• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Hrana koje treba izbjegavati kad ste trudna

Postoji nekoliko namirnica koje su dobro poznate kao "ne" u trudnoći. Primjerice, alkoholna pića treba u potpunosti izbjegavati trudnicama zbog rizika od rođenih deformacija poput fetalnog alkohola sindroma.

Ipak, postoje neke hrane s kojima možda niste toliko upoznati koje su povezane s abortusom i mrtvorodenjem.

Listerioza i abortus

Listerioza je infekcija uzrokovana bakterijom Listeria monocytogenes. Možda ne uzrokuje očite simptome kod trudnice, ali može rezultirati ozbiljnom infekcijom u plodu što vodi do abortusa ili mrtvorodenja. Bolest može također uzrokovati predvremene porode i životno ugrožavajuće infekcije kod novorođenčadi.

Uzroci

Listerioza se može dogoditi kada su ljudi zarazeni bakterijom Listeria monocytogenes. Obično, pasteurizacija ubija te bakterije. Hrana izrađena od nepasteuriziranih mliječnih proizvoda, kao i neke druge, mogu rezultirati izlaganju toj bolesti.

Najčešći izvori listerije su:

• Prerađeno meso poput kobasica, salama, hladnog reza i delikatesa (osim ako se ne pregrije na najmanje 160 °F odmah prije jedem)
• Dimo riba poput loxa i dimljenog lososa
• Nepasteurizirani mliječni proizvodi uključujući nekoliko mekih sirova
• Loše oprano povrće – Budući da je listerija široko prisutna u tlu, sve povrće treba pažljivo oprati kako bi se izbjegle bakterije.

Čak i ako je hranjiv proizvod kontaminiran, većina zdravih odraslih neće zaboljeti. Neki ljudi mogu imati blage simptome, ali ti se lako previđaju. Općenito, listerioza je prvenstveno problem za ljude u riziku, uključujući one koji su trudni ili imaju bolesti koje kompromitiraju imunitet kao što je AIDS.

Žene koje su trudne vjerojatnije će razviti infekciju, i zapravo su 10 puta vjerojatnije da razviju bolest nego žene koje nisu trudne.

Oko 1.600 ljudi zabiljezi listeriozu svake godine u Sjedinjenim Državama i grubo 200 ljudi umre od te bolesti. Važnost u trudnicama vjerojatno je podcijenjena jer mnogi abortusi uslijed listerije ostaju nedijagnosticirani.

Nepasteurizirani mliječni proizvodi

Prilično je lako izbjegavati nepasteurizirano mlijeko, jer su mliječni proizvodi koji su nepasteurizirani obično označeni odgovarajuće. Proizvodi koji su nepasteurizirani mogu se nazivati "sirovo mlijeko" ili "sir od sirovog mlijeka".

Može biti teže znati koji su sirovi sigurni, a koji su izrađeni od nepasteuriziranih mliječnih proizvoda, pa time nose rizik listerioze. Mnogi uvezeni sirovi, kao i neki domaći meki sir, mogu biti izrađeni od nepasteuriziranog mlijeka i važno je znati razliku, osobito ako kupujete u "organskoj" trgovini.

Uvezeni sir i listerija

Uvezeni meki sirovi su u riziku od Listeria kontaminacije jer neki od tih sirva mogu biti nepasteurizirani. Izbjegavajte sljedeće sirove osim ako ste sigurni da su izrađeni od pasteuriziranog mlijeka (provjerite natpis) ili su dobro kuhani (ričota u dobro skuhanom lazanama je vjerojatno sigurna):

• Brie
• Camembert
• Feta
• Roquefort
• Ricotta
• Queso Fresco (i drugi mehikanski sir)
• Ostali meki sir – Ako sir izgleda kao meki sir, osobito ako je uvezen ili prodaje u trgovini "prirodne" hrane, provjerite natpis i preskočite proizvod osim ako nije jasno označen kao pasteuriziran.

Pazite na "Prirodne" i Zelene Tržište

Na prvi pogled, možda mislite da činite najbolju stvar za svoje nerodeno dijete kupujući hranu na organskom tržištu. Prije nego to učinite, važno je razmisliti zašto se neki procesi poput pasteurizacije koriste.

Sirovi koje nađete na zelenim tržnicama ili izrađeni od malih sirovara, bez obzira na vrstu, često su izrađeni od sirovog mlijeka i trebali bi se izbjegavati.

Ostale hrane koje mogu sadržavati listeriju

Kako biste se zaštitili od Listeria, pazite da se držite daleko i od hladnjaka pašteta, dimljene ribe koje nisu u kuhanom pripremu, te kobasica i hladnog reza mesa koje nisu isparene ili pregrijane na 165 stupnjeva.

Liječenje i prevencija

Simptomi listerioze u trudnoći slični su gripiju i uključuju groznicu, tjelesne bolove i glavobolju. Teži simptomi poput zbunjenosti i napadaja mogu se također dogoditi. Listerioza se liječi antibioticima, ali budući da može uzrokovati probleme poput abortusa i mrtvorodenja prije nego se bolest prepozna, prevencija bi trebala biti cilj.

Osim izbjegavanja gore navedenih proizvoda hrane, važno je oprati sve namirnice pažljivo i izbjegavati križnu kontaminaciju na načine poput korištenja iste daskice za rezanje sirovog mesa i povrća. Uvijek temeljito zagrijte meso i plodove mora. Govedina i svinjetina moraju biti zagrijane na 145 stupnjeva, a perad na 165 stupnjeva da bi se smatrale sigurnim.

Pravilno hlađenje je važno za sve namirnice u trudnoći, ali imajte na umu da listerija može preživjeti u hladnjaku. Zapravo, može preživjeti i zamrzavanje u zamrzivaču.

Saznajte više o drugim infekcijskim bolestima koje mogu biti rizik u trudnoći.