• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Zajímavosti o sacharidech pro děti a jejich funkce

Někdy vaše dítě potřebuje okamžitý energický nárůst. Takže dání bonbony může být nejjednodušším řešením. Je ale důležité znát fakta o sacharidech pro děti pro lepší povědomí. Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie těla, a bonbona jich má hodně. Přesto jsou sacharidy ignorovány a podceňovány díky nizkým a bezsacharidovým dietám. Pravda je ale taková, že ne všechny sacharidy jsou škodlivé. Sacharidy, jako bílkoviny a lipidy, jsou pro naše tělo nezbytné. Proto jsme sepsali některé fascinující fakta o sacharidech pro děti, včetně jejich potřeb, funkcí a užití.

Co jsou sacharidy?

Sacharidy jsou jednou z živin, které naše tělo potřebuje k fungování. Jsou makronutrienty a jedna ze tří sloučenin, z nichž tělo získává energii. Naše tělo získává sacharidy ze škrobu a cukrů přítomných v jídele, co jíme. Sacharidy mohou být jednoduché nebo komplexní, podle jejich chemické struktury. Klasifikace je také založena na tom, jak rychle naše tělo může ingestovat a převést je na energii.

Jednoduché sacharidy jsou cukry složené pouze z molekuly cukru. Jsou dále rozděleny na monosacharidy a disacharidy. Tyto sacharidy jsou rychle tráveny a jsou nejrychlejším zdrojem energie. Teď víte, proč lidé jedí bonbonu, když potřebují energii rychle! Zdroje jednoduchých sacharidů: cukr, kukuričný sirup, džemy, sladké nápoje, ovocné nápoje, melasa, bonbony, mléko, jogurt, med, hnědý cukr, umělé sacharidy.

Komplexní sacharidy obsahují vlákninu a škrob, co jsou zdravější než cukry. Na rozdíl od jednoduchých sacharidů jsou komplexní sacharidy získávány z celých potravin a také obsahují vitamíny a minerály. Nejlepší zdroje komplexních sacharidů: celozrnné obiloviny, zelená zelenina, luštěniny, hrách, ovsná kaše, celozrnný chléb, quinoa, čočka, brambory, sladké brambory, dýně a kukuřice. Komplexní sacharidy jsou dvou typů: oligosacharidy a polysacharidy.

Dobré sacharidy vs. špatné sacharidy

Sacharidy, které získáváme z přirozených potravin jako zelenina, ovoce a mléčné výrobky, se nazývají dobré sacharidy. Jsou absorbovány tělem pomalu, bez zvýšení hladiny cukru nebo glukózy v krvi. Jinými slovy, komplexní sacharidy jsou dobré sacharidy.

Špatné sacharidy jsou umělé sacharidy, které jsou většinou cukry, hojně přítomné v sladkostech, donutech, zmrzlině, upravených produktech (bílá rýže, mouka atd.), lollipotech a slazených nápojích jako sodové vody a ovocné džusy.

Potřeba sacharidů pro děti

Doporučený denní příjem sacharidů pro batolata je 19 gramů (19 g), pro děti 4–8 let je 24 g. Dívky 9–18 let by měly brát 26 g denně, chlapci 9–13 let by měli dostávat 31 g denně. Starší chlapci, 14–18 let, by měli dostávat 38 g sacharidů každý den.

Děti obvykle získají potřebné sacharidy z potravin, co jedí. Ale ne vždy je dostávají ve formě vlákniny a škrobu. Podle Dietary Reference Intake manuálu Institute of Medicine a Food and Nutrition Board v USA by děti měly získávat pouze 50–60 % své energie z sacharidů.

Jaké jsou funkce sacharidů pro tělo?

Nemůžete dát dětem nulovou sacharidovou dietu, protože živina má šest hlavních funkcí v těle. Přečtěte si více.

1. Dodávají energii:

Sacharidy z našeho jídla jsou rozloženy na menší cukrové sloučeniny jako glukóza, fruktóza a sacharoza. Tyto sloučeniny, když jsou absorbovány krví, umožňují převod jídla na energii. Jen část glukózy je spotřebována pro energii, zbytek je uložen v pankreatu pro pozdější použití. Vláknina a škrob z jídla hrají fundamentální roli v umožnění metabolizmu, což je kritický chemický proces, co nás udržuje zdravé.

Více než buňky těla, mozek závisí na energii ze glukózy. To je možná důvod, proč lidé na bezsacharidové nebo nizkósacharidové dietě cítí po chvíli mlhavě.

2. Spalují tuk:

Sacharidy hrají hlavní roli v metabolizmu tuků. Nadbytečná energie v těle je uložena jako tuk. Pro přístup k energii později potřebujete aktivní pracovní energii, co sacharidy dodávají. Nízké hladiny sacharidů mohou předcházet metabolizmu tuků, co může nakonec vést ke stavu zvanému ketóza.

3. Umožňují gastrointestinalní funkce:

Sacharidy dodávají palivo pro dobré bakterie v těle, co pomáhají v produkci esenciálních B-komplexních vitamínů. Dobré bakterie žijí z sacharidů přítomných v GI traktu. Sacharidy také pomáhají lépe absorbovat vápník.

4. Podporují využití bílkovin:

Když vaše tělo nemá dostatek sacharidů, rozkládá bílkoviny pro energii. Když jsou bílkoviny použity jako palivo, nemohou pomáhat v budování svalových tkání nebo produkci enzymů. Činěc jako primární zdroj paliva pro tělo, sacharidy nechávají tělo používat bílkoviny pro lepší funkce.

5. Buňkové organely:

Sacharidy jsou součástí buňkových organel jako mitochondrie, buňková membrána a Golgiho aparát mezi jinými. Jednoduše řečeno, sacharidy dávají určitým strukturám v živých buňkách fyzickou formu. Jinými slovy, sacharidy pomáhají budovat tělesnou hmotnost přispíváním k vývoji tkáněových buněk.

6. Přidávají chuť jídlu:

Sacharidy také přidávají chuť jídlu, co jíme. Jsou také snadněji tráveny ve srovnání s ostatními makronutrienty, proto mohou rychle dodat energii, co tělo potřebuje.

Potřebují děti sacharidy?

Rozhodně! Sacharidy jsou největším zdrojem energie pro děti i dospělé. Děti by obecně měly získávat 50–60 % kalorií z sacharidů. Bohužel dnes jsou sacharidy vině za epidemií obezity překvapující svět. Pravda je, že ne všechna jídla obsahující sacharidy jsou špatné. Tajemstvím je jíst „dobré sacharidy“.

Nejlepší potraviny poskytující dobré sacharidy pro děti:

Sacharidy jsou přítomny ve široké škále potravin včetně sladkostí, uhlíkových nápojů, ovoce, zeleniny, luštěnin a dokonce mléčných produktů. Níže jsou některé příklady sacharidů, co vám pomohou vybrat správné potraviny a konzumovat je v správných množstvích.

• Celozrnné obiloviny, celozrnný chléb a hnědá rýže jsou komplexní sacharidy vysoké ve vláknině a škrobu, ale nízké v glukóze. Tyto potraviny jsou také bohaté na určité minerály a vitamíny, z nichž vaše dítě může profitovat.
• Bílá rýže, mouka, těstoviny, nudle a bílý chléb také mají sacharidy.
• Škrobové zeleniny jako brambor, sladký brambor, kukuřice, dýně, ředkev, hrášky a kelím mají sacharidy. Jsou bohaté na škrob a vlákninu, co tělo potřebuje pro zdravý metabolismus.
• Ovoce má sacharidy ve formě cukrových sloučenin glukózy a fruktózy. Dobrá zpráva je, že ovoce má více než jen sacharidy a zahrnutí do každodenní diety dá vašemu dítěti potřebnou výživu.
• Mléčné výrobky mají sacharidy ve formě laktózy. Mléčné produkty ale obsahují také významné množství tuků, kromě dalších živin. Takže nejlepší sacharidy by byly nízkotukové nebo odtučené mléčné výrobky.

Geležitostní potraviny jako sladkosti, slazené nápoje, dorty, koláče, zmrzlina, donuty, bonbony a sodovky mají vysoké množství sacharidů ve formě glukózy, co dává náhlý nárůst energie. Sacharidy v těchto potravinách jsou jednoduché sacharidy a jsou rychle převedeny na krevní glukózu.

Fakta o sacharidech pro děti

Zde jsou zajímavosti, co vám poví, proč jsou sacharidy důležité pro vaše dítě. A překvapivě některé z nich změní mýty, co jste o nich měli.

• Sacharidy obsahují velké množství vodíku a kyslíku a určité množství uhlíku.
• Jeden gram sacharidů má 4 kalorie.
• Skoro všechny živé organismy konzumují sacharidy. Prakticky všechna jídla mají sacharidy v nějaké formě.
• Naše tělo má limit v počtu sacharidů, co může absorbovat. Pokud berete příliš sacharidů, jsou převedeny na tuky a přidávají k vaší váze.
• Nedostatek sacharidů může vést k nízké hladině cukru v krvi, co vede k záchvěvům a slabosti.
• Škrob je nejčastější forma sacharidů, co konzumujeme přes potraviny jako brambory, chléb a rýži.
• Některá jídla mají více sacharidů než jiná. Např. rýže, mouka, těstoviny, chléb a pečivo mají více sacharidů než zelenina, ovoce a luštěniny.
• Umělé sacharidy v zpracovaných potravinách jako dorty, sodovky, čokolády, bonbony atd. jsou většinou jednoduché sacharidy a reagují v našem těle jinak než přirozené, komplexní sacharidy. Dodávají málo výživy, ale dočasný nárůst energie, následovaný unaveným a slabým pocitem.
• Pravděpodobně přibere na váze, když konzumujete více jednoduchých sacharidů ve formě sodovek, chipsů, pečiva, těstovin, burgerů, pizzy a slazených nápojů.
• Je možné pro nás žít zdravě bez sacharidů nebo s nízkými množstvími sacharidů, protože tělo může převést bílkoviny na energii. To ale brání našemu tělu používat bílkoviny pro důležitější procesy.
• Sacharidy, když jsou konzumovány v správných množstvích, vás netučnou. Ale pokud jíte více sacharidů a necvičite, vaše šance stát se nadvážnými jsou vysoké.
• Rostliny mají sacharid zvaný celulóza, kterou lidé nedokáží trávit tak dobře jako jiné formy sacharidů.

Často kladené otázky

1. Je těstovina jednoduchý nebo komplexní sacharid?

Na rozdíl od toho, co většina lidí věří, těstovina je komplexní sacharid a obsahuje velké množství škrobu.

2. Jaké jsou nejlepší typy potravin pro energii?

Potraviny jako hnědá rýže, sladké brambory, banány, fazole a jogurt jsou některé z potravin, které můžete jíst pro energii. Tato jídla mají komplexní sacharidy, co se pomalu mění na krevní glukózu.

3. Je bílá rýže jednoduchý sacharid?

Bílá nebo upravená potravina obsahuje více cukru a chybí škrob nebo vláknina, co z nich dělá jednoduché sacharidy.

Sacharidy pro děti jsou primárními zdroji energie a pomáhají v optimálním růstu a vývoji. Sacharidy jsou také seskupeny podle toho, jak rychle mohou vyrábět energii v těle. Sacharidy z přirozených zdrojů potravin jako ovoce a zelenina jsou zdravé, protože jsou absorbovány pomalu a hladina cukru v krvi se zvyšuje postupně. Naopak upravené potraviny a slazené nápoje obsahují špatné sacharidy, co způsobují náhlé skoky cukru v krvi. Konzultujte svého pediatra, pokud máte pochybnosti o příjmu sacharidů vašeho dítěte.