Αλλεργία σε καρύδια και φιστίκια

Ω, ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ! Σίγουρα μπορεί να σας προκαλέσουν προβλήματα εάν είστε αλλεργικοί σε αυτά - και ένας αυξανόμενος αριθμός παιδιών είναι αυτές τις μέρες.

Λοιπόν για τι είδους καρύδια μιλάμε; Φιστίκια, για ενα, αν και δεν είναι πραγματικά καρύδια. Είναι όσπρια (ας πούμε:LEH-gyoom), όπως τα μπιζέλια και οι φακές. Ένα άτομο μπορεί επίσης να είναι αλλεργικό στους ξηρούς καρπούς που αναπτύσσονται στα δέντρα, όπως αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, κάσιους, φουντούκια, Βραζιλιάνικα φυστίκια, και φιστικι.

Όταν σκέφτεστε αλλεργίες, μπορεί να απεικονίσετε πολλά φτερνίσματα και καταρροές. Σε αντίθεση όμως με την αλλεργία στα ανοιξιάτικα λουλούδια, μια αλλεργία σε καρύδια ή φιστίκια μπορεί να προκαλέσει δυσκολία στην αναπνοή και άλλα πολύ σοβαρά προβλήματα υγείας. Γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό για κάποιον με αλλεργία σε καρύδια ή φιστίκια αποφύγετε να τρώτε ξηρούς καρπούς και φιστίκια , που μπορεί να είναι δύσκολο γιατί βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα.

Τι συμβαίνει με ένα δέντρο ξηρό ή αλλεργία στα φυστίκια;

Το ανοσοποιητικό σας σύστημα καταπολεμά κανονικά τις λοιμώξεις. Αλλά όταν κάποιος έχει αλλεργία στα καρύδια, αντιδρά υπερβολικά στις πρωτεΐνες του καρυδιού. Εάν το άτομο τρώει κάτι που περιέχει το καρύδι, το σώμα πιστεύει ότι αυτές οι πρωτεΐνες είναι επιβλαβείς εισβολείς και ανταποκρίνεται δουλεύοντας πολύ σκληρά για να καταπολεμήσει τον εισβολέα. Αυτό προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Ποια είναι τα σημάδια και τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα καρύδια;

Όταν κάποιος με αλλεργία σε φιστίκια ή καρύδια έχει κάτι με ξηρούς καρπούς, το σώμα απελευθερώνει χημικές ουσίες όπως η ισταμίνη (προφέρεται:HISS-tuh-meen).

Αυτό μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως:

  • συριγμός
  • ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
  • βήχας
  • φτέρνισμα
  • βραχνάδα
  • σφίξιμο στο λαιμό
  • στομαχόπονος
  • εμετός
  • διάρροια
  • κνησμώδης, υδαρής, ή πρησμένα μάτια
  • κνίδωση
  • πρήξιμο
  • πτώση της αρτηριακής πίεσης
  • ζάλη ή λιποθυμία
  • άγχος ή αίσθημα ότι κάτι κακό συμβαίνει

Αντιδράσεις στα τρόφιμα, όπως τα φυστίκια και οι ξηροί καρποί, μπορεί να είναι διαφορετικά. Όλα εξαρτώνται από το άτομο - και μερικές φορές το ίδιο άτομο μπορεί να αντιδράσει διαφορετικά σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.

Στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει αλλεργία σε καρύδια ή φιστίκια αναφυλαξια (πείτε:an-uh-fuh-LAK-sis). Η αναφυλαξία είναι ξαφνική, απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση. Η αρτηριακή πίεση ενός ατόμου μπορεί να μειωθεί, οι σωλήνες αναπνοής μπορεί να στενεύουν, και η γλώσσα μπορεί να φουσκώσει.

Οι άνθρωποι που κινδυνεύουν για τέτοιου είδους αντίδραση πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί και να χρειάζονται ένα σχέδιο για τον χειρισμό καταστάσεων έκτακτης ανάγκης, όταν μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσουν ειδικό φάρμακο για να σταματήσουν να επιδεινώνονται αυτά τα συμπτώματα.

Σελίδα 2

Τι θα κάνει ο γιατρός;

Εάν ο γιατρός σας πιστεύει ότι μπορεί να έχετε αλλεργία σε καρύδια ή φιστίκια, πιθανότατα θα σας στείλει να δείτε έναν γιατρό που ειδικεύεται στις αλλεργίες. ο (ειδικός σε αλλεργίες) θα σας ρωτήσει σχετικά με τις προηγούμενες αντιδράσεις και πόσο χρόνο διαρκεί μεταξύ της κατανάλωσης του ξηρού καρπού ή του φυστικιού και της εμφάνισης των συμπτωμάτων, όπως κυψέλες.

Ο αλλεργιολόγος μπορεί επίσης να ρωτήσει εάν κάποιος άλλος στην οικογένειά σας έχει αλλεργίες ή άλλες αλλεργικές καταστάσεις, όπως έκζεμα ή άσθμα. Οι ερευνητές δεν είναι σίγουροι γιατί μερικοί άνθρωποι έχουν τροφικές αλλεργίες και άλλοι όχι, αλλά μερικές φορές τρέχουν σε οικογένειες.

Ο αλλεργιολόγος μπορεί επίσης να θέλει να κάνει μια δοκιμή δέρματος. Αυτός είναι ένας τρόπος για να δείτε πώς το σώμα σας αντιδρά σε μια πολύ μικρή ποσότητα του καρυδιού που σας προκαλεί προβλήματα. Ο αλλεργιολόγος θα χρησιμοποιήσει ένα υγρό εκχύλισμα από το καρύδι που φαίνεται να σας προκαλεί συμπτώματα.

Κατά τη διάρκεια του δέρματος, γίνεται μια μικρή γρατζουνιά στο δέρμα σας (θα είναι μια γρήγορη πρέζα, αλλά δεν υπάρχουν βελόνες!). Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο μόνο λίγο υγρό καρύδι εισέρχεται στο δέρμα σας. Αν πάρετε ένα κοκκινωπό, κνησμώδης, σηκωμένο σημείο, δείχνει ότι μπορεί να είστε αλλεργικοί σε αυτό το φαγητό ή την ουσία.

Τα δερματικά τεστ είναι το καλύτερο τεστ για τροφικές αλλεργίες, αλλά αν χρειάζονται περισσότερες πληροφορίες, ο γιατρός μπορεί επίσης να διατάξει εξέταση αίματος. Στο εργαστήριο, το αίμα θα αναμειχθεί με κάποια τροφή ή ουσία στην οποία μπορεί να είστε αλλεργικοί και θα ελεγχθεί για αντισώματα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι παρόλο που ο γιατρός δοκιμάζει για τροφικές αλλεργίες εκθέτοντάς σας προσεκτικά σε μια πολύ μικρή ποσότητα τροφής, δεν πρέπει να το δοκιμάσετε στο σπίτι! Το μόνο μέρος για ένα τεστ αλλεργίας είναι στο γραφείο αλλεργιολόγου, όπου είναι ειδικά εκπαιδευμένοι και θα μπορούσαν να σας δώσουν φάρμακο αμέσως εάν είχατε αντίδραση.

Πώς αντιμετωπίζεται η αλλεργία στα δέντρα ή στα φυστίκια;

Δεν υπάρχει ειδικό φάρμακο για τις αλλεργίες στα καρύδια ή στα φιστίκια και πολλοί άνθρωποι δεν τα ξεπερνούν. Η καλύτερη θεραπεία είναι να αποφύγετε το καρύδι. Αυτό σημαίνει ότι δεν τρώω αυτό το καρύδι, και επίσης αποφεύγοντας το καρύδι όταν αναμιγνύεται σε τρόφιμα. (Μερικές φορές αυτά τα τρόφιμα δεν έχουν καν γεύση καρυδιού! Πιστεύετε ότι το τσίλι μερικές φορές περιέχει ξηρούς καρπούς για να το κάνετε πιο παχύ;)

Το να μένουμε ασφαλείς σημαίνει να διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων και να δίνουμε προσοχή σε αυτά που λένε για το πώς παράγεται το φαγητό. Ορισμένα τρόφιμα δεν περιέχουν ξηρούς καρπούς, αλλά κατασκευάζονται σε εργοστάσια που κατασκευάζουν άλλα είδη που περιέχουν ξηρούς καρπούς. Το πρόβλημα είναι ότι ο εξοπλισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τα δύο τρόφιμα, προκαλώντας «διασταυρούμενη μόλυνση». Αυτό είναι το ίδιο πράγμα που συμβαίνει στο σπίτι σας εάν κάποιος απλώσει φυστικοβούτυρο σε ένα σάντουιτς και βυθίσει το ίδιο μαχαίρι στο βάζο με ζελέ.

Αφού ελέγξετε τη λίστα των συστατικών, ψάξτε στην ετικέτα για φράσεις όπως αυτές:

  • "μπορεί να περιέχει ξηρούς καρπούς"
  • "παράγεται με κοινό εξοπλισμό με ξηρούς καρπούς ή φυστίκια"

Τα άτομα που είναι αλλεργικά στους ξηρούς καρπούς πρέπει επίσης να αποφεύγουν τα τρόφιμα με αυτές τις δηλώσεις στην ετικέτα. Μερικές από τις τροφές υψηλότερου κινδύνου για άτομα με αλλεργία στο φυστίκι ή στα καρύδια περιλαμβάνουν:

  • μπισκότα και αρτοσκευάσματα
  • καραμέλα
  • παγωτό
  • Ασιατικά και αφρικανικά τρόφιμα
  • σάλτσες (τα καρύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να παχύνουν τα πιάτα)

Συζητήστε με τον αλλεργιολόγο σας για το πώς να παραμείνετε ασφαλείς στην καφετέρια του σχολείου. Ρωτήστε επίσης για το πώς πρέπει να χειρίζεστε άλλες συναντήσεις με φιστίκια, όπως σε εστιατόρια ή γήπεδα όπου οι άνθρωποι ανοίγουν κελύφη φυστικιών. Τα άτομα με αλλεργίες στα καρύδια συνήθως δεν θα έχουν αντίδραση αν αναπνέουν μικρά σωματίδια. Αυτό συμβαίνει επειδή το φαγητό συνήθως πρέπει να καταναλωθεί για να προκαλέσει αντίδραση.

Σελίδα 4

Έχετε σχέδιο έκτακτης ανάγκης

Εάν έχετε αλλεργία σε καρύδια ή φιστίκια, εσείς και ένας γονέας πρέπει να δημιουργήσετε ένα σχέδιο για τον τρόπο χειρισμού μιας αντίδρασης, για κάθε περίπτωση. Με αυτόν τον τρόπο οι δάσκαλοί σας, η σχολική νοσοκόμα, ο προπονητής του μπάσκετ, τους φίλους σας - όλοι θα γνωρίζουν πώς μοιάζει μια αντίδραση και πώς να απαντήσετε.

Για την άμεση αντιμετώπιση της αναφυλαξίας, οι γιατροί συνιστούν στα άτομα με αλλεργία στα καρύδια ή στα φιστίκια να παρακολουθούν επινεφρίνη (πείτε:eh-puh-NEH-frin) μαζί τους. Αυτό το είδος ένεσης επινεφρίνης έρχεται σε ένα εύκολο στη μεταφορά δοχείο. Εσείς και ο γονέας σας μπορείτε να καταλάβετε αν το κουβαλάτε ή κάποιος το κρατάει στο σχολείο για εσάς. Θα χρειαστεί επίσης να προσδιορίσετε ένα άτομο που θα σας δώσει τη λήψη.

Mightσως θελήσετε να έχετε επίσης αντιισταμινικό φάρμακο για ήπιες αντιδράσεις. Εάν συμβαίνει αναφυλαξία, αυτό το φάρμακο είναι ποτέ υποκατάστατο της επινεφρίνης. Μετά την ένεση επινεφρίνης, πρέπει να πάτε στο νοσοκομείο ή σε άλλη ιατρική εγκατάσταση, όπου θα σας παρακολουθούν για τουλάχιστον 4 ώρες και θα βεβαιωθείτε ότι η αντίδραση είναι υπό έλεγχο και δεν επιστρέφει.

Τι άλλο πρέπει να γνωρίζω;

Αν μάθετε ότι έχετε αλλεργία σε καρύδια ή φιστίκια, μην ντρέπεσαι γι 'αυτό. Είναι σημαντικό να το πείτε στους φίλους σας, οικογένεια, προπονητές, και καθηγητές στο σχολείο. Όσο περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν, τόσο καλύτερα είστε γιατί μπορούν να σας βοηθήσουν να μείνετε μακριά από το καρύδι που σας προκαλεί προβλήματα.

Η ενημέρωση του διακομιστή σε ένα εστιατόριο είναι επίσης πολύ σημαντική επειδή μπορεί να σας απομακρύνει από τα πιάτα που περιέχουν ξηρούς καρπούς. Επίσης, ένας προπονητής ή δάσκαλος θα είναι σε θέση να επιλέξει σνακ για την ομάδα που δεν περιέχει ξηρούς καρπούς.

Είναι υπέροχο να έχεις ανθρώπους σαν τους γονείς σου, ποιος μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τους ξηρούς καρπούς, αλλά θα θέλετε επίσης να αρχίσετε να μαθαίνετε πώς να τα αποφεύγετε μόνοι σας.

Previous:

Next: