• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Milloin vauvat voivat syödä lihapullia? Edut, varotoimet ja reseptit

Vauvojen lihapullat voivat olla täynnä tärkeitä ravintoaineita, kuten proteiineja ja hemirautaa, koska jauhettu tai hienonnettu liha on tärkein ainesosa. Muita lihapullien ainesosia ovat juusto, munat ja vihannekset, joilla on myös korkea ravintoarvo.

Näitä pehmeitä, pieniä palloja on helppo pitää, ja ne voivat auttaa vauvoja oppimaan itseruokintaa. Lisäksi lihapullat ovat tyypillisesti turvallisia vauvoille, jotka aloittavat kiinteän ruokavalion, elleivät he ole allergisia ainesosille, kuten kananmunalle. Voit kuitenkin välttää munat tai korvata ne lihapullissa.

Lue lisää turvallisuudesta, mahdollisista eduista, varotoimista ja oikeasta iästä lihapullien esittelyyn vauvoille sekä muutamiin vauvaystävällisiin resepteihin.

Milloin vauvat voivat syödä lihapullia?

Tohtori David Shafran, Cleveland Clinicin lastenlääkäri ja K Healthin pediatrian johtaja, sanoo:"Lihapullat, vaikka ne ovatkin pehmeitä, jos ne kypsennetään hyvin, voivat aluksi aiheuttaa tukehtumisvaaran, eikä niitä tule ottaa käyttöön, ennen kuin pureskelukyky on kehittynyt. Useimmilla pikkulapsilla tämä on noin yhdeksän kuukauden ikäinen. Silloinkin leikkaan ne lihapullat pienemmiksi paloiksi ja vältän kovempien ruokien, kuten sipulien, lisäämistä seokseen. Haluaisin pitää asian yksinkertaisena yhden ainesosan lihapullien kanssa.”

Ota kuitenkin yhteyttä lastenlääkäriisi, jos haluat syöttää lihapullia vauvallesi ennen yhdeksän kuukauden ikää. Kun lastenlääkärisi hyväksyy, voit tarjoilla lihapullia ensin soseessa tai muussatussa muodossa. Vaihtoehtoisesti voit leikata lihapullan pieniksi paloiksi ja tarjota ne vauvallesi vauvan ohjaamaa vieroitusta varten.

Sitten kun vauva kasvaa ja voi pitää ja syödä ruokaa itse, voit syöttää hänelle puolitettuja lihapullia. Kun tarjoat vauvan lihapullia, älä käytä suolattua (delilihaa) lihaa, koska niissä on korkea rasva- ja natriumpitoisuus (). Lisäksi, jos niitä ei kypsennetä hyvin, ne lisäävät listeriainfektion (listerioosin) riskiä (). Vältä siksi prosessoidun lihan syöttämistä vauvoille.

Lihapullien ravitsemustiedot

Lihatyypeistä ja mausteista riippuen on olemassa erilaisia ​​lihapullia. Naudanliha, vasikanliha, lammas, kana, lampaanliha, sianliha, kalkkuna ja kala ovat joitain lihoja, joista voit valmistaa lihapullia. Vaikka eri lihapullilla on hieman erilainen ravintoprofiili, lihapullat ovat keskimäärin hyvä proteiinin, hemiraudan, B3-, B6-, B9-, B12-vitamiinin ja välttämättömien kivennäisaineiden, kuten sinkin ja seleenin lähde

Valitse lihatyyppi, joka antaa enemmän rautaa annosta kohden. Esimerkiksi punaisessa lihassa, kuten naudanlihassa, lammasta, sianlihassa ja vasikanlihassa, on suuri määrä hemirautaa (). Sianlihassa ja kananmaksassa on korkein rautapitoisuus ().

 Vauvojen lihapullien mahdolliset edut

Tässä on joitain tärkeitä etuja, joita vauva voi saada lihan syömisestä.

1. Tarjoaa vähärasvaista proteiinia: Liha on korkealaatuisen proteiinin lähde, joka voi auttaa vauvojen kasvussa ja kehityksessä. Lisäksi eläinproteiini on biosaatavissa paremmin, mikä tarkoittaa, että vauva voi saada enemmän imeytyvää proteiinia. Terveet, täysiaikaiset 6–12 kuukauden vauvat tarvitsevat 11–13 grammaa proteiinia päivässä (). Vauvojen lihapullien syöttäminen voi edistää tätä vaatimusta.

2. Sisältää useita B-vitamiineja: Liha voi sisältää useita B-vitamiineja, kuten B1-, B2-, B3-, B6-, B9- ja B12-vitamiinia. Näillä vitamiineilla on ratkaiseva rooli useissa fysiologisissa prosesseissa, jotka edistävät tervettä kasvua ja kehitystä. Esimerkiksi B2- ja B3-vitamiinit auttavat energia-aineenvaihdunnassa, kun taas B12-vitamiini edistää tervettä punasolujen muodostumista ja hermoston oikeaa toimintaa () ().

3. Antaa tärkeitä ravintoaineita: Hemirauta, sinkki, seleeni ja kalsium ovat tärkeitä ravintoaineita, joita liha voi lisätä vauvan vieroitusruokavalioon. Nämä auttavat vauvan kehoa erilaisissa toiminnoissa, kuten kognitiivisen terveyden kehittämisessä, immuunijärjestelmän toiminnassa, soluvaurioiden ehkäisyssä sekä yleisessä kasvussa ja kehityksessä ().

Kuinka valmistaa lihapullia vauvoille?

Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä, jotka sinun tulee pitää mielessä valmistaessasi lihapullia vauvoille.

1. Varmista, että liha on hyvin kypsää ja pehmeää

Vauvoille on tarpeen tehdä helposti nieltäviä lihapullia. Jos lihapullia ei kypsennetä, niistä tulee kova rakenne, mikä vaikeuttaa vauvan nielemistä, mikä lisää tukehtumisriskiä. Lisäksi se lisää bakteeri-, virus- tai loisinfektion mahdollisuuksia. Siksi asiantuntijat suosittelevat lihan paistamista, paistamista, paistamista, hauduttamista, paistamista tai hauduttamista.

Varmistaaksesi, että ruoka kypsyy oikeaan lämpötilaan, tarkista kypsennetyn lihapullan lämpötila ruokalämpömittarilla. Esimerkiksi perusteellisesti kypsennetyn naudan-, sian-, vasikan- ja lampaanlihan lämpötilan tulee olla 160 °F (71 °C) lämmönlähteestä poistamisen jälkeen (). Jos lihapullassa on kovia lihaosia, poista ne ennen ruokintaa tukehtumisriskin minimoimiseksi.

2. Sekoita liha kasviksiin ja yrtteihin

Se lisää lihapullan ravitsemustiheyttä. Voit myös antaa lihapulloille rakennetta korppujauhoilla. Käytä täysjyväjauhoja tai karkeaa kaurajauhoa. Valmista suolaton kastike tai kastike käyttämällä yrttejä, kuten kuivattua oreganoa, timjamia tai basilikaa, ja mausteita, kuten kuminaa ja kanelia, parantamaan lihapullien makua. Lisää useita ainesosia lihapulliin vasta, kun vauva jo syö yhden ainesosan lihapullia mukavasti.

3. Pidä annoskoko pienenä

Pienet lihapullat ovat helppoja pitää ja syödä. Pientenkin lihapullien koon kanssa on kuitenkin oltava tarkkana. Esittele vauvalle jauhettuja tai hienonnettuja lihapullia tukehtumisriskin minimoimiseksi.

Vauvan kasvaessa voit muuttaa lihapullia-annoksen kokoa asteittain iän mukaan.

• Kuuden kuukauden ikäisille neljäsosaa pieni lihapulla ja muussaa paloja hieman ennen tarjoilua vauvalle. Jos vauvalla on vaikeuksia ruokkia itseään, muussaa lihapullat kokonaan ja ruoki vauva lusikalla.

• Yhdeksän kuukauden ikäisille , tarjoile pieniä lihapullia sormiruokana, jotta vauva voi ruokkia itse. Lisäksi, koska lihapullat ovat pehmeitä ja niitä on helppo tarttua ja pitää, ne voivat auttaa yhdeksän kuukauden ikäisiä hiomaan pihtejään.

• 12 kuukauden ikäisille voit tarjoilla pieniä lihapullia puolitettuina. Jos vauva kuitenkin kokee lihapullan pitämisen haastavana, voit silti leikata sen pienemmiksi paloiksi. Mene vauvasi tahtiin ja varmista, että hän ruokkii mukavasti ennen kuin siirryt isompiin palasiin.

Nyt kun osaat valmistaa lihapullia vauvoille, opi tarvittavat varotoimenpiteet, joita sinun tulee noudattaa turvallisen ruokinnan varmistamiseksi.

Varotoimet, kun syötät lihapullia vauvoille

Noudata seuraavia varotoimia varmistaaksesi, että vauvat syövät lihapullia turvallisesti:

1. Ota yhteyttä lääkäriisi. Ensimmäinen askel lihapullien syöttämisessä vauvalle on kääntyä lastenlääkärin puoleen, varsinkin jos olet epävarma vauvasi suun-motoristen taitojen kehityksestä. Voit aloittaa lihapullien esittelyn, kun vauva alkaa syödä jauhettua ja hienonnettua lihaa osana vieroitusruokavaliotaan. Jos olet epävarma tai olet epävarma vauvasi suun-motoristen taitojen kehityksestä, ota yhteyttä vauvasi lastenlääkäriin. Vastaavasti, jos epäilet, sopivatko useat ainesosat, kuten muna ja yrtit, vauvallesi vai eivät, ota yhteyttä vauvasi lääkäriin.

2. Valmista lihapullia kotona. Se on elintärkeää, sillä useimmat kaupasta ostetut lihapullat sisältävät yleensä paljon natriumia ja voivat sisältää lisäaineita, kuten säilöntäaineita, jotka vaikuttavat vauvan terveyteen.

3. Pese kätesi lämpimällä vedellä ja saippualla ennen ja jälkeen raa'an lihan käsittelyn. Se on välttämätön askel mikrobikontaminaation välttämiseksi. Muista, että alle 5-vuotiaat vauvat ovat alttiina ruokaperäisille sairauksille, koska heidän immuunijärjestelmänsä ei ole kehittynyt ().

4. Valmista ensin yhden ainesosan lihapullia . Voit aloittaa esimerkiksi jauhelihalla, kuten naudan- tai kananlihapullilla. Sitten kun vauva pystyy sulattamaan lihapullia mukavasti, lisää ainesosia, kuten kasviksia ja korppujauhoja.

5. Ole varovainen, mitä mausteita lisäät lihapulliin , "varsinkin nuoremmilla, alle kuuden kuukauden ikäisillä. Kun esittelet ruokia, haluat tehdä sen yksi kerrallaan allergioiden varalta. Useista ainesosista koostuvan lihapullan esittely saattaa hämmentää tätä kuvaa. Pidä se aluksi yksinkertaisena. Lisää vivahteita ja monimutkaisuutta myöhemmin, kun allergiariski pienenee ja kitalaki tarkentuu”, ehdottaa tohtori Shafran.

6. Noudata kolmen tai viiden päivän odotussääntöä kun syötät ensin lihapullia vauvoille. Se on elintärkeää, koska liha voi aiheuttaa intoleranssia tai allergiaa herkille vauvoille, erityisesti niille, jotka syövät lihaa ensimmäistä kertaa.

7. Syötä pieniä määriä noin yksi-kaksi teelusikallista muussattua lihapullia alussa. Lisää sitten määrää asteittain ruokalusikalliseen tai kahteen, kun vauva tuntuu mukavalta sulattaa lihapullia.

8. Lopeta ruokinta jos vauvasi tuntuu epämukavalta lihapullien nauttimisen jälkeen. Ota käyttöön myöhemmin ja seuraa vauvan reaktioita. Jos vauva edelleen tuntee epämukavuutta, herkkyyttä tai intoleranssia lihapullille, lopeta heti lihapullien syöttäminen ja ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan.

9. Pysy valppaana allergian merkkien ja oireiden suhteen. Vauvojen lihapulliallergia on harvinaista, mutta mahdollista (). Riski voi olla suurempi tarjottaessa useista ainesosista koostuvia lihapullia, kuten juuston ja munan kanssa. Vauvojen allergian yleisiä merkkejä ja oireita ovat nokkosihottuma, kutina huulten ja suun ympärillä, hengityksen vinkuminen ja yskä, vatsakipu, oksentelu ja ripuli. Vakava allerginen reaktio voi johtaa kurkun kiristykseen ja hengitysvaikeuksiin, mikä voi johtaa anafylaksiin, joka on lääketieteellinen hätätilanne.

10. Älä koskaan jätä lastasi ilman valvontaa kun ne ruokkivat itseään. On elintärkeää vähentää tukehtumisriskiä, ​​joka voi ilmetä, kun vauvat syövät lihapullia ensimmäistä kertaa, erityisesti puolipaksuja paloja/paloina.

11. Älä koskaan jäähdytä vauvan puoliksi syömiä lihapullia . Se on välttämätöntä, koska vauvan suusta bakteerit voivat siirtyä lihapulliin ja vaikuttaa sen turvallisuuteen. Voit kuitenkin säilyttää kokonaisia ​​jäljellä olevia lihapullia sopivassa lämpötilassa.  

Ravitsevia lihapullarseptejä vauvoille ja taaperoille

Tässä on joitain ikään sopivia lihapulliareseptejä, joilla voit ruokkia vauvaasi ja taaperoa.

1. Juustoiset lihapullat (6+ kk)

Tarvitset:

• ½ kupillista rautarikastettua vauvakauraa
• ½ kuppia rintamaitoa tai maitoa
• 1 ¼ lb. naudanliha (keskijauhettu)
• 1 kuppi cheddaria (hienoksi raastettu)
• 1 muna (vatkattu)
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua timjamia
• ½ tl mustapippuria

Teeminen:

1. Lämmitä uuni 204 °C:seen. Voitele uunipelti ja aseta se sivuun.

2. Sekoita sillä välin kaura maidon kanssa suuressa kulhossa ja anna seoksen seistä kymmenen minuuttia.

3. Lisää kymmenen minuutin kuluttua naudanliha, juusto, muna, oregano, timjami ja mustapippuri. Sekoita hyvin, kunnes kaikki on sekoittunut.

4. Ota ruokalusikallinen seosta kämmenelle ja pyörittele siitä pieniä lihapullia.

5. Kun kaikki lihapullat ovat valmiita, aseta ne uunipellille ja laita uuniin.

6. Paista lihapullia 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Ota sitten leivinpelti uunista ja pidä sitä ritilällä jäähtämään lihapullat.

7. Tarjoile yksi lihapulla muussattuna tai pieniksi paloiksi leikattuna vauvoille vauvan ohjaamaa vieroitusta varten. Voit tarjoilla nämä lihapullat myös haudutettujen kasvisten, kuten kurpitsan ja kesäkurpitsan, kanssa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä tähän reseptiin kasviksia, kuten hernemuusia, pinaattia ja bataattia, jotta lihapullat ovat maukkaampia ja ravitsevampia.

2. Liha- ja kasvislihapullat (9+ kk)

Tarvitset:

• 200 g naudanlihaa (jauhettu)
• ½ punasipulia (pieneksi pilkottuna)
• ½ kesäkurpitsaa (karkeasti raastettuna)
• ½ porkkanaa (kuorittuna ja karkeasti raastettuna)
• ¼ kuppia vihreitä herneitä (keitettyjä ja muussattuja)
• ¼ kuppia mozzarellajuustoa
• 1 tl yrttejä
• rypsiöljy

Teeminen: 

1. Yhdistä jauheliha, hienonnettu sipuli, kesäkurpitsa, porkkana, vihreät herneet ja yrttiseokset kulhossa. Sekoita hyvin, kunnes kaikki sekoittuu.

2. Ota ruokalusikallinen seosta kämmenelle ja pyöritä se pieneksi palloksi. Toista prosessi ja tee lihapullia koko seoksesta.

3. Laita kaikki lihapullat lautaselle ja peitä ne muovikelmulla tai kelmulla. Jäähdytä 30 minuuttia.

4. 30 minuutin kuluttua kuumenna kaksi ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.

5. Kun öljy lämpenee, laita lihapullia pannulle tietyin väliajoin ja kypsennä niitä kymmenen minuuttia välillä käännellen, kunnes ne ovat hyvin kypsiä kaikilta puolilta ja näyttävät kullanruskeilta.

6. Kun olet valmis, laita yksi lihapulla lautaselle. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja tarjoa lämpimänä vauvallesi.

3. Minilihapullat kastikkeessa (12+ kk)

Tarvitset:

• 300 g vähänatriumisia säilöttyjä tomaatteja (valettu)
• 100 g kalkkunaa (jauhettu)
• 1 punasipuli (pieneksi pilkottuna)
• 2 valkosipulinkynttä (hienoksi)
• 1 tl kuivattuja yrttejä
• 1 rkl oliiviöljyä

Valmistautuminen: 

1. Sekoita valkosipuli ja neljäsosa hienonnetusta sipulista kalkkunajauheen kanssa tasaiseksi lihapulliseokseksi.

2. Ota ruokalusikallinen tätä seosta kämmenelle ja pyörittele se pieneksi palloksi. Kun kaikki lihapullat ovat valmiita, aseta ne lautaselle.

3. Lämmitä oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy lämpenee, aseta muutama lihapullia pannulle paistamista varten.

4. Paista lihapullia, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskeita joka puolelta. Kun olet valmis, poista ne pannulta ja aseta ne lautaselle.

5. Lisää nyt loput sipulit paistinpannulle ja paista niitä kahdesta kolmeen minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää seuraavaksi loput valkosipulit, tomaatit ja sekoitettu yrtti noin 200 ml:aan vettä.

6. Laita kastike kiehuvaksi ja lisää sitten lihapullat. Vähennä liekkiä, peitä pannu ja anna hautua noin 30 minuuttia.

7. Sammuta liekki 30 minuutin kuluttua ja aseta pannu sivuun jäähtymään. Syötä vauvallesi lämpimät lihapullat kastikkeen kera riisin kanssa.

Vauvojen lihapullia pidetään hyvinä, koska ne ovat ravinnepitoisia ruokia. Esittele ne vauvoillesi vasta, kun heidän pureskelutaitonsa ovat kehittyneet kunnolla. Aluksi voit tarjoilla yhdestä ainesosasta valmistettuja lihapullia ja leikata ne pienemmiksi paloiksi. Sitten vähitellen voit lisätä muita ainesosia makua ja ravintoa parantamaan. Huolehdi, että peset aina kätesi raa'an lihan käsittelyn jälkeen, käytä mausteita huolellisesti ja valmista lihapullia vain kotona vauvoille. Ota yhteyttä vauvasi lääkäriin, jos sinulla on kysyttävää lihapullien lisäämisestä tai siitä, mitä ainesosia niihin kannattaa lisätä.