Leikkaa pieniksi neliömäisiksi paloiksi ja anna vauvasi nauttia tästä terveellisestä sormiruoasta.

5. Parsakaali smoothie (12 kuukautta+)

Tarvitset:

• 1 pakastettu banaani (silputtuna)
• 1 pakastettu mango (silputtuna)
• 1 kuppi ananasmehua
• ½ kuppia pakasteparsakaalipaloja
• ½ kuppia pakastemansikoita
• ¾ kupillista vettä

Valmistautuminen:

1. Sekoita kaikki ainekset tasaisesti virtaavaksi nesteeksi. Varmista, ettei siinä ole kokkareita.
2. Kaada smoothie tarjoilukuppiin ja syötä.
3. Voit lisätä kourallisen jauhettuja pähkinöitä ja siemeniä, kuten pellavan, tehdäksesi tästä reseptistä terveellisemmän.

Parsakaalia voidaan antaa vauvoille kuuden kuukauden iästä alkaen, kun he alkavat syödä kiintoaineita. Parsakaalisosetta tai muussattua parsakaalia tulee antaa pieniä määriä ensimmäisten kuukausien aikana allergiaoireiden tarkistamiseksi. Voit lisätä määrää vähitellen ja lisätä sen muihin vihanneksiin, joita vauva syö. Parsakaalin edut vauvoille ovat lukuisia, koska se sisältää runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A-, B9-, K-, C- ja kaliumia. Se sisältää myös runsaasti ravintokuituja ja auttaa edistämään suoliston terveyttä.