• Miminka
• Stavbu rodinného
• děti
• General Rodičovství
• Novorozenci
• Teenageři
• Batolata
• těhotenství

6 svátečních receptů, které potěší děti i dospělé

Svátky jsou skvělým časem pro rodinná setkání, zábavné tradice a skvělé jídlo. Každý večer v týdnu se většina rodičů ohýbá, aby se ujistili, že naše děti budou jíst večeři a chutnat jim, ale rozhodně nechceme připravovat kuřecí prsty a hranolky na sváteční večeři.

Obrátili jsme se na odborníky s žádostí o radu, jak připravit sváteční jídlo pro dospělé, které budou milovat i děti. Na oplátku? Tito úžasní foodblogeři se podělili o čerstvé, chutné a zábavné recepty na sváteční přílohy. Nejlepší část:vaše veganská teta, vaše bezlepková švagrová a vaše nejvybíravější děti je budou milovat.

Podívejte se na naši nabídku šesti receptů a nechte sváteční krmné šílenství začít.

NABÍDKA

(Posuňte se dolů a získejte ingredience receptu a pokyny)

1. Rosemary Black Pepper Dinner Rolls

Ať už se tyto chutné rohlíky podávají čisté nebo plněné krůtím masem či šunkou, Courtney Champion of Cook like a Champion ví, že je rozhodně potěší!

2. Javorová zázvorová hrušková omáčka

Tato kreativní alternativa k jablečnému pyré – z knihy Katie Morford z Mom’s Kitchen Handbook–  obsahuje chutný punč s oblíbenou dětskou hračkou, kterou milují i ​​dospělí.

3. Mini Turecko Obraty

Není nic lepšího než krůtí večeře zabalená do kapsičky s listovým pečivem, a to díky tomuto novému objevu tradičního středobodu od Kimberley Hasselbrink z The Year in Food.

4. Pomerančová brusinková omáčka

Vyzkoušejte tento svěží twist na tradičním svátečním oblíbenci od Leanne Ely z Saving Dinner.

5. Kaše z květáku a bramboru

Udělejte to zdravé roztočení na šťouchaném rodinném oblíbenci od Amy Fothergill z Amy the Family Chef.

6. Bezlepkové brownies s čokoládovou ganache

Také od Fothergill a perfektní pro bezlepkové jedlíky, tyto delikátní brownies jsou zaručeným hitem.

RECEPTY

Rolky k večeři s rozmarýnem a černým pepřem

Courtney Champion, Cook Like a Champion

Vyrobí 14 rolí (1 9palcová pánev)

Přísady

1 balení (2 1/4 lžičky) droždí
1 šálek vlažné vody
2 lžíce oleje (rostlinného, ​​řepkového nebo olivového) plus další na vymaštění mísy a pánve
1 velké vejce
3 lžíce cukru
1/2 lžičky čerstvého mletého černého pepře
2 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu
3 1/4 šálku mouky
1 lžička soli
2 lžíce rozpuštěného másla

Trasa

1. Vodu přidejte do mísy stojanového mixéru vybaveného hákem na těsto a navrch přisypte droždí. Nechte 10 minut uležet, dokud kvásek nezpění.
2. Do mísy přidejte olej, vejce, cukr, pepř a rozmarýn. Přidejte mouku a míchejte na středně nízké rychlosti asi 2 minuty, dokud se těsto nespojí. Pokud těsto nečistí stěny mísy, pokračujte v přidávání mouky po 1 lžíci. Zvyšte rychlost na střední a těsto hněťte 5 minut.
3. Misku přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 20 minut odpočívat.
4. Přidejte sůl a míchejte při nízké rychlosti další minutu. Těsto přendejte do velké, lehce tukem vymazané mísy. Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, 1 až 1 1/2 hodiny.
5. Vymažte dno a boky 9palcového pekáče. Těsto vyklopíme na lehce pomoučněnou plochu a rozdělíme na poloviny. Každou polovinu rovnoměrně rozdělte na 7 kusů o velikosti golfového míčku (každá 2 unce, pokud vážíte). Jemně vyválejte na kolečka a vložte do pánve, ponechte mezi nimi asi půl palce mezery. Pokud mrzne, zabalte pánev pevně do fólie a vložte do mrazničky. Rozmrazte a kynout 2 až 2 1/2 hodiny v den pečení a pokračujte. Rohlíky přikryjte a nechte kynout alespoň 20 minut, nebo dokud se nerozšíří a naplní formu.
6. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Potřete polovinou rozpuštěného másla a pečte 20 až 30 minut do zlatova. Vyndejte z trouby a potřete zbylým máslem. Podávejte ihned nebo při pokojové teplotě.

Hrušková omáčka s javorovým zázvorem

Katie Morford, Mom’s Kitchen Handbook

Vyrobí asi 4 1/2 šálku

Přísady

8 velkých zralých hrušek, oloupaných, nakrájených na 1palcové kostky (asi 8 šálků)
2 lžíce čistého javorového sirupu
1/2 lžičky mleté ​​skořice
1 lžička mletého zázvoru
1 /4 šálky vody

Trasa

1. Hrušky, javorový sirup, skořici, zázvor a vodu dejte do středního hrnce, dobře promíchejte a nasaďte na vysokou teplotu. Když se tekutina přivede k varu, stáhněte plamen na minimum, hrnec přikryjte pokličkou a vařte.
2. Hrušky vařte za občasného míchání, dokud nejsou dostatečně měkké, aby je bylo možné rozmačkat vidličkou, asi 20 minut. Dbejte na to, aby na dně hrnce vždy zůstalo trochu tekutiny. Pokud ne, přidejte lžíci nebo 2 vody podle potřeby. Pokud zbude trochu šťávy, když jsou hrušky téměř uvařené, sejměte víko a zvyšte teplotu, aby se přebytečná tekutina odpařila.
3. Hrušky přemístěte do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte do hedvábně hladkého pyré. Nalijte do misky nebo skladovací nádoby a ochlaďte. Omáčka chladnutím ztuhne.

Mini krůtí obraty s kozím sýrem, brie a brusinkami

Kimberley Hasselbrink, Rok v jídle

Vytváří asi 12 kalzón

Přísady

2/3 šálku pečeného krůtího masa, nakrájeného na malé kostičky (prsní maso je ideální pro svou jemnou chuť, ale není to nutné)
1 12-oz koule z těsta na pizzu (najdete u Trader Joe's, Whole Foods a podobně)
1 malá cibule, podélně nakrájená na tenké plátky
1/3 šálku kozího sýra
1/3 šálku jemného Brie, nakrájeného na malé kostičky, pokud je sýr dostatečně pevný
1/3 šálku sušených brusinek
1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
sůl + pepř
olivový olej

Kliknutím sem zobrazíte celý recept na obrat mini krůtího masa.

Pomerančová brusinková omáčka

Leanne Ely, spásná večeře

Podává 12 (se zbytky)

Přísady

4 šálky čerstvých nebo mražených brusinek (1 librový sáček)
1 šálek vody
1 1/2 šálku cukru
1 šálek pomerančové šťávy

Trasa

1. Propláchněte brusinky (i když jsou zmrzlé) v sítku studenou vodou a odstraňte stonky a špatné nebo poškozené bobule.
2. Ve velkém hrnci na středním plameni zahřejte vodu, šťávu a cukr k varu za občasného míchání. Pokračujte ve vaření o 5 minut déle, aby se cukr úplně rozpustil, občas zamíchejte.
3. Přidejte brusinky. Za občasného míchání zahřejte na středním plameni zpět k varu. Na pánev přikryjte pokličkou a pokračujte v vaření asi 5 minut za občasného míchání, dokud neuslyšíte, že brusinky začnou praskat. Sundejte hrnec z plotny, pořádně promíchejte a nechte asi 20 minut vychladnout.
4. Nalijte brusinkovou omáčku do misky nebo nádoby a před zmražením ji nechte zcela vychladnout.

Květáková a bramborová kaše

Amy Fothergill, rodinná šéfkuchařka Amy

Podává 4–6

Přísady

1 libra (asi 3–4) brambor Russett, omyté, oloupané a nakrájené na čtvrtiny (pokud nemáte čas, můžete případně nechat slupku; jen se ujistěte, že jste je dobře omyli)
O hlávce květáku ( nebo 1 malá hlava), nasekané
3 lžičky soli, rozdělené
1/2 lžičky bílého nebo černého pepře
4 polévkové lžíce nesoleného másla
1/4-1/2 šálku mléka ( celek funguje nejlépe, ale můžete použít jakýkoli typ)

Trasa

1. Ve velkém hrnci zalijte vodou brambory a květák. Přidejte 2 lžičky soli a přikryjte. Přiveďte k varu a snižte k varu.
2. Vařte, dokud květák i brambory nezměknou a sceďte, přičemž v hrnci zůstane trochu tekutiny.
3. K scezeným bramborám a květáku přidejte máslo, pepř a 1/4 hrnku mléka a dobře rozmačkejte. Pro extra nadýchanost vyšleháme šlehačem nebo rozmixujeme ručním mixérem. Podle potřeby přidejte další mléko.
4. Ochutnejte koření a v případě potřeby přidejte více soli, pepře nebo másla. Pokud je směs příliš hustá, přidejte více mléka.

Tip: Nakrájíme-li květák na menší velikost než brambory, znamená to, že se uvaří přibližně za stejnou dobu. Jinak budou brambory kašovité, než bude květák hotový.

Varianta:Bezmléčná/veganská bramborová kaše
Máslo nahraďte 3-4 lžícemi náhražky másla nebo olivového oleje. Pro běžné mléko použijte obyčejnou neslazenou náhražku mléka, jako je sójové nebo kokosové mléko.

Bezlepkové sušenky s čokoládovou ganache

Amy Fothergill, rodinná šéfkuchařka Amy

Vyrábí pánev 18" x 8"

Přísady

4 unce hořkosladké čokolády
1/2 šálku oleje, rozpuštěného kokosového oleje nebo másla
1/2 šálku cukru
1/4 šálku agáve nektaru (nebo hnědého cukru)
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 lžičky soli
1/2 šálku směsi bezlepkové mouky
Volitelné:1/2 šálku nasekaných ořechů, jako jsou pekanové nebo vlašské ořechy

Trasa

1. Předehřejte troubu na 325 캟. Vymažte čtvercový pekáč o rozměrech 8″ x 8″.
2. Čokoládu s olejem nebo máslem rozpustíme buď v misce nad vařící vodou, nebo v mikrovlnné troubě. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, nezapomeňte každých 30 sekund promíchat, dokud se nerozpustí. Nechte mírně vychladnout.
3. Ve středně velké míse smíchejte mouku, cukr, agávový nektar, vejce, vanilku a sůl a šlehejte, dokud se nesmíchají. Nakonec vlijte čokoládovou směs a opatrně míchejte gumovou stěrkou, dokud nebude směs hladká.
4. Směs nalijte do připraveného pekáče. Pečte 27–30 minut, nebo dokud párátko nevyjde mírně vlhké. Dávejte pozor, abyste se nepřevařili.

Čokoládový ganache:
1/2 šálku (4 unce) polosladkých čokoládových lupínků nebo polosladké čokoládové tyčinky
1/4 šálku husté smetany

Vložte čokoládové lupínky a smetanu do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba na vysoký výkon po dobu 30 sekund. Vyjměte misku a míchejte metličkou nebo vidličkou, dokud se dobře nepromíchá. Použijte ihned. Rozetřete na brownies.