• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Υγιεινοί Τρόποι για να Ξεγελάστε Φρούτα & Λαχανικά στα Διατροφικά Παιδιών

Τα παιδιά χρειάζονται μεταξύ επτά και δέκα μερίδες φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα, σύμφωνα με το Σύστημα Υγείας του Πανεπιστημίου του Μιχιγάν, αλλά δεν όλα τα παιδιά απολαμβάνουν αυτά τα φαγητά λόγω της παράξενης εμφάνισης, της άσχημης υφής ή της ασυνήθιστης μυρωδιάς. Η αλλαγή των τριών αυτών χαρακτηριστικών λαχανικών ή φρούτων κάνει την απόκρυψη των τροφίμων στο καθημερινό μενού μια ευκολότερη δουλειά. Η ενσωμάτωση αυτών των θρεπτικών τροφίμων σε πιάτα και ποτά για καθημερινά γεύματα, αν και σε μεταβαλλόμενες καταστάσεις, δίνει στο παιδί σας σημαντικά βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά χωρίς μάχη στην ώρα του γεύματος.

Χωνευμένα

Πολλά παιδιά απολαμβάνουν shakes και smoothies, και αυτά τα υγρά προσφέρουν έναν εύκολο τρόπο να ξεγελάσετε διάφορα λαχανικά ή μια συλλογή φρούτων σε ένα γεύμα. Ορισμένες υγιεινές shakes μειγνύουν και λαχανικά και φρούτα, αλλά αυτές οι σπιτικές συνταγές σημαίνουν χρήση δοκιμής και σφάλματος για να δημιουργήσετε τις γεύσεις που απολαμβάνει το παιδί σας. Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να προσφέρουν χρώμα στα ποτά, ανάλογα με την επιλογή σας και την ποσότητα που προστίθεται στο μείγμα. Οι καρποίδες και τα μασκαρισμένα μούρα και φράουλες προσθέτουν χρώμα. Όχι όλα τα λαχανικά, ωστόσο, κάνουν καλά μίγμα smoothies. Σκληρά ριζικά λαχανικά όπως ραπανάκια κάνουν κακές επιλογές, αλλά το ατμίζοντας λαχανικά όπως καρότα και κουνουπίδι σας επιτρέπει να προσθέσετε μικρές ποσότητες των λαχανικών στα ποτά των παιδιών σας. Οι καρότες είναι χαμηλές σε θερμίδες, χαμηλές σε λίπος και χοληστερόλη, χαμηλές σε νάτριο και έχουν φυτικές ίνες και βιταμίνη Α. Το πορτοκαλί χρώμα των καρότων μιγνύει καλά και μια μικρή ποσότητα προσθέτει χρώμα στα shakes και smoothies.

Ψητά

Οι ψητές λαζανίες προσφέρουν ένα καλό μέρος για να κρύψετε λαχανικά, ειδικά λαχανικά κομμάτια σε λεπτά φέτες ή φρούτα κομμάτια και τεμαχισμένα σε μικρά κομμάτια. Πολλά παιδιά απολαμβάνουν μια ψητή κομπωτ, ένα όρο που χρησιμοποιείται για να περιγράψει λεπτά τεμαχισμένα φρούτα, διασπασμένα πάνω σε παγωτό ή παγωτό γιαούρτι. Το σπαγγέτι είναι αγαπημένο γεύμα για πολλά παιδιά και η πュρέ των λαχανικών όπως κουνουπίδι ή καρότα, η μίξη της αγαπημένης οικογενειακής σάλτσας ντομάτας με την πュρέ και μετά το ψήσιμο του μείγματος ζυμαρικών το κάνει αδύνατο για το παιδί σας να βρει — ή να γεύσει — ένα λαχανικό στο γεύμα.

Κρυμμένα

Πιάτα ζυμαρικών, κεφαλοκερατά, φρέσκες σαλάτες και κομπωτ φρούτων γεμάτα με ποικίλες αγαπημένες επιλογές τροφίμων του παιδιού σας προσφέρουν εξαιρετικές κρυφές θέσεις για ξεγελασμένα φρούτα και λαχανικά. Αφαιρέστε οποιαδήποτε αναγνωρίσιμη υφή ή φλοιό από τα φαγητά ώστε το παιδί σας να μην μπορεί να εντοπίσει τα κρυμμένα υγιεινά λαχανικά και φρούτα. Γεμίστε shells, ziti, zitoni, cannelloni ή μανικόγτι με την αγαπημένη του γεμιστή και ξεγελάστε μερικές κουταλιές λεπτών ή μικρά τεμαχισμένων λαχανικών.

Απεικονισμένα

Πολλά παιδιά απολαμβάνουν πίτσα, και πίτες φτιαγμένες με ειδικά λαχανικά και φρούτα toppings απεικονίζουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά καθημερινά. Μια ντομάτα είναι τεχνικά φρούτο, ακόμα κι αν πολλά παιδιά αμέσως σκέφτονται «λαχανικό» όταν αντιμετωπίζουν μια μεγάλη ντομάτα. Κομμάτια ανανάδα προσθέτουν λίγο γλυκή γεύση στο ζύμι πίτσας, και όταν κομμάτια ή τεμαχισμένα σε μικρά κομμάτια, ποτέ δεν δίνουν υπόδειξη για την προέλευσή τους ανανάδα. Μια μικρή ποσότητα αρακάς ή φασόλια σμαραγμένα σε παστά κάνουν μια γεύση γεύμα για κρακέρ ή τορτίγια όταν μιγνύονται με τις αγαπημένες σας σμείσεις ψωμιού, όπως βούτυρο ή βούτυρο φιστικιού. Εισαγάγετε τα λαχανικά και τα φρούτα σε μικρές ποσότητες καθ' όλη τη μέρα ώστε η γεύση να μιγνύει καλά με τα φαγητά που απολαμβάνει το παιδί σας.