12 korisnih savjeta za zamrzavanje hrane za bebe i njeno skladištenje

Zamrzavanje hrane za bebe pomaže uštedjeti vrijeme jer možete pripremati obroke za svoju bebu unaprijed i skladištiti ih za kasniju uporabu. Priprema svježe hrane za bebe je najbolja, ali budući da to uvijek nije moguće, zamrzavanje hrane za bebe je praktično rješenje. Većinu hrane možete zamrziti u svom zamrzivaču, ali trebaju se pratiti neke osnovne smjernice.

Nepravilno skladištena hrana može ugostiti štetne patogene koji uzrokuju infekcije i bolesti. Stoga, esencijalno je znati koje hranje možete zamrziti i na pravi način da bi bile sigurne za kasniju konzumaciju vašom bebi.

Nastavite čitati kako biste saznali kako zamrziti domaću hranu za bebu, koje hranje se mogu skladištiti a koje ne, i neke korisne savjete za sigurno i učinkovito zamrzavanje hrane za bebu.

Kako zamrziti domaću hranu za bebu?

Većina domaćih hrana može ostati svježa i zdrava u hladnjaku dan ili dva. No, zamrzavanje je opcija kada trebate skladištiti hranu duže, poput mjesec, dva ili više.

Ispod su neki uobičajeni dodaci koji se mogu koristiti za prikladno zamrzavanje domaće hrane za bebu.

  1. Ledenice: Ledenice su pogodne za skladištenje sokovite, pire i kašice hrane za bebe. Hrana zamrznuta u ledenicama je obično porcija od unce, što znači da skladištite male količine hrane kao kockice s svakom kockicom prikladnom kao jedna porcija. Trebate staviti hranu u čiste kalupe za ledenice, hermatički zatvoriti kavez poklopcem (ili plastikom) i zamrziti.
  1. Kavezi za muffine: Kavezi za muffine ili kalupi slični su ledenicama po funkciji. Možete skladištiti pire ili sokovite namirnice u silikonskim kavezima za muffine, dok kašice mogu ići u metalne kaveze. Koristite voskasti papir za izlaganje metalnih kaveza za muffine jer je izbacivanje zamrznute hrane iz njih obično teško.
  1. Ploče za kolačiće: Ako nemate ledenice ili kaveze za muffine, možete koristiti ploče za kolačiće za zamrzavanje porcija hrane za bebu. Sve što trebate je prekriti ploču pergamentnim ili voskastim papirom, staviti hranu i zamrziti. Ploče za kolačiće također su pogodne za zamrzavanje prstića hrane za prste. Kad se zamrzne, preložite prstiće u vrećice za zamrzavanje kako biste uštedjeli prostor.
  1. Vrećice za zamrzavanje: Vrećice za zamrzavanje (Ziploc vrećice) pogodne su za skladištenje cijelih namirnica, poput grožđa ili hrane pripremljene u većim količinama. Možete ih koristiti i za skladištenje hrane zamrznute u ledenicama, kavezima za muffine i pločama za kolačiće. Pažljivo postavljanje zamrznutih kockica hrane spriječava ih da se zaljepi jedne na druge unutar vrećice.
  1. Posude za zamrzavanje: Posude za zamrzavanje dostupne su u ljekarnama ili na mreži. Od nekoliko veličina za odabir, posude za hranu od četiri unce pogodne su za skladištenje porcijskih namirnica. Pri kupovini provjerite njihovu kvalitetu, poput materijala i može li izdržati niske temperature.

Kad znate prave načine skladištenja domaće hrane za bebu, dobro je znati koje su hranje pogodne za zamrzavanje a koje ne.

Hrane koje se dobro zamrzavaju

U obliku pireja ili naseckane na male komadiće, sljedeće hranje ne gube svoj boju, okus, teksturu i nutritivne tvari pri pravilu zamrzavanju.

  • Bobice (borovnice i jagode)
  • Kukuruz i slatki krumpir
  • Mrkva i karfiol
  • Zelena grah i grašak
  • Breskve
  • Acorn tikvica, butternut tikvica, zimska tikvica i bundeva
  • Kisela krastavac i kupus
  • Govedina, piletina i riba

Hrane koje se ne zamrzavaju dobro

Neke hranje ne zadržavaju svoju svježinu kada su zamrznute i skladištene. Također, ako je sadržaj vode visok, ledni kristali se težeforme u zamrznutoj hrani. Po odmrzavanju, to može uzrokovati da hrana postane mokra i izgubi okus i arome.

  • Sirow kupus, celer, kreš, krastavci, salata, peršun i radić
  • Krumplir (pečeni ili kuhani)
  • Kruška, banana i marelica
  • Kuhani makaroni, špagete i riža
  • Kuhana bijela jaja
  • Sir ili krosivo, jogurt i sirovati sir
  • Vrhnje i kremasti punjenja
  • Jajčani sosovi (majoneza i holandaise)

Koliko dugo možete zamrziti hranu?

Prema Zavodu za poljoprivredu Sjedinjenih Američkih Država (USDA), pravilno zamrznuta hrana ostaje sigurna neodređeno. No, produženo skladištenje zamrznute hrane utječe na njihovu kvalitetu, tj. boju, okus i teksturu.

Međutim, možete se poslužiti tablicom za skladištenje u zamrzivaču i znati idealna vremena zamrzavanja za pojedine namirnice. Zapamtite, zamrznuta hrana je sigurna, ali je najbolje hraniti bebe svježom, domaćom hranom kad god je moguće.

Korisni savjeti za zamrzavanje hrane za bebu

Ovi jednostavni savjeti pomoći će osigurati sigurno skladištenje zamrznute hrane za bebu.

  1. Temeljito operite i oljuštite voće i povrće, poput jagoda, mrkve i krumpira, prije nego ih pretvorite u pire ili naseckate na komadiće. Ako želite skladištiti cijele sirove povrće, onda ih blansirajte prije zamrzavanja kako biste ograničili njihov enzimske aktivnosti i uništili mikroorganize na njihovoj površini.
  1. Pravilno skuhajte sva povrće i meso dok njihova tekstura ne postane meka. Piletina bi trebala biti kuhana na 165°F (74°C), riba na 145°F (63°C), a crveno meso i svinjetina na 160°F (71°C).
  1. Stinite skuhanу hranу prije nego je stavite u posudu za skladištenje. Ne ostavljajte je da se stini predugo. Kuhana hrana skladištena unutar "prozora vremena" osigurava da hrana ne podstiče mikrobnu kontaminaciju.
  1. Koristite minimalnu količinu tekućine (vode, majčinog mlijeka, formule) pri pripremi pireja kako biste minimizirali formiranje lednih kristala.
  1. Temeljito operite ledenice i posude za zamrzavanje s sapunom i vodom (poželjno pri visokim temperaturama) kako biste ih sanitizirali.
  1. Postavite temperaturu zamrzivača na ispod -18°C. Skladištenje hrane pri prikladnim temperaturama preduslov je za prevenciju mikrobnog propadanja.
  1. Nikada ne koristite staklene tegle za zamrzavanje hrane. Većina staklenih teglica ne može podneti temperature zamrzavanja i može puknuti ili puknuti, ostavljajući oštrice u hrani.
  1. Izbjegavajte preprepunjavanje ledenica ili posuda za zamrzavanje do vrha. Uvijek zapamtite, hranje se šire prilikom zamrzavanja, pa ostavite malo prostora prilikom punjenja.
  1. Koristite hermatične posude ili vrećice za skladištenje cijelih namirnica. To je nužno kako biste osigurali da hrana ne podstiče zamrzavanje, bijelkasti, smeđi ili sivi, teksturalni pljamasti koji se razvija na hrani zbog dehidratacije i oksidacije uzrokovane izloženosti zraku.
  1. Jasno označite posude, vrećice ili ledenice s nazivom skladištene hrane i datumom skladištenja.
  1. Pravilno odmrzite hranу tako da nema tvrđih dijelova hrane. Možete odmrziti hranу postavljajući je u hladnjak, hladnu vodu ili mikrotalasnu pećnicu.
  1. Odmrzite i zagrijte hranу u malim porcijama kako biste izbjegli ili minimizirali odlaganje. Zagrijte odmrzну hranу dok ne postane pekao vruća. Stinite hranу na toplinu, a zatim poslužite vašoj bebi.
  1. Odbacite preostalu hranу jer ponovnim zamrzavanjem ili zagrijavanjem kuhane hrane više od jednom nije preporučljivo.
  1. Preporučuje se da isprobate barem malo odmrzне hrane za bebu prije nego je dadite bebi kako biste bili svjesni njezina okusa prije nego pokušate hraniti bebu.

Ako niste sigurni u zamrzavanje domaće hrane za bebu, prvo isprobajte zamrzavanje malih količina. Ako nađete tehniku korisnom, postepeno isprobajte zamrzavanje različitih hrana za bebu.

Zamrzavanje hrane za bebu može se učiniti pravilno uzimajući u obzir određene važne čimbenike. Obično majke biraju zamrzavanje hrane samo kada hranjenje svježom hranom nije moguće. Možete pripremiti i zamrziti domaću hranu u većim količinama u prikladnim posudama poput ziploc vrećica za veće količine i ledenica ili kaveza za muffine za manje količine hrane. Kada je potrebno, možete odmrziti hranu da je poslužite svom malom. No, budite svjesni idealnog vremena zamrzavanja hrane i hrana koje se ne zamrzavaju dobro. Stoga, zamrzavajte samo one hranje koje zadržavaju nutritivne tvari kada su zamrznute preporučenim razdobljima.

Ključne točke

  • Iako je svježa hrana najbolja, zamrzavanje hrane olakšava hranjenje bebe kada god je potrebno.
  • Ledenice, kavezi za muffine i ploče za kolačiće su neki uobičajeni dodaci za zamrzavanje hrane za bebe.
  • Neke hranje koje se dobro zamrzavaju su bobice, breskve i karfiol, a neke koje se ne zamrzavaju dobro su kuhani makaroni, banana i jogurt.

Previous:

Next: