Diagnosticiranje alergij na hrano
Diagnosticiranje alergij na hrano
Mnogi ljudje na celoten posel z občutljivostjo na hrano gledajo kot na modnost in šarlatanstvo, in na žalost smo si to miselnost zaslužili. Ali ste vedeli, da ima od gazilijonov ljudi, ki mislijo, da imajo alergijo na hrano, manj kot 2 odstotka odraslega ameriškega prebivalstva to dejansko? Zakaj se ideja o alergiji na hrano tako nepremišljeno razlaga? Eden od razlogov je lahko ta, da ljudje pogosto hitro krivijo telesne bolezni hrano. Drug oteževalni razlog za vse napačne diagnoze so ti tako imenovani »alergijski kvaki«, ki zgrabijo vaš težko prisluženi denar in vam postavijo diagnozo »alergijo meseca«.
V današnjem svetu je pravo alergijo na hrano mogoče pravilno diagnosticirati z znanstvenim zvočnim testiranjem. Če menite, da bi lahko imeli alergijsko reakcijo na določena živila, preverite. Prvi korak je najti usposobljenega in uglednega zdravnika, ki je certificiran s strani Ameriškega odbora za alergijo in imunologijo. Prosite svojega primarnega zdravnika za napotnico, ali pokličite Ameriško akademijo za alergijo in imunologijo na telefonsko številko 1-800-822-2762 in vas bo seznanila z zdravnikom na vašem območju. Nato se dogovorite za sestanek. Tukaj lahko pričakujete:
Hrana za razmislek
Za dodatne informacije in brezplačno glasilo o alergijah na hrano pošljite žigosano ovojnico na naslov:
The Food Allergy and
Anaphylaxis Network (FAAN)
10400 Eaton Place, Suite 107
Fairfax, VA 22030
1-800-929-4040
www.foodallergy. org
- Natančna anamneza . Podali boste podrobno zgodovino svojega zdravstvenega stanja in zdravstvenega stanja vaše družine. Posebna pozornost bo namenjena vrsti in pogostosti vaših simptomov, skupaj s tem, kdaj se simptomi pojavijo v zvezi z uživanjem hrane.
- Popoln fizični pregled . Imeli boste rutinski fizični pregled, s posebnim poudarkom na predelih, kjer imate domnevne simptome alergije na hrano.
- Diete za izločanje hrane . Zdravnik vam bo verjetno naročil, da vodite dnevnik prehrane, medtem ko iz svoje prehrane izločite vso sumljivo hrano. Alergolog vam bo nato morda rekel, da počasi, enega za drugim, dodajate ta živila nazaj v svojo prehrano, da boste lahko natančno ugotovili, katera živila lahko povzročijo neželeno reakcijo.
- Kožni testi . Izvleček določene hrane se nanese na kožo (običajno na roko ali hrbet) in nato vbode ali opraska v kožo, da poišče reakcijo srbenja ali otekline. To ni 100-odstotno zanesljivo, ker lahko ljudje, ki niso alergični, razvijejo kožne izpuščaje. Po drugi strani pa nekateri ljudje ne kažejo kožnih reakcij, imajo pa alergične odzive, ko zaužijejo hrano.
- RAST (radioalergosorbentni test) . Ta test vključuje mešanje majhnih vzorcev vaše krvi z izvlečki hrane v epruveti. Če ste resnično alergični na določeno hrano, bo vaša kri proizvedla protitelesa za boj proti izvlečku hrane. Ena od prednosti je, da se ta test izvaja zunaj vašega telesa, tako da se vam ni treba ukvarjati s srbenjem in oteklino, če je test pozitiven. Opomba:ta test bo napovedal le alergijo, ne pa tudi obsega občutljivosti na hrano, ki škodi.
- Dvojno slepi testi s hrano izziva . To vrsto testa je treba izvajati pod strogim nadzorom, po možnosti v ordinaciji alergologa ali bolnišnici, in velja za "zlati standard" pri testiranju alergij na hrano. Pripravljeni sta dve kapsuli posušene hrane, ena s pravim McCoyem in druga z nereaktivno snovjo. Niti zdravnik niti bolnik ne vedo, kaj je kaj (dvojno slep izziv). Ti izzivi lahko izključijo, pa tudi odkrijejo alergije ali intolerance na živila in druge živilske snovi, kot so aditivi.
Zdravljenje prave alergije na hrano
Kakšno je zdravljenje, ko vam odkrijejo pravo alergijo na hrano? Izogibajte se škodljivi hrani!
Čeprav ta seznam ni nadomestek za posvetovanje z registriranim dietetikom, lahko zagotovi precej dobro predstavo o tem, katerim sestavinam hrane se je treba izogibati, potem ko vam je bila diagnosticirana ena od naslednjih alergij na hrano:
Precenjeno – premalo pečeno
Nekateri ljudje imajo diagnozo alergije na aditive za živila, kot so sulfiti (konzervansi za živila), tartrazin (barvila za živila) in MSG (ojačevalec arome), zato morajo zelo previdno preverjati etikete sestavin in postavljati veliko vprašanj, ko obedujejo zunaj.
- Kravje mleko . Pazljivo preverite etikete in se izogibajte vsem živilom z naslednjimi sestavinami:mleko, jogurt, sir, skuta, krema, kazein, sirotka, ghee, mlečne suhe snovi, skuta, natrijev kazeinat, laktoglobulin, laktalbumin, mlečna čokolada, pinjenec, smetana, kisla smetana , in maslo.
- Pšenica . Izogibajte se vsem živilom z naslednjimi sestavinami:pšenica, pšenični kalčki, večnamenska moka, moka duram, moka iz krekerja, kuskus, bulgur, polnozrnate jagode, moka za torte, glutenska moka, peciva moka, grahamova moka, zdrob, otrobi, žita ali sladni ekstrakt, modificiran živilski škrob, farina in graham.
- Koruza . Izogibajte se vsem živilom z naslednjimi sestavinami, ki vsebujejo naslednje sestavine:sveža, konzervirana ali zamrznjena in zahtevajte veliko koruze (navadne in smetane), hominice, koruznega zdrobja, koruze, koruzne moke, koruzne moke, koruznega sladkorja, pecilni prašek, koruzni sirup, koruzni škrob, modificiran živilski škrob, dekstrin, malto-dekstrini, dekstroza, fruktoza, mlečna kislina, koruzni alkohol, rastlinski gumi, sorbitol, kis in pokovka.
- Soja . Izogibajte se vsem živilom z naslednjimi sestavinami:soja, lecitin, tofu, teksturirane rastlinske beljakovine (TVP), tempeh, modificiran živilski škrob, sojin miso, sojina omaka, teriyaki omaka in sojina moka.
- Oreški . Ljudje, ki so alergični na arašide in druge vrste oreščkov, se morajo ne le izogibati očitnim navadnim oreščkom in orehovim maslom, ampak morajo biti tudi pozorni na "skrite" oreščke, ki jih dodamo v pecivo, vegetarijanske jedi, sladkarije, žitarice, solate. , in pražene obroke.
- Jajca . Izogibajte se vsem živilom, ki kažejo na prisotnost jajca, tako da navedete katero koli od naslednjih sestavin:jajce v prahu ali suho jajce, beljak, posušen rumenjak, jajčni nadomestek, jajčni nadomestek, albumin, ovalbumin, ovomucin, ovomukoid, vitelin, ovovitelin, livetin, globulin , in ovoglobulin jajčni albumin.
- Školjke . Izogibajte se vsem kozicam, jastogom, kozicam, rakom, rakom, rakom, školjkam, ostrigam, pokrovačam, polžem, hobotnicam, lignjem, školjkam in georacam.
Nekateri ljudje imajo tako hude alergije na hrano, da lahko kažejo celo naslednje simptome:
- Poljubljanje na ustnice nekoga, ki je jedel žaljivo hrano
- Samo vohanje in vdihavanje škodljive hrane, medtem ko se kuha
- Če pridete v stik s pripomočki, ki so se dotaknili škodljive hrane – prepričajte se, da živilska podjetja ne imajo navzkrižno kontaminacijo od izdelka do izdelka
-
Če želite otroka seznaniti s poezijo, vendar ne veste, kje začeti, so klasične pesmi zabaven način, da ga vključite v literaturo. Pesem je »klasična« zaradi svoje brezčasnosti, saj se povezuje z bralci skozi desetletja in v nekaterih primerih tudi st -
prav? Moj sin je bil star približno šest tednov. Vsi obiskovalci so že zdavnaj odšli, moj mož je bil spet v službi in zmanjkalo nam je zalog zamrznjene hrane, zato sem začutil, da je čas, da grem v trgovino. Čas je, da se vrnem v resnični svet -
Šolska sezona je v polnem teku in to je povsem nova igra z žogo. Medtem ko se načrti razlikujejo glede na šolske okrožje in temeljijo na navodilih lokalnih zdravstvenih oblasti, se otroci po vsej ZDA vračajo k učenju na daljavo ali hibridnemu učenju.
