Kokemuksen perusteet: Yleinen elintarviketurvallisuus
Kokemuksen perusteet: Yleinen elintarviketurvallisuus
Kirjoittanut Jyl Steinback
Pese kädet usein, varsinkin ennen ja jälkeen raaka-aineen käsittelyn.
Pidä raaka liha ja kana erillään muista ruoista.
Käytä erillisiä leikkuulaudoita raakalle lihalle ja kanalle.
Kypsennä ruuat oikeaan sisälämpötilaan: jauheliha 71°C (160°F); jauhekana 74°C (165°F); naudan, vasikan ja lampaan steakit, paistit ja kotiletkat voivat kypsentää 63°C:een (145°F); kaikki tuoreet sianlihan leikkaukset vähintään 71°C:een (160°F); kokonainen kana 82°C (180°C) reissä, 77°C (170°F) rintassa.
Nopeaa jäädytyksen varten jaa kypsennetyt ruuat pieniin, mataliin säiliöihin ja säilytä jääkaapissa tai pakastimessa tarjoiluun asti.
Säilytä kypsennetyt ruuat alle 4°C:n (40°F) lämpötilassa.
USDA suosittelee pitämään kuumat ruuat kuumina (yli 60°C / 140°F) ja kylmät ruuat kylminä (alle 4°C / 40°F).
Heitä pois kaikki ruuat, jotka on säilytetty 5–60°C:n (41–139°F) lämpötilassa yli kaksi tuntia, sillä näissä lämpötiloissa mahdolliset bakteerit voivat kaksinkertaistua joka 20–30 minuutin välein.
Useimmat jäälelu ovat turvallisia jääkaapissa 3–4 päivää. Ne ovat turvallisia pakastimessa äärettömästi, mutta parhaiten ne maistuvat 2–4 kuukauden kuluttua. Kaikki jäälelu pitää lämmittää 74°C:een (165°F).
Älä maista ruokaa ennen kuin se on saavuttanut turvallisen sisälämpötilan.
Älä koskaan kypsennä ruokaa osittain, jos tarkoitat kypsentää sen myöhemmin. Tämä lisää bakteerikasvun riskiä ruoassa. Bakteerit kuolevat, kun ruoat saavuttavat turvallisen sisälämpötilan.
On turvallista laskea uunin lämpötilaa 14°C:lla (25°F) kun käytät ilmanvaihtouunilla. Tarkista valmistajan ohjeet lisätietoja varten.
Turvalliset mikroaaltouunin käyttöohjeet:
Sekoita tai käännä ruoka kesken kypsennysajan, jotta kylmät kohdat poistuvat ja kypsennys on tasaisempaa.
Kaa ruoka mikroaaltouuniin sopivalla muovilla.
Ruokat voidaan kypsentää osittain mikroaaltouunissa vain, jos ruoka kypsennetään heti valmiiksi paistamalla, grillaamalla, uunissa kypsentämällä tai paistamalla wokissa.
Noudata reseptin ohjeita "levähdysaikoihin", sillä ruoat kypsentyvät edelleen, kun ne on otettu mikroaaltouunista.
-
Kirjoittanut Nina Perez Minulla oli 20 viikon ultrasuoni viikonloppuna ensimmäiselle lapsellemme ja partnerini emme ole koskaan olleet enemmän kuun kupeessa ja kauhuissamme samanaikaisesti. Ei mitään voisi tehdä siitä tosiasiaa, että me olemme vanh -
Kotiopetus kesän ajan? Kesän uhrausMonet kotiopetusperheet pitävät lapset kovasti töissä kesäkuukausina, samalla kun heidän yleisen ja yksityisen koulun vastineet ovat lomalla. Mutta vuoden ympäri kotiopiskelijat voivat ottaa useita lyhyempiä taukoja -
Pistorasiat, portaat ja puhdistusaineet ovat itsestäänselviä kotisi turvallistamisessa, mutta mitä those not-so-obvious vaaroista kotitaloudessasi? Tämä lista korostaa arkipäivän esineitä, jotka voivat muuttua uhkaksi lapsellesi ja vinkkejä pitääkses
