• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Makhana (Lotus Seeds) vauvoille:hyödyt ja reseptit

Monet vanhemmat saattavat harkita makhanaa vauvojen aterioihin. Makhana on intialainen sana, joka tarkoittaa piikkisen lumpeen (kutsutaan myös kettupähkinäksi tai gorgon-kasviksi) paahdettuja ja poputettuja siemeniä. Sanalla viitataan myös lootuskasvin paahdetuihin ja poputettuihin siemeniin. Molemmilla siementyypeillä on kuitenkin samanlainen ulkonäkö ja lähes identtinen ravintoprofiili.

Siemenillä on monipuolinen ravintoprofiili, mikä tekee niistä turvallisen ja erinomaisen lisäyksen vauvanruokaan. Tässä viestissä kerromme turvallisesta iästä makhanan esittelemiselle vauvoille, sen ravintoprofiilista, turvallisista tavoista ruokkia sitä vauvalle ja joistakin makhana-resepteistä, joita voit kokeilla.

Milloin voit esitellä Makhanan vauvoille?

Makhana voidaan esitellä vauvoille kuuden kuukauden iän jälkeen, suunnilleen silloin, kun vauva alkaa syödä erilaisia ​​​​viljoja. Kuten kaikki muutkin ruoat, noudata kuitenkin kolmen tai viiden päivän odotussääntöä, kun esittelet makhanan. Se auttaa sulkemaan pois mahdollisen intoleranssin, herkkyyden tai allergian.

Vanhempien tulee ruokkia vauvalle ikään sopivaa makhanaa turvallisuuden varmistamiseksi. Nuoremmille vauvoille, jotka eivät osaa pureskella, tulisi tarjota makhanaa tahnana tai murojen muodossa. Vanhemmille vauvoille, jotka voivat pureskella, voidaan tarjota paistettua tai paahdettua makhanaa herkullisena sormiruokana.  

Makhanan ravintoarvo

Kuten monet muut syötävät siemenet, makhanaa käytetään enimmäkseen kuivatussa muodossa. Yksi kuppi kuivattua kettupähkinää tai lootuksensiemeniä (32 g) tarjoaa seuraavat ravintoaineet suositeltuja määriä vastaan, jotta ne täyttävät vauvasi ravintotarpeet.

Lähteet :  Yhdysvaltain maatalousministeriö ja Maailman terveysjärjestö

Makhanan todennäköiset terveyshyödyt vauvoille

Säännöllinen makhanan nauttiminen voi olla hyödyllistä vauvalle seuraavilla tavoilla.

1. Kasvun ja kehityksen tukeminen: Makhanassa on useita tärkeitä mikroravintoaineita, kuten folaatti, magnesium, kalium, rauta ja kalsium, jotka tukevat vauvasi nopeaa kasvua ja kehitystä. Siinä on myös korkealaatuista ja helposti sulavaa proteiinia, joka edistää kasvua.
2. Auta täyttämään energiantarpeet: Yksi pieni kuppi makhanaa antaa noin 106 Kcal. Tämä energiamäärä voi täydentää kasvavien vauvojen lisääntynyttä energian tarvetta. Voit käyttää makhanaa edistämään tervettä painonnousua vauvoilla.
3. Säädä verensokeria: Kettupähkinät ovat matalan GI:n (glykeemisen indeksin) ruokaa, joka voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja. Lisäksi niillä on myös osoitettu olevan diabetesta estäviä vaikutuksia in vivo . Tämä ominaisuus voi kuitenkin osoittautua hyödylliseksi vain, kun makhana otetaan osaksi normaalia ruokavaliota oikeissa määrin.
4. Saattaa edistää sydämen terveyttä: Tutkimukset osoittavat, että lootuksensiemenet voivat olla hyviä sydämelle, koska ne sisältävät suuria määriä kaliumia ja magnesiumia, jotka auttavat säätelemään verenpainetta.
5. Edistä nukkumista: Jotkut tutkimukset osoittavat, että bioaktiiviset yhdisteet, kuten flavonoidit, alkaloidit, saponiinit, tanniinit ja lootuksensiemenissä olevat terpenoidit, edistävät unta.
6. Voi ehkäistä tulehdusta: Useat tutkimukset osoittavat, että lootuksen siemenissä on antioksidantteja, jotka estävät vapaiden radikaalien vaurioitumista DNA:han. Tämä suojaava vaikutus on suotuisa kasvaville vauvoille pitkällä aikavälillä.

Tutkimukset ovat osoittaneet myös kettu- ja lootuksensiementen antiviraaliset, immunomoduloivat, diureettiset ja oksentelua ehkäisevät ominaisuudet. Vauvan tulee kuitenkin syödä näitä siemeniä kohtuudella.

Makhanan todennäköiset sivuvaikutukset vauvoilla

Makhanalla on harvoin sivuvaikutuksia, ellei sitä kuluteta suuria määriä. On silti hyvä tietää nämä vaikutukset, varsinkin kun esittelet makhanaa vauvallesi.

1. Ruoansulatushäiriöt: Suurina määrinä kulutettuna Makhana voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Joitakin yleisiä ongelmia, joita saatat huomata, ovat turvotus, ilmavaivat ja ummetus.
2. Epäsäännöllinen syke: Makhanalla tiedetään olevan rytmihäiriöitä estäviä ominaisuuksia. Siksi älä syötä sitä vauvoille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia keskustelematta lääkärin kanssa.
3. allergiset reaktiot : Allergisia reaktioita lootuksen siemenille ei ole dokumentoitu. Niiden mahdollisuutta ei kuitenkaan voida sulkea pois, varsinkin ristireaktiivisuuden vuoksi.  

Vinkkejä lootussiementen valintaan ja säilyttämiseen

Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia ​​ohjeita, joita voit noudattaa ostaessasi ja varastoiessasi makhanaa.

1. Osta tavallisia poputettuja ja paahdettuja lootuksensiemeniä tai kettupähkinöitä, jotka eivät sisällä suolaa, sokeria, mausteita, säilöntäaineita tai muita lisäaineita. Suosi luomulajikkeita, koska niissä ei todennäköisesti ole haitallisia kemikaaleja ja yhdisteitä.
2. Osta siemeniä tunnetusta kaupasta tai luotettavalta tuotemerkiltä.
3. Tarkista vaurioituneiden siementen, matojen ja muiden epäpuhtauksien varalta, kun ostat siemeniä irtonaisesti.
4. Tarkista tärkeitä tietoja, kuten valmistus- ja viimeinen käyttöpäivämäärä, kun ostat pakattua makhanaa.
5. Säilytä makhanat ilmatiiviissä astiassa, koska ne voivat kastua jatkuvasti altistuessaan kosteudelle.

Oikein säilytetyistä lootuksensiemenistä tai kettupähkinöistä voidaan valmistaa useita herkullisia ruokia, kuten makhana-muroja, makhana-puuroa jne. vauvoille.

Ravintoivia ja herkullisia Makhana-reseptejä vauvoille

Tässä on joitain ikäkohtaisia ​​makhana-reseptejä, joita voit kokeilla vauvallesi.

1. Makhana-murot (6+ kuukautta)

Tämä resepti sopii vauvoille, jotka ovat aloittaneet kiintoaineen. Se on helppo valmistaa ja se voidaan antaa välittömänä muroseoksena. Voit sekoittaa sen myös hedelmäsoseisiin, kasvissoseisiin ja muihin vauvanruokiin.

Tarvitset:

• 1 kuppi tavallista makhanaa
• 1 kuppi tavallista vettä

Miten:

1. Leikkaa makhanat pienemmiksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
2. Ota tasapohjainen pannu ja laita se keskilämmölle. Kun se on kuuma, kaada makhana siihen kuivapaistia. Käännä liekki alhaiseksi kuivapaistamisen ajaksi.
3. Kun paahdettu makhana muuttuu vaalean kullanruskeaksi, sammuta liekki ja ota kattila pois liedeltä. Anna makhanan jäähtyä.
4. Laita makhanan siemenet myllyyn. Jauha, kunnes saat tasaisen jauheen. Varmista, että paakkuja ei jää jäljelle.
5. Siivilöi jauhettu makhana ja laita sivuun 30–40 grammaa jauhetta. Säilytä jäljellä oleva jauhe ilmatiiviissä astiassa.
6. Laita kuppi vettä kiehumaan. Kun vesi alkaa kiehua, lisää jauhe siihen jatkuvasti sekoittaen.
7. Sekoita 5–7 minuuttia tai kunnes seos paksunee. Varmista sekoittaen, ettei muodostu paakkuja.
8. Tarjoa tämä kotitekoinen makhana-puuroseos vauvallesi vielä lämpimänä.

Vinkki :Jos vauvasi ei pidä murojen miedosta mausta, voit lisätä puoli teelusikallista jaggeryjauhetta. Voit myös lisätä kuminajauhetta tai hieman suolaa, jos vauva pitää suolaisista ruoista.

2. Paahdettu masala makhana (8 kuukautta+)

Paahdettu masala makhana on erinomainen lisä vauvasi sormiruokalistalle.

Tarvitset:

• 3 kupillista makhanaa
• ¼ tl mustapippuria
• ¼ tl kurkumajauhetta
• Suola maun mukaan
• 1 tl ghee

Miten:

1. Pikkaa makhana riittävän pieniksi paloiksi, jotta ne eivät tukehtuisi.
2. Ota tasapohjainen rautapannu ja laita se alhaiselle lämmölle.
3. Lisää yksi teelusikallinen gheetä pannulle ja anna sen lämmetä.
4. Kun ghee kuumenee, lisää siihen makhana. Heitä pannua silloin tällöin ja paista makhanaa, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeiksi ja rakenteeltaan rapeiksi.
5. Kun olet valmis, sammuta liesi ja siirrä makhana lautaselle. Lisää mustapippurijauhe, kurkuma ja suola. Sekoita mausteet hyvin. Maista mausteseosta kerran ja säädä ainekset sen mukaan. Voit tarvittaessa lisätä teelusikallisen jaggeryjauhetta.

Vinkki :Voit tarjota suurempia makhanapaloja vanhemmille vauvoille ja taaperoille, jotka syövät jo erilaisia ​​muita sormiruokia.

3. Makhana puuro tai makhana kheer (1 vuosi +)

Se on yksinkertainen resepti, joka on valmistettu proteiinipitoisesta makhanasta ja maidosta, ja sitä voidaan antaa vuotta vanhemmille vauvoille.

Tarvitset:

• 1 kuppi makhanaa
• 2 kupillista maitoa
• 1 tl jaggery-jauhetta
• ½ tl kardemummajauhetta
• 1 tl kuivattua hedelmäjauhetta

Miten:

1. Paista makhanaa tasaisella pannulla, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Kun se on valmis, pidä paahdettua makhanaa sivussa jäähtyä.
2. Kun paahdettu makhana on kypsennetty, siirrä se tehosekoittimeen ja sekoita se jauheeksi.
3. Ota paksupohjainen pannu ja kuumenna siinä maitoa.
4. Kun maito alkaa kiehua, lisää siihen 2-3 ruokalusikallista makhana-jauhetta koko ajan sekoittaen. Varmista, ettei siinä ole kokkareita.
5. Lisää jaggery-jauhetta ja kardemummajauhetta. Sekoita kaikki hyvin.
6. Pedä kattilan kansi ja anna kypsyä miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia. Voit tarkistaa seoksen välillä, jotta se ei tartu astian pohjaan tai reunoille.
7. Kun seos paksunee, säädä sen koostumus lisäämällä vettä.
8. Lisää nyt kuiva hedelmäjauhe ja sekoita perusteellisesti. Keitä seosta vielä kaksi tai kolme minuuttia.
9. Ota pois liekiltä ja tarjoile vauvallesi vielä lämpimänä.

Vinkki :Voit lisätä reseptiin tuoreita pähkinöitä, kuten mantelia, pähkinää ja pistaasipähkinää. Varmista kuitenkin, että leikkaat pähkinät ohuiksi ja pienemmiksi paloiksi. Pikkulapsille kannattaa lisätä paahdettuja seesaminsiemeniä ja kurpitsansiemeniä pieninä määrinä. 

4. Makhana ja linssikeitto

Tämä proteiinipitoinen ja helposti sulava resepti voidaan antaa vauvoille, kun he ovat aloittaneet kiintoaineen syömisen.

Tarvitset:

• 1 kuppi sekoitettua linssiä
• 3 rkl makhanajauhetta
• ½ kupillista sipulia (kuutioiksi)
• ½ kuppia tomaatteja (kuutioituina)
• ¼ kuppia persiljaa (hienoksi)
• ½ tl inkivääri-valkosipulitahnaa
• 1 tl sekoitettua yrttijauhetta
• 1 rkl neitsytoliiviöljyä
• Suola maun mukaan

Miten:

1. Pese linssit ja kypsennä ne paineessa. Anna niiden kypsyä 4–5 pillin ajan tai kunnes linssit muuttuvat pehmeiksi ja tahmeiksi.
2. Ota paksupohjainen pannu ja laita se keskilämmölle. Lisää siihen teelusikallinen öljyä. Kun se lämpenee, lisää siihen sipulia ja inkivääri-valkosipulitahnaa.
3. Paista sipulia, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Lisää nyt tomaatit ja suola ja anna seoksen kiehua, kunnes tomaatit muuttuvat pehmeiksi ja tahmeiksi.
4. Lisää linssit ja sekoita kaikki hyvin. Keitä kymmenen minuuttia tai kunnes seos näyttää tasaisesti kypsältä.
5. Siirrä seos sekoitusastiaan ja pidä se sivussa jäähtymässä.
6. Kun seos on jäähtynyt, sekoita se tasaiseksi tahnaksi. Lisää vettä konsistenssin säätämiseksi. Keiton tulee olla tasaista ja juoksevaa.
7. Laita yksi teelusikallinen öljyä uudelleen pannulle. Pidä pannu miedolla lämmöllä ja lisää hitaasti makhanajauhetta koko ajan sekoittaen.
8. Lisää keitto pannulle ja sekoita kaikkea hyvin kahdesta kolmeen minuuttia. Sammuta liekki. Kaada keitto kulhoon, lisää suolaa ja ripottele seokseen yrttijauhetta ja persiljaa.

Vinkki :Voit lisätä tähän reseptiin kauden vihanneksia tehostaaksesi reseptin ravintosisältöä. Voit myös lisätä paahdettuja siemeniä.

Makhana vauvoille on rikas proteiinin lähde ja auttaa vahvistamaan heidän luita ja lihaksia. Mutta älä käytä sitä suuria määriä, koska se voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten ruoansulatusongelmia tai allergisia reaktioita. Varmista, että käytät tavallisia Phool-makhanoja markkinoilta etkä maustettuja, koska ne voivat ärsyttää vauvaasi ja vaikuttaa haitallisesti hänen terveyteensä. Voit myös tehdä nämä maukkaita reseptejä makhanalla pikkulapsellesi ja tuoda niihin erilaisia ​​makuja.