Coeliakia
Ettél már glutént? Nem, nem ragasztó - glutén! Ha már evett egy darab kenyeret, egy szelet pizza, vagy egy tál gabonapehely, nagy az esélye.
Mi az a glutén?
A glutén (mondjuk:GLOO-ón) a búzában található fehérje, rozs, és árpa - szemek, amelyek sok mindennapi élelmiszerben megtalálhatók. Legtöbben gond nélkül eszünk glutént tartalmazó ételeket. De néhány ember számára, a glutén fogyasztása reakciót válthat ki szervezetükben. Valaki, akinek ilyen problémája van, cöliákiás (mondjuk:SEE-lee-ak) betegségben szenved.
Miután evett, a gyomrodba megy, amely része az emésztőrendszert alkotó szervek csoportjának. Az emésztőrendszer fontos része a vékonybél, amelyet bélések borítanak (mondjuk:VIL-szem).
A villákat általában mikroszkopikusnak nevezik, ujjszerű vetületek. Furcsa, mi? Ujjak a belekben! De ne felejtsük el, hogy mikroszkopikusak, vagyis rendkívül kicsik - olyan kicsik, hogy mikroszkóp nélkül nem láthatja őket. A bogyók fontosak, mert felszívják a tápanyagokat a szervezetbe.
Cöliákiában szenvedőknek, glutént enni - egy darab kenyérben, például - immunrendszeri reakciót okoz. Az immunrendszered általában megakadályozza, hogy megbetegedj, de valakiben, aki cöliákiában szenved, a test elkezdi károsítani és elpusztítani a bolyhokat. Villi nélkül, a szervezet nem tudja felvenni a vitaminokat és tápanyagokat az élelmiszerből. Elegendő tápanyag nélkül, a gyerek teste nehezen tud egészséges maradni és megfelelően fejlődni. Még akkor is, ha az ember sokat eszik, még mindig fogyhat, és vérszegénység alakulhat ki (mondjuk:uh-NEE-me-uh), ha nem szív fel elég vasat.
P
Miért kapnak cöliákiát a gyerekek?
Senki sem tudja, miért fordul elő cöliákia, de úgy tűnik, családokban fut. 5–10% -os esélye van cöliákiára, ha valaki a családjában szenved. Gyakori az észak -európai országokból és az Egyesült Államokból származó embereknél. Mennyire gyakori? Az Egyesült Államokban minden 133 ember közül körülbelül 1 -nek van cöliákiája.
Sok ember, aki cöliákiában szenved, nem tudja. Ha mindezeket az embereket diagnosztizálnák, a cöliákia gyakoribb lenne, mint az 1 -es típusú cukorbetegség. Szerencsére, növekszik a tudatosság a problémával kapcsolatban, és vannak jobb módszerek az emberek tesztelésére.
Jelek és tünetek
A lisztérzékenység néhány gyakori tünete a hasmenés, csökkent étvágy, hasfájás és puffadás, gyenge növekedés, és fogyás. Sok gyereknél diagnosztizálják ezt 6 hónapos és 2 éves kor között, amikor a legtöbb gyerek először megkapja a glutén ízét az ételekben.
Néhány embernek, a problémák lassan kezdődnek, és a tünetek egyik héten szörnyűek lehetnek, a következőn már nem olyan rosszak. Emiatt, néhány embernek csak idősebb korában diagnosztizálják a cöliákiát. A probléma krónikus, ami azt jelenti, hogy bár a tünetek jönnek és mennek, a cöliákiában szenvedő embereknek mindig ez lesz.
A lisztérzékenységben szenvedő személy fáradtnak és ingerlékenynek érezheti magát. Néhányan bőrkiütéseket és szájsebeket is okoznak. A problémát néha összetévesztik mással emésztési problémák gyulladásos bélbetegségnek (IBD) vagy laktóz intoleranciának nevezik. És bizonyos esetekben, a gyereknek semmilyen tünete nem lesz, és hirtelen problémái lesznek a stressz idején, például sérülés után.
2. oldal
Honnan tudják az emberek, hogy van?
Valakinek, akinek sok a gyomra, hasmenés, fogyás, vagy a cöliákia bármely más tünete esetén beszéljen orvosával. Lehet cöliákia, vagy nem, de orvos segíthet ennek rendezésében, és rendszerint szűrővizsgálatot rendel el.
Ha a szűrővizsgálatok azt mutatják, hogy egy személy esetleg cöliákiás betegségben szenved, A következő állomás általában egy gasztroenterológus felkeresése, emésztési problémákra szakosodott orvos. Ez a szakember dönthet úgy, hogy mintát vesz a vékonybélből, hogy mikroszkóp alatt megvizsgálja. Ezt a kis mintát biopsziának nevezik. Ha biopsziát végeznek, az orvos speciális gyógyszert ad, hogy segítsen a személynek kényelmesen maradni az eljárás során.
Hogyan kezelik?
A lisztérzékenységet úgy kezelik, hogy nem eszik glutént. Ez nehéz lehet, mert a glutén sok élelmiszerben megtalálható, de egy dietetikus segíthet beállítani valakinek az étrendjét, hogy csökkentse a glutént. Fontos, hogy ne kezdjen el gluténmentes étrendet, ha valóban nem diagnosztizálták a lisztérzékenységet.
A gluténmentes étrend követése lehetővé teszi a vékonybél gyógyulását. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az illető újra glutént fogyaszthat. Cöliákiában szenvedőknek, a glutén mindig irritálja a beleket, és ha ez megtörténik, a hasmenés, hasi fájdalom, és más problémák visszatérnek.
Ha cöliákiát diagnosztizálnak, kihívás lehet megtanulni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak glutént. Lehet, hogy nem emlékszik mindegyikre, de a listát veled tarthatod, és az éttermek menüpontjairól kérdezhetsz, mielőtt belevágsz. Mielőtt megtudnád, profi leszel abban, hogy tudod, mely élelmiszerek biztonságosak és melyek nem.
P
Gluténmentes ételek
Íme egy gyors kvíz:Az alábbi élelmiszerek közül melyik tartalmaz glutént?
- pizza
- sült csirke
- tészta
Ha mindhármat elmondtad, igazad van! A pizza volt a legegyszerűbb választás, mert tudod, hogy a kéreg kenyér. De tudtad, hogy az ütött ételek, mint a sült csirke, sőt néhány hasábburgonya is tartalmaznak glutént? A tészta glutént is tartalmaz, mert búzából készül. Szerencsére, készíthet vagy vásárolhat gluténmentes pizzát, sült csirkét gluténmentes tésztával készítsen, és találjon gluténmentes tésztát. Valójában, majdnem minden étel gluténmentes.
A glutént tartalmazó élelmiszerek mellett vigyáznia kell azokra az élelmiszerekre, amelyek gluténnel szennyeztek. Ezt keresztfertőzésnek nevezik. Ez azt jelenti, hogy egy élelmiszer nem tartalmaz glutént összetevőként, de érintkezésbe került gluténtartalmú ételekkel. Ez nagy valószínűséggel otthon, a saját konyhájában történik - például búza kenyérmorzsa a kenyérpirítóban, a vaj, vagy üveg mogyoróvajat.
Ha lisztérzékenységben szenved, szüksége lesz saját kenyérpirítójára, és külön kenőcsöket és fűszereket is használjon a keresztfertőzés elkerülése érdekében. Néhány élelmiszer szennyezett a feldolgozás során, így anyukája vagy apukája segíthet Önnek azzal, hogy minősített gluténmentes ételeket talál. Például, gluténmentes zab már elérhető a lisztérzékenységben szenvedők számára.
A legjobb módszer a címkék olvasása, de itt van néhány étel, amelyeket el kell kerülni, amíg meg nem győződik arról, hogy gluténmentes:
- csomagolt rizskeverékek
- ebédhúsok
- kolbász
- instant kakaó
- konzerv levesek
Van egy címkézési törvény is, amely előírja a búzamentes termékek címkézését. De a "búza-mentes" étel nem feltétlenül "gluténmentes", mert a búza-mentes termékekben árpa és rozs (gluténtartalmú gabona) lehet.
P
Támogató csoportok
A lisztérzékenység diagnózisa nem jelenti azt, hogy feladja az összes kedvenc ételt. Ez csak azt jelenti, hogy gluténmentesre kell őket alakítani. Sokféle gluténmentes termék, sütő keverékek, és receptek állnak rendelkezésre. A támogató csoport nagyszerű forrás annak kiderítésére, hogy melyik recept és termék a legjobb.
Egy támogató csoport segíthet naprakészen tartani Önt, is. Például, néhány évvel ezelőtt azt javasolták, hogy gluténmentes étrenden teljesen kerüljék a desztillált ecetet. Most már tudjuk, hogy a gluténmolekulák nem jelennek meg a párlatban. Hé? Ez azt jelenti, hogy a desztillált ecet ma már jó alapanyag. Ez nagy változást hozott az engedélyezett élelmiszerekben, amelyeket a lisztérzékenységben szenvedők ehetnek.
Ha egy támogató csoport tagja, azonnal értesül az ilyen jellegű változásokról. A támogató csoport nagyszerű hely arra is, hogy megismerkedjen más cöliákiás gyermekekkel, és megtudja, hogy nem vagy egyedül.
Previous:Téli sportok:szánkózás,
-
Annak érdekében, hogy megértsem a gondozás árnyalatait, és hogyan kell eligazodni ezen a bizonytalan terepen, lehetőségem volt interjút készíteni Jody Gastfrienddel, a Care.com Senior Care részlegének alelnökével, nemrégiben megjelent könyvéről:A szü -
Kéménytűz kezelése Kéménytüzek megelőzése Egy finom rendetlenség A kéménytüzek gyakran drámai események, a lángok és a salak elég magasra szöknek ahhoz, hogy felhívják a szomszédok és a járókelők figyelmét. De nem mindegyik ilyen. Elég lassan is égh -
LMBTQ+ emberek mindig is léteztek. A média láthatóságának és az online információkhoz való hozzáférésnek köszönhetően azonban megnőtt a transznemű és nem bináris emberek tudatossága, és a fiatalabb generációk felhatalmazva érzik magukat, hogy korábba
