Безопасност на храните през лятото
Безопасност на храните през лятото
Внимавайте!
Дръжте децата си далеч от скари или огън за готвене на открито през цялото време. Инструментите за барбекю също трябва да са забранени.
Лятото не би било пълно без пикници и барбекюта. Но бъдете внимателни:проучванията на федералното правителство показват, че случаите на заболявания, причинени от храна, се увеличават през лятото по две причини. Първо, бактериите растат по-бързо през топлите летни месеци, особено при висока влажност. Второ, повече хора готвят и се хранят на открито, където няма хладилници и мивки.
Повечето възрастни имат здрава имунна система, която ги предпазва от разболяване от заразена храна. Малките деца са по-уязвими към бактерии, пренасяни с храна, поради незрялата им имунна система.
Има няколко прости стъпки, за да запазите храната си безопасна през лятото. Най-важната мярка за безопасност е да измиете ръцете си с гореща сапунена вода преди боравене с храна и след използване на банята, смяна на пелени или работа с домашни любимци. Ако се храните далеч от дома, използвайте кърпички за еднократна употреба или антибактериални гелове и подсушете ръцете си с хартиени кърпи.
Ръководство за притурки
Термометрите за „незабавно четене“ са проектирани да се поставят в храни за бързо готвене, като хамбургери, за да се провери готовността. Те не са същите като термометрите за месо и домашни птици, които остават в храната през целия процес на готвене.
Предотвратяване на кръстосано замърсяване
Кръстосаното замърсяване по време на приготвяне, печене на скара и сервиране на храна е друга основна причина за заболявания, причинени от храната.
Когато опаковате охладителя си, увийте здраво сурово месо или домашни птици, така че соковете да не влизат в контакт с други храни. Измийте чиниите, приборите и дъските за рязане, които съдържаха сурово месо или риба, преди да ги използвате отново.
Не се готви недостатъчно
Храните трябва да се нагряват достатъчно дълго и при достатъчно висока температура, за да унищожат вредните бактерии. Месо и домашни птици, приготвени на скара, често покафеняват бързо отвън, но може да са недопечени отвътре. Проверете ги с термометър.
Пригответе месото и домашните птици напълно на мястото за пикник. Частичното готвене на храните преди време позволява на бактериите да оцелеят и да се размножават до степен, че последващото готвене не може да ги унищожи.
Ето препоръчаните от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) температури за някои меса, изразени в градуси по Фаренхайт:
- Гответе хамбургер и друго смляно месо до вътрешна температура от 160°F и смляно птиче месо до 165°F. Не можете да определите дали месото е безопасно само по цвета.
- Гответе пържоли и печени, които са омекнали, обезкостени, валцовани и т.н., до 160°F за добре приготвени. Цели пържоли и печено може да се приготвят до 145°F за средно запечени.
- Цялото птиче месо трябва да се приготви до 180°F. Гърдите трябва да се приготвят до 170°F.
Умение за безопасност
За допълнителна информация за безопасност на храните, обадете се на безплатната гореща линия за месо и домашни птици на USDA на 800-535-4555. В него работят домашни икономисти, регистрирани диетолози и хранителни технолози през делничните дни през цялата година от 10 ч до 16 ч Източна часова зона. Обширна селекция от записи за безопасност на храните може да се чуе 24 часа в денонощието с помощта на телефон с тонално докосване. Или посетете уеб сайта www.USDA.gov за повече информация.
Охладете незабавно
Меса за обяд, варени меса, пилешки, рибни, картофени или макаронени салати и други бързоразвалящи се продукти трябва да се съхраняват в изолиран охладител с няколко инча лед или пакети с лед. Допълнете леда, когато започне да се топи. Не оставяйте храна, докато семейството ви не е готово да я яде.
Опитайте се да опаковате напитките в един охладител, а бързоразвалящите се храни в друг охладител, защото охладителят за напитки вероятно ще се отваря често. Ако е възможно, дръжте охладителя на седалката на колата вместо в горещия багажник и го поставете на сянка, когато разопаковате колата.
Обработване на остатъци
Приберете остатъците обратно в охладителя веднага щом приключите с храненето. Храната, оставена извън хладилника за повече от два часа, може да не е безопасна за ядене. При 90°F или повече храната, оставена за един час, може да се развали. Ако се съмнявате, изхвърлете го!
-
Ако някога сте подозирали, че детето ви е надарено, може също да се чудите как се дефинира този термин. Технически, основното определение за надарено дете е това, чиято интелигентност ги поставя в първите 2% от населението, казва Кахина Луис, лицензи -
Независимо дали вашето малко дете току-що е преминало от креватче към легло, или току-що расте, естествено е родителите да се чудят кога да дадат на малкото дете възглавница. В крайна сметка, даването на възглавница на дете, преди да е готово, може д -
ADHD и надареност:какво всъщност знаем? Какво е ADHD и как се диагностицира? Какво знаем за разстройството на вниманието/хиперактивността (ADHD) и надарените деца? ADHD, особено при надарените, е в центъра на вниманието, загрижеността и страстта
