• vauvat
• RakennusPerhe
• lapset
• Yleinen Vanhemmuus
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• raskaus

Voivatko vauvat syödä sipulia? Edut, oikea ikä ja reseptit

Sipuli on yleinen vihannes, jota käytetään maailmanlaajuisesti raakana, keitettynä ja fermentoidussa muodossa. Vaikka tämän kasviksen syöminen on yleisesti ottaen turvallista, sipulin turvallisuus vauvoille voidaan määrittää vain tietämällä oikea ikä ja ikään sopivat ruokintatavat.

Yleensä sipulia on eri lajikkeita ja ne luokitellaan kuoren värin (valkoinen, keltainen, punainen tai ruskea), muodon (pyöreä, maaperä tai litteä) ja maun (pistävä tai makea) perusteella. Tietyt sipulilajikkeet valitaan lisäämään ruokaan aromia, makua ja rakennetta. Lisäksi sipulit voivat sisältää tiettyjä fytokemikaaleja, jotka voivat tuoda pysyviä etuja yleiselle terveydelle.

Lue tämä viesti saadaksesi selville oikean iän sipulin syöttämiseen vauvoille, sen mahdollisista eduista, turvallisesta ruokintatavoista ja mielenkiintoisista sipuliresepteistä vauvallesi.

Milloin vauvat voivat syödä sipulia?

Vauvat voivat syödä keitettyä sipulia kuuden kuukauden iästä alkaen. Ota sipulit osaksi vauvan säännöllistä ruokavaliota, joka koostuu useista kiinteistä aineista. Voit käyttää keitettyä, muussattua tai soseutettua sipulia lisätäksesi makua erilaisiin resepteihin, kuten hedelmä- ja vihannessoseisiin, puuroihin ja keittoihin.

Vanhemmat vauvat voivat syödä keitettyä sipulia sormenruokana, kuten keitettyjä sipulirenkaita. Pikkulapset voivat syödä höyrytettyä, paistettua, grillattua ja paahdettua sipulia muiden ruokien ohella. Vältä tarjoamasta raa'aa sipulia vauvoille, koska se voi olla vaikea sulattaa ja saattaa altistaa pienen bakteereille. Voit välttää sen, jos vauvallasi on herkkä ruoansulatusjärjestelmä ja hänellä on turvotusta. Voit lisätä raakoja sipulia, kun vauva on 12 kuukauden ikäinen, jolloin hänen ruuansulatuksensa ja vastustuskykynsä ovat parempia.

Sipulien ravintoarvo

Yhden reseptiin lisätyn raa'an, pienen sipulin (70 g) ravintoarvo voi tarjota vauvalle seuraavat ravintoaineet.

*AI =Riittävä saanti – ravintoainetason oletetaan varmistavan ravitsemuksellisen riittävyyden

Lähteet:Yhdysvaltain maatalousministeriö, Maailman terveysjärjestö ja Oregon State University  

Vauvojen sipulin mahdolliset terveyshyödyt

Sipulilla katsotaan olevan syöpää estäviä, verihiutaleita estäviä, astmaattisia ja antibioottisia vaikutuksia. Nämä sipulin mahdolliset edut johtuvat enimmäkseen sen fytokemikaaleista, kuten flavonoideista. Seuraavat ovat sipulin todennäköisiä etuja vauvoille.

1. Tarjoaa mikroravinteita: Yksi pieni sipuli antaa sinulle tärkeitä ravintoaineita, kuten kuitua, folaattia, C-vitamiinia ja kaliumia. Nämä ravintoaineet voivat edistää vauvasi päivittäisiä ravintotarpeita ja edistää pitkän aikavälin terveyshyötyjä.

2. Edistää immuniteettia: Sipulit ovat erinomainen useiden bioaktiivisten ja antioksidanttiyhdisteiden lähde, jotka estävät vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita. Nämä yhdisteet voivat myös hyödyttää immuunijärjestelmää pitkällä aikavälillä. Ne ovat hyvä C-vitamiinin lähde ja voivat ehkäistä bakteeri-infektioita ja parantaa vastustuskykyä.

3. Parannetaan suoliston terveyttä: Sipulit sisältävät FODMAP:iksi kutsuttuja hiilihydraatteja, jotka toimivat prebiootteina ja hyödyttävät paksusuolen bakteereja. Se voi auttaa edistämään suoliston terveyttä pitkällä aikavälillä.

4. Paranna sydämen terveyttä: Sipulit ovat terveellisiä sydämelle ja voivat auttaa alentamaan kolesterolia myöhemmällä iällä.

Pitkällä aikavälillä sipulit voivat myös edistää ruoansulatuskanavan ja luuston yleistä terveyttä.

Kuinka valita ja säilyttää sipulia?

Tässä on joitain yksinkertaisia ​​vinkkejä sipulien valinnassa ja säilyttämisessä.

Vinkkejä sipulien valintaan

• Valitse sipulit, jotka ovat kiinteästi kosketettavia nenäliinalla tai paperin ohuella.
• Vältä sipulia, jossa on mustelmia, viiltoja ja epäpuhtauksia. Niissä ei saa myöskään olla mustia tai harmaita homeita eikä näkyviä itää.
• Hävitä sipulit, jotka tuntuvat liian kuivilta, märiltä tai pehmeiltä koskettaa.
• Valitse vauvoille makeampia lajikkeita, koska heillä on herkkä kieli.

Vinkkejä sipulien säilytykseen

• Säilytä kokonaisia ​​kuivia sipulit viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa, jossa on riittävä ilmanvaihto. Pidä ne poissa auringonvalolta ja pyri pitämään lämpötila noin 25 °C:ssa.

• Säilytä sipulit pakattuna pahvilaatikoihin tai pusseihin vähintään yhden jalan etäisyydellä seinistä, jotta ilma pääsee kiertämään.

• Älä säilytä sipulia muovipusseissa tai ilmatiiviissä astioissa, koska ilmanvaihdon puute lyhentää säilyvyyttä.

• Älä säilytä sipulia kosteutta vapauttavien elintarvikkeiden, kuten perunoiden, kanssa. Se saa sipulin muuttumaan märiksi ja kuohkeaksi.

• Vältä kokonaisten sipulien säilyttämistä jääkaapissa, koska ne voivat imeä kosteutta ja muuttua tahmeiksi.

• Voit säilyttää kuorittuja ja leikattuja sipuleita ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa, kuten jääkaapissa, jopa viikon ajan. Voit kuitenkin välttää tämän, koska ne menettävät ravintoarvonsa.

Varotoimet sipulin syöttämisessä vauvoille

Tässä on joitain tarpeellisia varotoimia sipulien turvallisen käytön varmistamiseksi vauvoilla.

• Esittele sipuli lapsellesi keitettynä sipulisoseena tai -soseena, joka lisätään pieninä määrinä erilaisiin ruokiin, kuten keittoihin, muhennoksiin, muroihin ja puuroon.

• Voit aloittaa lisäämällä ruokaan teelusikallisen ja lisäämällä sen vähitellen ruokalusikalliseen tai kahteen reseptin vaatimuksen mukaan.

• Kun vauva tuntuu olevan tyytyväinen sipulin makuun ja sulavuuteen, lisää asteittain paistettua, grillattua ja paahdettua sipulia erilaisiin vauvanruokiin.

• Sipuliallergia on harvinaista, mutta mahdollista. Sen oireet voivat ilmaantua heti sipulin kosketuksen tai nauttimisen jälkeen. Pysy valppaana sen oireiden suhteen, kuten ihottuma (nokkosihottuma) missä tahansa kehossa, yskä ja hengityksen vinkuminen, oksentelu ja ripuli.

• Jos vauvalla on suvussa esiintynyt allergioita, erityisesti liljaperheeseen kuuluville elintarvikkeille (valkosipuli, purjo, salottisipuli, parsa ja ruohosipuli) ja tietylle siitepölystä, keskustele lääkärin kanssa ennen kuin lisäät sipulia vauvan ruokavalioon.

• Vauvoilla, joilla on herkkä ruoansulatusjärjestelmä, voi esiintyä FODMAP-intoleranssia, kun he ovat syöneet sipulia jopa kypsennetyssä muodossa. Tyypillisiä oireita ovat kaasut, turvotus ja vatsakrampit.

• Ole valpas ja tarkista pakkausten, kuten keittojen ja curryjen, ainesosaluettelo, joka saattaa sisältää sipulijauhetta.

• Pese kuoritut raa'at sipulit perusteellisesti veden alla ennen kypsennystä tai tarjoilessasi niitä raakana taaperoille. Peseminen voi auttaa poistamaan sipulin pinnalla olevat bakteerit. Varo pesemästä liikaa, sillä se voi aiheuttaa ravintoaineiden menetystä.

• Leikkaa sipulit pieniksi paloiksi, kun tarjoat niitä sormenruokana. Se auttaa välttämään tukehtumisvaaran.

Tervellisiä sipulireseptejä vauvoille ja taaperoille

Alla on joitain sipulireseptejä, joita voit syöttää vauvallesi tai taaperollesi.

1. Kurpitsa-, porkkana- ja sipulisose

Tarvitset:

• ½ kupillista kurpitsaa (kuorittuna, hienonnettuna ja höyrytettynä)
• 2 rkl porkkanaa (kuorittu, hienonnettu ja höyrytetty)
• 1 rkl keltasipulia (kuorittu, hienonnettu ja höyrytetty)

Miten:

2. Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneella tai tehosekoittimella paakuttomaksi, tasaiseksi tahnaksi.
3. Lisää vettä sakeuden säätämiseksi. Kaada sose syöttökulhoon ja tarjoile.

2. Sipuli- ja hernekeitto

Tarvitset:

• 100 ml vähänatriumista kasvislientä
• 50 g punasipulia (viipaloitu)
• 30 g pakasteherneitä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 2 rkl oliiviöljyä

Miten:

1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä ja kuullota sipulia 10–15 minuuttia.
2. Lisää kattilaan timjami, herneet ja kasvisliemi ja keitä seosta 15–20 minuuttia miedolla lämmöllä. Sammuta lämpö ja aseta pannu sivuun.
3. Sekoita kaikki ainekset paakuttomaksi, tasaisesti virtaavaksi nesteeksi upposekoittimella.
4. Kaada keitto keittokulhoon, lisää kermaa tai maitoa ja tarjoile heti.
5. Voit lisätä tähän taaperoille tarkoitettuun reseptiin kyynärpääpastaa, keitettyä kvinoaa tai keitettyä kauraa.

3. Paistetut sipulirenkaat

Tarvitset:

• 1 valkoinen sipuli (renkaiksi viipaloitu)
• 1 muna (vatkattu)
• 50 g täysjyväjauhoja
• 50 g korppujauhoja
• 80 ml suolatonta piimää
• 2 rkl maissijauhoja

Miten:

1. Sekoita kirnupiimä ja sipulirenkaat kulhossa, peitä kelmulla ja jäähdytä vähintään kuusi tuntia.
2. Esilämmitä uuni kuuden tunnin kuluttua 200 °C:seen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta sivuun.
3. Sekoita täysjyvävehnäjauhot ja maissijauhot suuressa vetoketjullisessa säilytyspussissa.
4. Ota sipulirenkaat kirnupiimästä ja siirrä ne vetoketjulliseen säilytyspussiin. Sulje pussi ja ravista, kunnes sipulirenkaat ovat peittyneet kokonaan.
5. Kasta jokainen sipulirengas munassa ja peittele korppujauhoilla. Aseta uunipellille niin, että jokaisen renkaan välissä on etäisyys.
6. Kun kaikki sipulirenkaat on asetettu uunipellille, ripottele niihin öljyä tai voita ja paista sipulirenkaita 15 minuuttia.
7. Siirrä paistetut sipulirenkaat tarjoiluvadille ja tarjoa heti hummuksen, kotitekoisen ketsuppin tai dipin kanssa. Näitä renkaita voidaan lisätä myös muihin resepteihin niiden maun parantamiseksi.

Sipuli on voimakas ainesosa, joka voi lisätä ruoan makua ja ravintoarvoa. Lisäksi sipulit toimivat vastustuskyvyn vahvistajana ja tarjoavat monia muita terveyshyötyjä vauvoille. Voit aloittaa sipulien ruokkimisen vauvoille kuuden kuukauden iästä alkaen, mutta tee se ikään sopivalla tavalla. Aloita esimerkiksi lisäämällä sipulipyreetä tai -sosetta ruokaan. Neuvottele kuitenkin lastenlääkärisi kanssa ennen kuin lisäät sipulia vauvasi ruokavalioon, varsinkin jos he ovat geneettisesti allergisia liljaperheeseen kuuluville elintarvikkeille.