95 procent av barnmaten innehåller giftiga tungmetaller:Vad föräldrar bör veta

Få babyprodukter är viktigare än barnmat, vilket är anledningen till att en oroande ny rapport som hävdar att 95 % av barnmaten innehåller giftiga tungmetaller har många föräldrar i hög beredskap. Rapporten, publicerad 17 oktober 2019, av Healthy Babies Bright Futures, innehåller resultat från tester av över 168 olika babymat från 61 märken som har funnits bevis på läskiga föroreningar som kvicksilver, arsenik, kadmium och bly.

Vilken barnmat testades?

Undersökningen testade livsmedel från några av de mest populära amerikanska varumärkena, inklusive Gerber, Beech Nut Organics, Earth's Best, Ella's Kitchen, Similac, Enfamil och andra. De testade livsmedel var rispuff-snacks, kex och risskorpor, spädbarnsrisflingor, fruktjuice och förpackade morots- och sötpotatispuréer.

Vad hittades i barnmaten?

Av de testade livsmedelsforskarna fann de att 95 % innehöll bly, 73 % innehöll arsenik, 75 % innehöll kadmium och 32 % innehöll kvicksilver. En av fyra av barnmaten innehöll alla fyra tungmetallerna.

Detta är inte den första studien som bekräftar förekomsten av tungmetaller i livsmedel för spädbarn och barn. Under 2017 genomförde Miljöförsvarsfonden sin egen forskning, som upptäckte bly i 20 % av 2 164 slumpmässigt testade barnmats-, äppeljuice- och druvjuiceprover. Tidigare i år bekräftade Consumer Reports närvaron av arsenik, kadmium och bly i nästan hälften av 45 olika fruktjuicer. Consumer Reports uppmärksammade också allmänheten på förekomsten av arsenik i risprodukter ända tillbaka 2012.

Som svar på dessa och andra studier meddelade Food and Drug Administration (FDA) 2017 att de har åtagit sig att begränsa konsumenternas exponering för tungmetaller i mat, men Happy Babies Bright Futures rapporterar att 88 procent av barnmaten som de testade har för närvarande ingen verkställbar federal säkerhetsgräns för arsenik, bly och andra tungmetaller.

Vad är risken för barn?

Alla tungmetaller som finns i den testade barnmaten är kända potentiella neurotoxiner som kan påverka barns hjärnutveckling, enligt studien. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) noterar att det inte finns någon känd säker blynivå i blodet för barn, och blyexponering har kopplats till allt från beteendeproblem till nervskador. FDA kopplar långvarig arsenikexponering till hudsjukdomar och ökade risker för hud-, urinblåsa- och lungcancer. Och CDC rapporterar att kvicksilver har kopplats till minnesproblem och skador på nervsystemet, även om denna effekt bara är närvarande efter långvarig exponering för stora mängder.

Det som är mest oroande är att exponeringsnivåerna kan öka för varje förorenad mat som ett barn eller ett barn äter.

"Även i de spårmängder som finns i mat kan dessa föroreningar förändra hjärnan under utveckling och urholka ett barns IQ", skriver Happy Babies Bright Futures-forskare. "Konsekvenserna ökar med varje måltid eller mellanmål en bebis äter."

Vilka säkerhetsåtgärder kan föräldrar vidta?

Föräldrar litar stort på barnmatstillverkare och de förväntar sig att maten de matar sina barn är säker. Så hur kan föräldrar skydda sina barn från detta hot?

Lyckligtvis finns det några sätt att begränsa spädbarns exponering, och inget av dem involverar bojkott av barnmat från butik.

Här är några av säkerhetsförslagen som finns i rapporten:

  • Begränsa risbaserade snacks: Ris är en av de största förbrytarna när det kommer till tungmetaller. Forskare föreslår att man begränsar risbaserade snacks och väljer havregrynsgröt eller spannmålsbaserade snacks och spannmål istället. Enligt rapporten kommer att byta ut risflingor mot havregryn eller flerkornsflingor resultera i en 84 % minskning av exponeringen för tungmetaller.

  • Byt ut juicen: Att erbjuda vatten till spädbarn istället för fruktjuice kan minska exponeringen av tungmetaller med 68 %, enligt rapporten.

  • Testa barnsjukdomsalternativ: Istället för kex kan föräldrar erbjuda bitar av fryst banan eller zucchini i en nätmatare, vilket enligt rapporten minskar risken för exponering för tungmetaller med så mycket som 91 %.

  • Välj en mängd olika grönsaker och frukter: Morötter och sötpotatis löper en högre risk för exponering för tungmetaller. Att mata barnet med olika frukter och grönsaker kan minska risken för exponering med 73 %.

Vad mer föräldrar behöver veta

Bekymrade föräldrar bör också veta att detta problem inte är unikt för barnmat och till och med förekommer i ekologisk mat. Så om du känner dig skyldig för att köpa juice eller icke-ekologiska förpackade snacks, borde du inte göra det.

"Tungmetaller förekommer naturligt i mark och vatten och finns i förhöjda halter i fält som är förorenade av bekämpningsmedel, förorenade gödselmedel, luftburna föroreningar och industriell verksamhet", står det i rapporten. "Livsmedelsgrödor tar upp dessa metaller naturligt. Bladgrönsaker och rotfrukter som morötter och sötpotatis behåller mer än de flesta andra typer av frukt och grönsaker. Hur maten bearbetas kan också påverka nivåerna. Organiska standarder tar inte upp dessa föroreningar, och mat utanför barnmatsgången påverkas lika mycket.”

Vad kan föräldrar göra för att börja ändra?

För att lösa problemet har Happy Babies Bright Futures skapat en namninsamling för att be Food and Drug Administration (FDA) att vidta åtgärder för att minska mängden tungmetaller som finns i barnmat. Forskare säger också att det borde vara på FDA och på barnmatsföretag - inte föräldrar - för att lösa problemet.

Som Dr. Philip Landrigan, en barnläkare och chef för programmet för global folkhälsa och det allmänna bästa vid Boston College, säger i ett pressmeddelande:"Föräldrar kan skydda sina barn idag genom att välja näringsrikt och prisvärda alternativ till de mest förorenade livsmedel. Och för att skydda morgondagens bebisar måste livsmedelsföretagen och FDA gå upp och göra mer.”


  • Att hitta prisvärda och kvalificerade vårdgivare för barn kan vara överväldigande. Alla som är på jakt efter barnomsorg ett tag kommer sannolikt att stöta på daghem, barnskötare och barnskötare som alla erbjuder den hjälp föräldrar behöver. Men iblan
  • Som att vara ensam hemma eller skaffa en telefon, för många stora barn är det att gå hem från skolan en övergångsrit. Det är inte bara dags att äntligen gå med i skaran av elever som rör sig fram och tillbaka, det är också dags för barn att spänna nå
  • $245 340. Det är hur mycket du kommer att spendera på ditt barn från födseln till 17 års ålder, enligt USDA. Från mat till kläder till hälsovård till utbildning. Men det finns ytterligare en utgift som är en del av detta antal som familjer ofta glömm