• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Zajímavá fakta o sacharidech pro děti a jejich funkcích

Někdy vaše dítě potřebuje okamžitě dodat energii. Takže dát jim sladkou tyčinku může být nejjednodušší řešení. Je však důležité znát fakta o sacharidech, aby si je děti lépe uvědomovaly. Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro tělo a tyčinka jich má mnoho. Nicméně sacharidy jsou ignorovány a podceňovány díky nízkosacharidovým a bezsacharidovým dietám. Pravdou však je, že ne všechny sacharidy jsou škodlivé. Sacharidy, stejně jako bílkoviny a lipidy, jsou pro naše tělo nezbytné. Takže jsme shromáždili několik fascinujících faktů o sacharidech pro děti, včetně jejich požadavků, funkcí a použití.

Co jsou sacharidy?

Sacharidy jsou jednou ze živin, které naše tělo potřebuje, aby fungovalo. Jsou to makroživiny a jedna ze tří sloučenin, ze kterých naše tělo získává energii. Naše tělo získává sacharidy ze škrobu a cukrů přítomných v potravinách, které jíme. Sacharidy mohou být jednoduché nebo složité na základě jejich chemické struktury. Klasifikace je také založena na tom, jak rychle je naše tělo dokáže pohltit a přeměnit na energii.

Jednoduché sacharidy jsou cukry tvořené pouze molekulami cukru. Dále se dělí na monosacharidy a disacharidy. Tyto sacharidy se rychle tráví a jsou nejrychlejším zdrojem energie. Nyní víte, proč lidé jedí sladkou tyčinku, když potřebují rychle energii! Mezi zdroje jednoduchých sacharidů patří cukr, kukuřičný sirup, džemy, sladké nápoje, ovocné nápoje, melasa, bonbóny, mléko, jogurt, med, hnědý cukr a člověkem vyrobené sacharidy.

Komplexní sacharidy obsahují vlákninu a škrob, které jsou zdravější než cukry. Na rozdíl od jednoduchých sacharidů se komplexní sacharidy získávají z celých potravin a obsahují také vitamíny a minerály. Nejlepšími zdroji komplexních sacharidů jsou celozrnné výrobky, zelená zelenina, fazole, hrášek, ovesné vločky, celozrnný chléb, quinoa, čočka, brambory, sladké brambory, dýně a kukuřice. Komplexní sacharidy jsou dvou typů:oligosacharidy a polysacharidy.

Dobré sacharidy vs. špatné sacharidy

Sacharidy, které získáváme z přirozených potravin, jako je zelenina, ovoce a mléčné výrobky, se nazývají dobré sacharidy. Tělo je vstřebává pomalu, aniž by zvyšovalo hladinu krevního cukru nebo glukózy. Jinými slovy, komplexní sacharidy jsou dobré sacharidy.

Špatné sacharidy jsou umělé sacharidy, které jsou většinou cukry, které se hojně vyskytují ve sladkostech, koblihách, zmrzlinách, rafinovaných výrobcích (bílá rýže, mouka atd.), lízátkách a sladkých nápojích, jako jsou limonády a ovocné šťávy.

Požadavky na sacharidy pro děti

Doporučený dietní příjem sacharidů pro batolata je 19 gramů (19 g), zatímco pro děti ve věku od čtyř do osmi let je to 24 g. Dívky od 9 do 18 let by měly přijmout 26 g denně, zatímco chlapci od 9 do 13 let by měli dostat 31 g denně. Starší chlapci ve věku 14 až 18 let by měli každý den přijmout 38 g sacharidů.

Děti obvykle získávají požadované sacharidy z potravin, které jedí. Ne vždy ho však dostávají ve formě vlákniny a škrobu. Podle příručky Dietary Reference Intake od Institute of Medicine a Food and Nutrition Board v USA by děti měly přijímat pouze 50 až 60 procent své energie ze sacharidů.

Jaké jsou funkce sacharidů pro tělo?

Dietu s nulovým obsahem uhlohydrátů nemůžete dát dětem, protože živina má v těle šest hlavních funkcí. Pokračujte ve čtení a dozvíte se více.

1. Poskytněte energii:

Sacharidy, které získáváme z potravy, se rozkládají na menší sloučeniny cukru, jako je glukóza, fruktóza a sacharóza. Tyto sloučeniny, když jsou absorbovány krví, umožňují přeměnu potravy na energii. Pouze část glukózy se spotřebuje na energii, zatímco zbytek se uloží do slinivky břišní pro pozdější použití. Vláknina a škrob, které získáváme z potravy, hrají zásadní roli v umožnění metabolismu, což je kritický chemický proces, který nás udržuje zdravé.

Více než buňky našeho těla závisí mozek na energii získané z glukózy. To je možná důvod, proč lidé na bezsacharidové nebo nízkosacharidové dietě mají po chvíli mlhu.

2. Spalování tuků:

Sacharidy hrají hlavní roli v metabolismu tuků. Přebytečná energie se v těle ukládá jako tuk. Abyste se k energii dostali později, potřebujete aktivní nebo pracovní energii, kterou poskytují sacharidy. Nízké hladiny sacharidů mohou bránit metabolismu tuků, což může nakonec vést ke stavu zvanému ketóza.

3. Povolit gastrointestinální funkce:

Sacharidy poskytují palivo pro dobré bakterie v těle, které pomáhají při produkci esenciálních vitamínů B-komplexu. Dobré bakterie žijí ze sacharidů, které jsou přítomny v GI traktu. Sacharidy nám také pomáhají lépe vstřebávat vápník.

4. Podpora využití bílkovin:

Když vaše tělo nemá dostatek sacharidů, rozkládá bílkoviny na energii. Když se protein spotřebuje jako palivo, nemůže pomoci při budování svalové tkáně ani při produkci enzymů. Tím, že sacharidy fungují jako primární zdroj paliva pro tělo, umožňují tělu využívat bílkoviny pro lepší funkce.

5. Buněčné organely:

Sacharidy jsou součástí buněčných organel, jako jsou mimo jiné mitochondrie, buněčná membrána a Golgiho aparát. Sacharidy svým způsobem dávají určitým strukturám v živých buňkách fyzickou podobu. Jinými slovy, sacharidy pomáhají při budování tělesné hmoty tím, že přispívají k rozvoji tkáňových buněk.

6. Přidejte do jídla chuť:

Sacharidy také dodávají chuť jídlu, které jíme. Jsou také snadno stravitelné ve srovnání s jinými makroživinami, a proto mohou rychle dodat energii, kterou tělo potřebuje.

Potřebují děti sacharidy?

Absolutně! Sacharidy jsou největším zdrojem energie pro děti i dospělé. Děti by obecně měly přijímat 50–60 % kalorií ze sacharidů. Bohužel, dnes jsou sacharidy obviňovány z epidemie obezity, která zachvátila svět. Pravdou ale je, že ne všechny potraviny obsahující sacharidy jsou špatné. Tajemství je jíst ‚dobré sacharidy‘.

Nejlepší jídla poskytující dětem dobré sacharidy:

Sacharidy jsou přítomny v široké škále potravin včetně sladkostí, sycených nápojů, ovoce, zeleniny, luštěnin a dokonce i mléčných výrobků. Níže jsou uvedeny některé příklady sacharidů, které vám pomohou vybrat si správné potraviny a konzumovat je ve správném množství.

• Celozrnné cereálie, celozrnný chléb a hnědá rýže jsou komplexní sacharidy s vysokým obsahem vlákniny a škrobu, ale nízkým obsahem glukózy. Tyto potraviny jsou také bohaté na určité minerály a vitamíny, ze kterých může vaše dítě těžit.

• Bílá rýže , mouka, těstoviny, nudle a bílý chléb mají také sacharidy.

• Škrobová zelenina jako jsou brambory, sladké brambory, kukuřice, tykev, řepa, hrášek a zelí mají sacharidy. Jsou bohaté na škrob a vlákninu, které tělo potřebuje pro zdravý metabolismus.

• Ovoce mají sacharidy ve formě cukerných sloučenin glukózy a fruktózy. Dobrou zprávou je, že ovoce obsahuje více než jen sacharidy a jejich zařazením do každodenní stravy poskytne vašemu dítěti požadovanou výživu.

• Mléčné potraviny mají sacharidy ve formě laktózy. Mléčné výrobky však obsahují kromě jiných živin také značné množství tuků. Nejlepšími sacharidy by tedy byly nízkotučné nebo odstředěné mléčné výrobky.

Příležitostná jídla, jako jsou sladkosti, slazené nápoje, dorty, pečivo, zmrzliny, koblihy, bonbóny a limonády, obsahují vysoké množství sacharidů ve formě glukózy, což vám dodá příval energie. Sacharidy v těchto potravinách jsou jednoduché sacharidy a rychle se přeměňují na glukózu v krvi.

Fakta o sacharidech pro děti

Zde je několik zajímavých faktů, které vám řeknou, proč jsou sacharidy pro vaše dítě důležité. A překvapivě některé z nich boří mýty, které jste o nich měli.

• Sacharidy obsahují velké množství vodíku a kyslíku a také určité množství uhlíku.

• Jeden gram sacharidů má čtyři kalorie.

• Téměř všechny živé bytosti konzumují sacharidy. Prakticky všechny potraviny obsahují sacharidy v nějaké formě.

• Naše těla mají limit, pokud jde o počet sacharidů, které mohou absorbovat. Pokud přijmete příliš mnoho sacharidů, přemění se na tuky a přidají vám na váze.

• Nedostatek sacharidů může mít za následek nízkou hladinu cukru v krvi, což má za následek závratě a slabost.

• Škrob je nejběžnější formou sacharidů, které přijímáme prostřednictvím potravin, jako jsou brambory, chléb a rýže.

• Některá jídla obsahují více sacharidů než jiná. Například rýže, mouka, těstoviny, chléb a pečivo mají více sacharidů než zelenina, ovoce a luštěniny.

• Sacharidy vyrobené člověkem ve zpracovaných potravinách, jako jsou dorty, limonády, čokoláda, bonbóny atd., jsou většinou jednoduché sacharidy a reagují v našem těle odlišně ve srovnání s přírodními, komplexními sacharidy. Poskytují málo výživy, ale dočasný příval energie, následovaný pocitem únavy a slabosti.

• Pravděpodobně přiberete, když budete konzumovat více jednoduchých sacharidů ve formě limonád, chipsů, pečiva, těstovin, hamburgerů, pizzy a slazených nápojů.

• Pro nás je možné žít zdravě bez sacharidů nebo malého množství sacharidů, protože tělo dokáže přeměnit bílkoviny na energii. To však brání našemu tělu využívat bílkoviny pro důležitější procesy.

• Pokud budete sacharidy konzumovat ve správném množství, nebudete tloustnout. Pokud ale jíte více sacharidů a necvičíte, vaše šance na nadváhu jsou vysoké.
• Rostliny obsahují sacharid zvaný celulóza, který lidé nedokážou strávit stejně dobře jako ostatní formy sacharidů.

Často kladené otázky

1. Jsou těstoviny jednoduchý nebo komplexní sacharid?

Na rozdíl od toho, co většina lidí věří, těstoviny jsou komplexní sacharidy a obsahují velké množství škrobu.

2. Jaké typy potravin jsou nejlepší pro dodání energie?

Potraviny jako hnědá rýže, sladké brambory, banány, fazole a jogurt jsou některé z potravin, které můžete jíst pro energii. Tyto potraviny obsahují složité sacharidy, které se pomalu přeměňují na krevní glukózu.

3. Je bílá rýže jednoduchým sacharidem?

Bílé nebo rafinované potraviny obsahují více cukru a postrádají škrob nebo vlákninu, což z nich dělá jednoduché sacharidy.

Sacharidy pro děti jsou primárním zdrojem energie a pomáhají k optimálnímu růstu a vývoji. Sacharidy jsou také seskupeny podle toho, jak rychle dokážou v těle vytvořit energii. Sacharidy z přírodních zdrojů potravy, jako je ovoce a zelenina, jsou zdravé, protože se vstřebávají pomalu a hladina cukru v krvi se postupně zvyšuje. Naproti tomu rafinované potraviny a slazené nápoje obsahují špatné sacharidy, které způsobují náhlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Pokud máte pochybnosti o příjmu sacharidů u vašeho dítěte, poraďte se se svým pediatrem.