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Cuándo y cómo alimentar con pescado a su bebé

¿Pescado en comida para bebés? Si bien la idea de alimentar a su bebé con pescado puede hacer sonar una alarma o dos, el pescado es una adición segura y saludable a la dieta de la mayoría de los bebés una vez que están listos para los alimentos sólidos.

Resumen

Los padres a menudo no están seguros de qué alimentos sólidos introducir a sus bebés y cuándo comenzar a probarlos. La incertidumbre se ve agravada por las recomendaciones (sobre la comida en general, pero para los bebés en particular) que parecen cambiar más rápido de lo que los padres pueden seguir.

El resultado es una gran cantidad de información contradictoria y confusa que puede hacer que estas decisiones sean más estresantes. Estos son los datos sobre cómo alimentar a su bebé con pescado para ayudarle a tomar la mejor decisión para su familia.

¿Por qué alimentar a su bebé con peces?

Si bien es posible que el pescado no sea lo primero que le venga a la mente cuando piensa en alimentos para bebés, en realidad es una fuente nutritiva de proteínas que también contiene una variedad de micronutrientes, según la variedad de pescado y cómo se procesa.

Por ejemplo, el pescado enlatado con las espinas incluidas es rico en calcio. Los pescados grasos como el salmón y las sardinas son ricos en grasas omega-3 (que son importantes para el desarrollo del cerebro).

Las preferencias y costumbres del hogar determinarán los alimentos que come su familia. Si el pescado no forma parte de tu dieta, existen muchas alternativas nutritivas.

Sin embargo, si el pescado es parte de su dieta (o incluso si a usted no le gusta pero desea incluirlo en las comidas de su familia), sepa que puede ser una opción nutritiva y segura para su bebé.

¿Es seguro?

Antes se consideraba que el pescado no era seguro para los bebés menores de un año debido al potencial de reacciones alérgicas. A menudo vemos informes de que el pescado es saludable en general, pero ¿eso se aplica a los bebés?

Después de una revisión exhaustiva de nuevos estudios, la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) determinó que retrasar la introducción de alimentos potencialmente altamente alergénicos (como pescado, huevos y nueces) no tuvo un impacto positivo en la prevención de alergias.

De hecho, lo contrario podría ser cierto. Según la AAP, los retrasos prolongados en la introducción de alérgenos potenciales podrían aumentar la probabilidad de que un niño tenga una alergia alimentaria en lugar de reducirla.

No se aconseja a los padres que retrasen la adición de pescado a la dieta de sus bebés. La excepción es si su hijo tiene un mayor riesgo de alergia al pescado o si su pediatra le ha aconsejado que evite agregar pescado a la dieta de su hijo por otro motivo de salud.

Riesgo de alergia al pescado

La prevalencia de la alergia al pescado se estima en menos del 2 % en niños y en menos del 5 % en adultos según el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI). Las tasas de ocurrencia han ido en aumento (y algunos sospechan que retener el pescado hasta más tarde en la infancia podría ser un factor), pero las alergias alimentarias siguen siendo relativamente raras.

Los signos de alergia al pescado incluyen náuseas, vómitos, diarrea, dolor de cabeza, erupción cutánea, urticaria y (con menos frecuencia) anafilaxia, que es una reacción alérgica aguda que puede causar dificultad para respirar.

La anafilaxia es una respuesta potencialmente mortal a un alérgeno, pero es una ocurrencia rara. Según datos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH), la prevalencia estimada de anafilaxia en niños (desde el nacimiento hasta los 9 años) es de entre 10 y 75,1 por cada 100.000 personas.

Eso es menos del 0,00001 % al 0,000075 % de la población, y ese número es para todos los casos de anafilaxia. Los casos atribuidos al consumo de pescado son aún más raros.

Si su bebé muestra cualquiera de estos signos de una reacción alérgica aguda, llame al 911 o vaya a la sala de emergencias local.

• Inflamación facial
• Erupciones
• Problemas para respirar
• Vómitos y diarrea

Elegir pescado seguro

Una preocupación en torno al consumo de pescado es limitar la posible exposición al mercurio. Esta es una consideración importante para cualquiera que coma pescado, pero especialmente para las personas embarazadas, las personas que están amamantando y los niños pequeños.

El mercurio es una sustancia natural que se encuentra en los seres vivos y en nuestro medio ambiente. No es dañino en dosis muy pequeñas, pero la industrialización y otros impulsores del cambio climático (como la quema de carbón) están causando la contaminación del agua. La contaminación del agua, a su vez, hace que aumenten los niveles de mercurio en los peces, especialmente en los peces depredadores más grandes que se alimentan de peces más pequeños, aumentando así sus niveles de mercurio.

Los peces grandes tienen los niveles más altos de mercurio. Es mejor evitar estos pescados o comerlos en cantidades pequeñas y poco frecuentes; esto es especialmente cierto para los niños y las personas embarazadas.

Los pescados con alto contenido de mercurio incluyen:

• Atún patudo
• Rey caballa
• Marlín
• Reloj anaranjado
• Tiburón
• Pez espada
• Blandón

Para obtener los beneficios nutricionales del pescado sin los riesgos del mercurio, elija entre los muchos pescados que tienen concentraciones más bajas de mercurio.

Los pescados bajos en mercurio incluyen:

• Bagre
• Bacalao
• platija
• Trucha de agua dulce
• Salmón
• Sardinas
• Vieiras
• Calamar
• Tilapia

Cuándo introducir peces

Las pautas sobre cuándo introducir pescado (y alimentos sólidos en general) en la dieta de un bebé han cambiado bastante con el tiempo y la preparación de cada bebé variará. El estándar actual (que ha sido probado rigurosamente en estudios científicos) es que los bebés pueden comenzar a comer alimentos sólidos alrededor de los 4 a 6 meses de edad.

La regla general es que los bebés que todavía parecen tener "hambre" después de la alimentación con biberón, muestran interés en los alimentos sólidos (a menudo abriendo la boca a una cuchara), pueden sostener la cabeza y pueden sentarse sin ayuda en una silla alta. es probable que estén listos para probar sólidos.

Para la mayoría de los bebés, está bien introducir pescado alrededor de los 6 meses (y posiblemente antes para los bebés que comienzan a comer alimentos sólidos a los 4 meses).

Se recomienda introducir el pescado entre los 6 meses y el año, incluso si su familia tiene antecedentes de alergias alimentarias. Como se indicó anteriormente, retrasar la introducción del alimento más allá de un año podría aumentar la posibilidad de que su bebé desarrolle una alergia.

Alimentar con peces al bebé

Es probable que a su bebé le vaya bien con los nuevos alimentos que le presente, pero siempre es importante que esté atento a los signos de alergia o intolerancia.

Hable con su pediatra sobre el mejor enfoque para introducir nuevos alimentos a su bebé. Algunos recomendarán que espacie los alimentos nuevos, mientras que otros sienten que esto limita la cantidad de sabores y texturas nuevos a los que un bebé puede estar expuesto en un momento en que está desarrollando preferencias.

Al igual que con cualquier cambio de dieta, discuta cualquier inquietud o pregunta con su pediatra y adapte un plan de introducción de alimentos a las necesidades específicas de su hijo.

Además, tenga mucho cuidado (y pregúntele específicamente a su pediatra) si su bebé alguna vez experimentó alguno de los siguientes:

• A le diagnosticaron una alergia alimentaria
• Una reacción alérgica inmediata a otro alimento
• Eczema de moderado a severo

Cómo preparar pescado para bebé

Una vez que esté lista para incorporar el pescado a la dieta de su bebé, deberá aprender a prepararlo. Comience quitando la piel y deshuesando el pescado. Luego, cocínelo hasta que esté suave (nuevamente, el pescado crudo no es seguro para los bebés). Querrás cortarlo en trozos pequeños o en hojuelas.

Si está utilizando un enfoque de destete dirigido por el bebé, esta es toda la preparación que necesita. Si está usando purés, hay algunos pasos más en el proceso. A partir de aquí, puedes preparar pescado solo o mezclarlo con alimentos que tu hijo ya come.

Aquí hay una guía paso a paso para elegir el primer pescado para probar y cómo prepararlo.

Elija el tipo correcto de pescado

Hay muchas opciones saludables de pescado para su bebé. Aquí hay algunas pautas para ayudarlo a elegir.

• Elija un pescado que todos en su hogar disfruten para que puedan comer todos juntos (pescados como el salmón y las sardinas son opciones populares y también son los más ricos en ácidos grasos omega-3)
• Elija pescado con niveles más bajos de mercurio
• Elige pescado fresco o congelado
• Asegúrese de que el pescado se haya deshuesado y quitado la piel correctamente

Recetas sencillas

Simplemente combinar pescado con un líquido de su elección es un gran punto de partida. Una vez que su bebé pruebe una preparación sencilla de pescado, el cielo es el límite en términos de incorporar verduras (e incluso frutas) en la receta básica.

Papilla de pescado para bebés

Ingredientes

• 1 taza de pescado blanco cocido y deshuesado (deshuesado)
• 1/4 taza de leche materna, fórmula o agua

Direcciones

1. Coloque el pescado cocido y el líquido de su elección en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Mezcle hasta que alcance la consistencia deseada.

Pescado Con Vegetales Mixtos

Ingredientes

• 1 taza de pescado blanco cocido (deshuesado)
• 2 cucharadas de leche materna, fórmula o agua
• 1 cucharada de guisantes cocidos
• 1 cucharada de zanahorias cocidas
• 1 cucharada de boniato cocido

Direcciones

1. Coloque el pescado, las verduras mixtas y el líquido de su elección en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Haz puré hasta obtener la consistencia deseada.

Pescado Con Zanahorias

Ingredientes

• 6 onzas de pescado blanco crudo (deshuesado)
• 2 cucharadas de leche materna, fórmula o agua
• 1/2 taza de zanahorias (peladas, cortadas en cubitos y cocidas al vapor hasta que estén blandas)
• 1/3 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de queso suave rallado

Direcciones

1. Coloca el pescado en un plato apto para microondas.
2. Vierta jugo de naranja por encima y espolvoree con queso.
3. Cubra el plato con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 2 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4. Coloque los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta obtener la consistencia deseada.

Una palabra de Verywell

Introducir a su hijo en el maravilloso mundo de los alimentos sólidos es una de las grandes alegrías de la paternidad, aunque conlleva sus desafíos. ¡Te prometemos que te reirás más tarde cuando ese tazón de pescado y zanahorias preparado con cariño caiga al suelo o una cucharada de puré de pescado saludable sea escupida!

Incluso con las frustraciones, manténgase firme. Continúe exponiendo a su hijo a diversas comidas, a las que el pescado puede ser una gran adición. Cuando se introduce, selecciona y prepara con cuidado, el pescado cocido es un alimento seguro, nutritivo y sabroso para los bebés.