• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Czy dzieci mogą jeść cebulę? Korzyści, odpowiedni wiek i przepisy

Cebula jest powszechnym warzywem używanym na całym świecie w postaci surowej, gotowanej i sfermentowanej. Chociaż jedzenie tego warzywa jest ogólnie bezpieczne, bezpieczeństwo cebuli dla niemowląt można określić tylko poprzez poznanie odpowiedniego wieku i odpowiednich do wieku sposobów karmienia ich.

Ogólnie rzecz biorąc, cebula występuje w różnych odmianach i jest klasyfikowana na podstawie koloru skórki (biały, żółty, czerwony lub brązowy), kształtu (okrągły, kulisty lub płaski) oraz smaku (ostry lub słodki) . Wybrane odmiany cebuli są wybierane w celu nadania potrawom aromatu, smaku i konsystencji. Poza tym cebula może dostarczać pewnych fitochemikaliów, które mogą przynosić trwałe korzyści dla ogólnego stanu zdrowia.

Przeczytaj ten post, aby poznać odpowiedni wiek do karmienia dzieci cebulą, możliwe korzyści, jakie może zaoferować, sposoby bezpiecznego karmienia i kilka interesujących przepisów na cebulę dla Twojego dziecka.

Kiedy dzieci mogą jeść cebulę?

Niemowlęta mogą jeść gotowaną cebulę od szóstego miesiąca życia. Wprowadź cebulę jako część regularnej diety dziecka składającej się z kilku stałych składników. Możesz użyć gotowanej, tłuczonej lub przetartej cebuli, aby dodać smaku różnym przepisom, takim jak przeciery owocowe i warzywne, kaszki i zupy.

Starsze dzieci mogą spożywać gotowaną cebulę jako przekąskę, taką jak gotowane krążki cebuli. Małe dzieci mogą spożywać cebulę gotowaną na parze, pieczoną, grillowaną i prażoną wraz z innymi produktami spożywczymi. Unikaj podawania niemowlętom surowej cebuli, ponieważ może być trudna do strawienia i może narazić malucha na kontakt z zarazkami. Możesz tego uniknąć, jeśli Twoje dziecko ma wrażliwy układ pokarmowy i ma wzdęcia. Możesz wprowadzić surową cebulę, gdy Twoje dziecko osiągnie wiek 12 miesięcy, kiedy jego trawienie i odporność są lepsze.

Wartość odżywcza cebuli

Wartość odżywcza jednej surowej, małej cebuli (70 g) dodanej do przepisu może zapewnić dziecku następujące składniki odżywcze.

*AI =odpowiednie spożycie — zakładany poziom składników odżywczych zapewniający adekwatność odżywczą

Źródła:Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, Światowa Organizacja Zdrowia i Oregon State University  

Możliwe korzyści zdrowotne cebuli dla niemowląt

Uważa się, że cebula ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwpłytkowe, przeciwastmatyczne i antybiotyczne. Te możliwe zalety cebuli są głównie przypisywane jej fitochemikaliom, takim jak flawonoidy . Poniżej przedstawiono prawdopodobne zalety cebuli dla niemowląt.

1. Zapewnia mikroelementy: Jedna mała cebula dostarcza niezbędnych składników odżywczych, takich jak błonnik, kwas foliowy, witamina C i potas. Te składniki odżywcze mogą przyczynić się do zaspokojenia codziennych potrzeb żywieniowych Twojego dziecka i przyczynić się do długoterminowych korzyści zdrowotnych.

2. Wspiera odporność: Cebula jest doskonałym źródłem kilku związków bioaktywnych i przeciwutleniających, które przeciwdziałają uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki. Związki te mogą również na dłuższą metę korzystnie wpływać na układ odpornościowy. Są dobrym źródłem witaminy C i mogą zapobiegać infekcjom bakteryjnym i wzmacniać odporność.

3. Poprawia zdrowie jelit: Cebula zawiera rodzaj węglowodanów zwany FODMAP, który działa jak prebiotyki i jest korzystny dla bakterii okrężnicy. Na dłuższą metę może pomóc w promowaniu zdrowia jelit.

4. Poprawia zdrowie serca: Cebula jest zdrowa dla serca i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu w późniejszym życiu.

Na dłuższą metę cebula może również korzystnie wpływać na ogólny stan zdrowia przewodu pokarmowego i kości.

Jak wybrać i przechowywać cebulę?

Oto kilka prostych wskazówek, których należy przestrzegać podczas wybierania i przechowywania cebuli.

Wskazówki dotyczące wyboru cebuli

• Wybierz cebulę, która jest jędrna w dotyku z cienką jak bibułka lub cienka jak papier
• Unikaj cebuli z siniakami, skaleczeniami i skazami. Powinny być również wolne od czarnych lub szarych pleśni i widocznych kiełków.
• Wyrzuć cebulę, która jest zbyt sucha, wilgotna lub miękka w dotyku.
• Wybierz słodsze odmiany dla niemowląt, ponieważ mają wrażliwe języki.

Wskazówki dotyczące przechowywania cebuli

• Przechowuj całe suche bulwy cebuli w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu z odpowiednią wentylacją. Trzymaj je z dala od światła słonecznego i staraj się utrzymać temperaturę około 77 ° F (25 ° C).

• Przechowuj cebulę zapakowaną w kartonowe pudła lub torby w odległości co najmniej jednej stopy od ścian, aby umożliwić cyrkulację powietrza.

• Nie przechowuj cebuli w plastikowych torebkach lub hermetycznych pojemnikach, ponieważ brak wentylacji skróci okres przydatności do spożycia.

• Nie przechowuj cebuli z produktami, które uwalniają wilgoć, takimi jak ziemniaki. Spowoduje to, że cebula stanie się mokra i gąbczasta.

• Unikaj przechowywania całej cebuli w lodówce, ponieważ może wchłaniać wilgoć i robić się papkowata.

• Obraną i pokrojoną cebulę można przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu, takim jak lodówka, nawet przez tydzień. Możesz jednak tego uniknąć, ponieważ tracą one swoją wartość odżywczą.

Środki ostrożności podczas karmienia dzieci cebulą

Oto kilka niezbędnych środków ostrożności, aby zapewnić bezpieczne spożywanie cebuli u niemowląt.

• Przedstaw swojemu dziecku cebulę w postaci puree z ugotowanej cebuli lub zacieru dodawane do różnych potraw, takich jak zupy, gulasze, płatki zbożowe i owsianka w niewielkich ilościach.

• Możesz zacząć od dodania łyżeczki do jedzenia i stopniowego zwiększania jej do jednej lub dwóch łyżek stołowych w zależności od wymagań przepisu.

• Gdy dziecko poczuje się komfortowo ze smakiem i strawnością cebuli, stopniowo dodaj pieczoną, grillowaną i pieczoną cebulę do różnych pokarmów dla niemowląt

• Alergia na cebulę jest rzadka, ale możliwa. Jej objawy mogą pojawić się natychmiast po dotknięciu lub połknięciu cebuli. Uważaj na jego objawy, takie jak wysypka skórna (pokrzywka) w dowolnym miejscu na ciele, kaszel i świszczący oddech, wymioty i biegunka.

• Jeśli dziecko ma w rodzinie alergie, zwłaszcza na pokarmy należące do rodziny liliowatych (czosnek, por, szalotka, szparagi i szczypiorek) oraz na niektóre pyłki, przed dodaniem cebuli do diety dziecka skonsultuj się z lekarzem.

• Niemowlęta z wrażliwym układem pokarmowym mogą odczuwać nietolerancję FODMAP po spożyciu cebuli nawet w postaci ugotowanej. Typowe objawy to gazy, wzdęcia i skurcze brzucha.

• Bądź czujny i sprawdź listę składników pakowanych produktów spożywczych, takich jak zupy i curry, które mogą zawierać sproszkowaną cebulę.

• Obraną surową cebulę dokładnie umyć pod wodą przed jej ugotowaniem lub podaniem na surowo małym dzieciom. Mycie może pomóc usunąć wszelkie zarazki obecne na powierzchni cebuli. Uważaj, aby nie myć nadmiernie, ponieważ może to spowodować utratę składników odżywczych.

• Pokrój cebulę na małe kawałki, gdy podajesz je jako przekąskę. Pomaga uniknąć ryzyka zadławienia.

Zdrowe przepisy na cebulę dla niemowląt i małych dzieci

Poniżej znajduje się kilka przepisów na cebulę, które możesz karmić niemowlęciem lub małym dzieckiem.

1. Puree z dyni, marchwi i cebuli

Będziesz potrzebować:

• ½ szklanki dyni (obrane, posiekane i gotowane na parze)
• 2 łyżki marchewki (obrane, posiekane i na parze)
• 1 łyżka żółtej cebuli (obrana, posiekana i gotowana na parze)

Jak:

2. Wymieszaj wszystkie składniki w gładką pastę bez grudek, używając robota kuchennego lub blendera.
3. Dodaj wodę, aby dostosować konsystencję. Wlej puree do miski i podawaj.

2. Zupa cebulowo-groszkowa

Będziesz potrzebować:

• 100 ml bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
• 50g czerwonej cebuli (w plasterkach)
• 30g mrożonego groszku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Jak:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu i podsmaż cebulę przez dziesięć do 15 minut.
2. Do rondla dodaj tymianek, groszek i wywar warzywny i gotuj mieszaninę przez 15 do 20 minut na małym ogniu. Wyłącz ogrzewanie i odłóż patelnię na bok.
3. Wymieszaj wszystkie składniki w płynny płyn bez grudek za pomocą miksera zanurzeniowego.
4. Wlej zupę do miski, dodaj trochę śmietanki lub mleka i podawaj od razu.
5. Do tego przepisu dla małych dzieci możesz dodać makaron z łokcia, gotowaną komosę ryżową lub gotowany owies.

3. Pieczone krążki cebulowe

Będziesz potrzebować:

• 1 biała cebula (pokrojona w krążki)
• 1 jajko (pobite)
• 50g mąki pełnoziarnistej
• 50g bułki tartej
• 80 ml niesolonej maślanki
• 2 łyżki mąki kukurydzianej

Jak:

1. Wymieszaj krążki maślanki i cebuli w misce, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej sześć godzin.
2. Po sześciu godzinach rozgrzej piekarnik do 392 ° F (200 ° C). Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i odłóż na bok.
3. Wymieszaj mąkę pełnoziarnistą i mąkę kukurydzianą w dużej torbie do przechowywania zapinanej na zamek błyskawiczny.
4. Wyjmij krążki cebuli z maślanki i przenieś je do zapinanej na zamek torby do przechowywania. Zamknij torebkę i wstrząśnij, aż krążki cebuli zostaną całkowicie pokryte.
5. Zanurz każdy krążek cebuli w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. Umieść na blasze do pieczenia w pewnej odległości między każdym pierścieniem.
6. Gdy wszystkie krążki cebulowe zostaną umieszczone na blasze do pieczenia, posyp je odrobiną oleju lub masła i piecz krążki cebulowe przez 15 minut.
7. Przełóż upieczone krążki cebuli na talerz i podawaj od razu z hummusem, domowym keczupem lub dipem. Te pierścienie można również dodawać do innych przepisów, aby poprawić ich smak.

Cebula jest silnym składnikiem, który może zwiększyć smakowitość i wartość odżywczą dania. Ponadto cebula działa jako wzmacniacz odporności i oferuje wiele innych korzyści zdrowotnych dla niemowląt. Możesz zacząć karmić cebulę od szóstego miesiąca życia, ale rób to w sposób odpowiedni dla wieku. Na przykład zacznij od dodania puree z cebuli lub zacieru do jedzenia. Jednak przed dodaniem cebuli do diety dziecka skonsultuj się z pediatrą, zwłaszcza jeśli jest ono genetycznie uczulone na pokarmy z rodziny liliowatych.