Poire pour les bébés :Quand introduire, avantages et recettes



Les poires, le fruit sucré en forme de cloche, peuvent être consommées crues et cuites. C'est un ingrédient populaire dans la plupart des mets délicats tels que les confitures, les gelées, les jus et le cidre. Néanmoins, vous vous demandez forcément si vous pourriez envisager des poires pour les bébés.

Les poires offrent de nombreux nutriments importants pour la croissance et le développement sains d'un individu. Ils sont également de riches sources de fibres et d'autres composés phytochimiques qui possèdent des propriétés médicinales, qui peuvent traiter la constipation et d'autres maladies. Lorsqu'elles sont consommées de la bonne façon, les professionnels suggèrent que les poires ont plusieurs avantages .

Poursuivez votre lecture pour connaître le bon âge pour donner des poires aux bébés, ses bienfaits pour la santé et quelques recettes. Nous avons également inclus quelques conseils pour leur sélection et leur stockage.

Quand les bébés peuvent-ils commencer à manger des poires ?

Les bébés peuvent consommer la poire dans le cadre d'un régime de sevrage équilibré dès l'âge de 6 mois. Si vous souhaitez commencer à nourrir la poire plus tôt, consultez d'abord votre pédiatre. Vous pouvez d'abord donner des poires pelées et cuites, cuites à la vapeur ou cuites en purée ou en purée pour faciliter la mastication et la digestion. Cela permettrait à votre bébé de s'adapter à la texture, au goût et à la digestibilité du fruit.

Une fois que le bébé s'est habitué au fruit, vous pouvez mélanger la poire avec la purée ou la purée d'autres fruits et légumes. Peu à peu, le bébé peut manger des morceaux de poire pelés et de la taille d'une bouchée comme amuse-gueule. Vous pouvez également préparer de délicieuses recettes de poires, comme une soupe, pour ajouter de la variété aux repas de votre bébé et de votre tout-petit.

Valeur nutritionnelle de la poire

La poire entière fraîche est une bonne source de fibres alimentaires, de plusieurs micronutriments, de vitamines C, K, de cuivre, de potassium et de composés fonctionnels qui offrent des bienfaits à long terme pour la santé. Une tranche ou un morceau (25 g) de poire crue peut fournir les nutriments suivants au bébé.

Nom Montant IA (7-12 mois)
Eau 21g –
Énergie 14,2kcal –
Glucides, par différence 3.81g –
Fibres, alimentation totale 0.775g –
Calcium, Ca 2,25 mg 260 mg
Magnésium, Mg 1,75 mg 75 mg
Phosphore, P 3mg 275 mg
Potassium, K 29mg 860 mg
Vitamine C, acide ascorbique total 1,08 mg 50 mg
Folates, totaux 1,75µg 80µg
Vitamine K (phylloquinone) 1,1µg 2,5µg

AI =Apport adéquat - niveau de nutriments supposé assurer l'adéquation nutritionnelle

Sources :Département de l'agriculture des États-Unis et Université d'État de l'Oregon

Avantages possibles de la poire pour la santé des bébés et des tout-petits

La poire est un fruit nourrissant qui peut améliorer la valeur nutritive du repas de votre bébé et de votre tout-petit. Nourrir la poire avec modération pourrait offrir ces avantages notables.

  1. Fournit des nutriments essentiels : La poire est une riche source de vitamine C, de vitamine K, de potassium et de fibres alimentaires qui soutiennent plusieurs fonctions physiologiques. En outre, ces nutriments améliorent l'apport nutritionnel global d'un nourrisson nécessaire à sa croissance et à son développement sains. La poire de couleur verte contient des composés de lutéine et de zéaxanthine nécessaires pour garder une vision nette.
  • Soutient la santé digestive : La poire contient de la pectine, une fibre hydrosoluble qui ajoute du volume à l'alimentation et maintient les problèmes gastriques, tels que la constipation, à distance et augmente les niveaux de bactéries intestinales saines. En outre, il contient du sorbitol, un composé qui retient l'eau dans le gros intestin et favorise le transit intestinal en relâchant les selles dures.
  • Soutient la santé immunitaire : Les fibres solubles présentes dans la poire agissent comme un prébiotique, ce qui pourrait améliorer la santé intestinale et les fonctions du système immunitaire. La poire avec la peau contient des quantités importantes de composés bioactifs, tels que les polyphénols, qui renforcent l'immunité en luttant contre les dommages des radicaux libres. De plus, les poires sont riches en flavonoïdes et en plusieurs vitamines comme le C, le K et des minéraux comme le cuivre qui offrent des effets anti-inflammatoires, ce qui peut aider à prévenir les problèmes de santé chroniques à long terme .

    • Comment choisir et conserver les poires ?

    Une sélection et un stockage appropriés de la poire garantissent que votre bébé en récolte les bénéfices de manière optimale. Voici quelques conseils simples à suivre.

    Conseils pour choisir la poire

    • Choisissez une poire avec une peau de couleur jaune clair à verte et exempte de meurtrissures, de peau déchirée ou de taches.
    • Sélectionnez des poires mûres si vous prévoyez de les utiliser dans quelques jours. Sinon, choisissez la poire, qui est plus ferme et qui n'a pas l'air mûre.
    • Une poire entièrement mûrie sera ferme au toucher. Une légère pression autour de la tige si cède, cela signifie qu'ils sont juste mûrs. La douceur partout ailleurs indique une surmaturation.

    Conseils pour conserver la poire

    • Les poires non mûres peuvent être conservées à température ambiante dans un bol ou un panier propre sur le comptoir de votre cuisine jusqu'à une semaine pour mûrir. La température ambiante idéale pour que la poire mûrisse est de 70°F (21°C). Il doit être conservé entier et non coupé.
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    • Placez la poire mûre dans des sacs de congélation et rangez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur, à l'écart des légumes aromatiques, tels que les oignons.
    • La poire mûre non coupée stockée dans un sac au congélateur reste comestible pendant cinq à 12 jours. La température du congélateur doit être inférieure ou égale à 4 °C (40 °F).
    • Congelez la poire en la coupant en fines tranches et en tamponnant les morceaux avec de l'eau citronnée pour éviter le brunissement enzymatique. Conservez les tranches dans un sac de congélation en plastique sans BPA.

    Précautions à prendre lors de l'alimentation des poires aux bébés

    Voici quelques étapes pour assurer la consommation sécuritaire de poire chez les bébés et les tout-petits.

    • Commencez à donner à votre bébé des poires pelées, cuites/cuites à la vapeur/bouillies et écrasées/en purée. La cuisson / cuisson à la vapeur / ébullition de la poire est nécessaire pour réduire en purée et écraser facilement les fruits. Une fois que le bébé digère confortablement la poire, vous pouvez commencer à l'ajouter à d'autres aliments.
    • Suivez la règle d'attente de trois jours et ne donnez aucun autre aliment nouveau à votre bébé. Cela vous aidera à déterminer si la poire convient à votre bébé.
    • Si votre bébé a l'air mal à l'aise après avoir mangé de la poire, arrêtez immédiatement de lui donner le fruit et réessayez plus tard.
    • Introduisez les fruits en petites quantités d'une à deux cuillères à café. Une fois que votre bébé est à l'aise, vous pouvez augmenter progressivement la quantité d'une cuillère à soupe à deux.
    • Restez attentif aux signes de sensibilité, d'intolérance et d'allergie. Si votre bébé a des antécédents familiaux d'allergies alimentaires, consultez un pédiatre avant d'introduire la poire.
    • Un bébé peut être allergique à la poire crue s'il est allergique au pollen de bouleau. Il est connu sous le nom de syndrome pollen-aliment, une réaction allergique croisée. Cela pourrait provoquer des signes d'allergie, tels que des démangeaisons cutanées et une inflammation de la bouche et de la gorge. Ces signes peuvent apparaître dans les 5 à 15 minutes suivant l'ingestion de poire crue. Cependant, un individu peut tolérer la poire cuite dans de tels cas.
    • Bien que rare, une véritable allergie à la poire est possible. Une personne ayant une véritable allergie à la poire ne peut pas consommer de poire crue ou cuite. Ses symptômes peuvent aller de légers (respiration sifflante, nausées, urticaire) à sévères (anaphylaxie) apparaissant après avoir touché ou mangé une poire. Une personne allergique à la poire peut souvent développer une allergie à la pomme, à l'abricot, au melon, à la banane, à la noisette et à la carotte.
    • Pour les tout-petits, servez des bouchées de poire pelée comme bouchées. Assurez-vous d'enlever les graines et la tige et de trancher finement les morceaux de poire pour éviter l'étouffement. À mesure qu'ils grandissent, encouragez-les à manger une poire avec la peau pour obtenir plus de nutriments.
    • Dissuadez les tout-petits de boire du jus de poire à moins qu'un pédiatre ne leur conseille de traiter ou de gérer une maladie, telle que la constipation. Si vous souhaitez utiliser une poire pour gérer une maladie, servez plutôt une poire entière de manière adaptée à son âge.

    Recettes de poires savoureuses pour les bébés et les tout-petits

    Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de poires délicieuses et faciles à préparer que vous pouvez essayer pour votre bébé et vos tout-petits.

    1. Purée de poire (6 mois+)

    Vous aurez besoin :

    • ½ poire mûre (pelée, évidée et épépinée)

    Comment se préparer :

    1. Cuire les morceaux de poire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant cinq à sept minutes.
    2. Appuyez sur les tranches de poire avec le dos d'une cuillère. Si la poire s'écrase facilement, la poire est cuite.
    3. Mettre la poire dans un mélangeur et réduire en purée fluide. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
    4. Versez la purée dans un bol d'alimentation et nourrissez le bébé tout de suite. Vous pouvez ajouter du lait maternel, du lait maternisé ou de l'eau pour ajuster la consistance de la purée. Servir à température ambiante.

    2. Purée de poires et carottes (6 mois+)

    Vous aurez besoin :

    • 1 petite carotte (pelée et hachée)
    • 1 petite poire (pelée, évidée, épépinée et hachée)
    • ¼ tasse d'eau
    • ½ cuillère à café de poudre de jaggery
    • ¼ de cuillère à café de cannelle en poudre

    Comment se préparer :

    1. Faites chauffer de l'eau dans une casserole à feu moyen.
    2. Mettez les carottes, les poires, le jaggery et la cannelle dans la casserole et faites cuire avec un couvercle couvert pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la carotte et la poire deviennent écrasées.
    3. Après 20 minutes, transférez le mélange dans un bol et écrasez-le en une pâte lisse à l'aide d'une fourchette. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
    4. Mettez un peu de purée dans un bol d'alimentation et nourrissez. Si besoin, vous pouvez utiliser un presse-purée manuel ou électrique pour écraser les carottes et la poire. Vérifiez la cohérence.

    3. Bouillie de poire (10 mois+)

    Vous aurez besoin :

    • 30 g de flocons d'avoine
    • 1 tasse d'eau
    • ½ tasse de lait maternel ou maternisé
    • ½ tasse de purée de poires
    • ¼ de cuillère à café de poudre de fruits secs
    • Une pincée de cannelle en poudre

    Comment se préparer :

    1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole à feu moyen.
    2. Lorsque l'eau commence à bouillonner, ajoutez les flocons d'avoine, la poudre de cannelle, la poudre de fruits secs et l'avoine.
    3. Cuire pendant sept à huit minutes jusqu'à ce que l'avoine devienne pâteuse et ait l'air bien cuite. Éteignez le feu et mettez la casserole de côté pour qu'elle refroidisse.
    4. Incorporer la purée de poires et le lait maternel ou maternisé. Bien mélanger et vérifier qu'il n'y a pas de grumeaux.
    5. Verser la bouillie dans un bol d'alimentation et nourrir.

    4. Yaourt aux poires (10 mois+)

    Vous aurez besoin :

    • 1 tasse de yaourt grec non sucré
    • 1 tasse de purée de poires
    • ¼ tasse de pulpe de mangue
    • ¼ cc de poudre de jaggery
    • Une pincée de noix de muscade et de cannelle en poudre

    Comment se préparer :

    1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger avec une cuillère. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux et vérifiez la consistance pour une mastication fluide.
    2. Versez le yaourt dans un bol et nourrissez le bébé.

    5. Soupe aux poires et à la courge musquée (12 mois)

    Vous aurez besoin :

    • 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
    • 1 tasse de courge musquée (coupée en deux, pelée et épépinée)
    • 1 tasse de poire (pelée, évidée, épépinée et coupée en dés)
    • ¼ tasse de lait de coco
    • 1 échalote (en quartiers)
    • 1 càs de gingembre frais (râpé)
    • ¼ de cuillère à café d'origan et de thym séchés
    • Une pincée de noix de muscade en poudre

    Comment se préparer :

    1. Mettez une mijoteuse à feu vif et placez-y la courge, les poires, les échalotes, le gingembre et le bouillon.
    2. Cuire à feu vif pendant environ quatre heures jusqu'à ce qu'il devienne suffisamment mou pour laisser passer la fourchette.
    3. Après quatre heures, incorporer le lait de coco et la poudre de noix de muscade. Bien mélanger et laisser refroidir.
    4. Une fois le mélange refroidi, versez-le dans un mélangeur et mixez-le pour obtenir un liquide fluide et sans grumeaux.
    5. Versez la soupe dans un bol et ajoutez de l'origan séché, du thym et un peu de poudre de noix de muscade. Nourrissez-vous immédiatement.

    Les recettes proposées pour la poire pour bébé sont délicieuses et faciles à manger et à digérer. Ils offrent d'innombrables avantages pour la santé des bébés car ils sont une excellente source de nourriture. Par conséquent, vous devez consulter le pédiatre de votre enfant pour comprendre comment le présenter à votre tout-petit. Cependant, si jamais vous remarquez des symptômes ou des réactions allergiques après l'avoir donné au bébé, vous devez arrêter et demander un traitement pour éviter de graves complications.


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